Chilindron Usulü Tavuk

Chilindron Tavuk - Aromaların Kutlaması

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4-6

Sofistike yemeklerle dolu bir mutfak dünyasında, Chilindron Tavuk geleneksel tariflerin zirvesinde yer alıyor ve basit malzemeleri bir araya getirerek bir tat senfonisi sunuyor. Bu tarif, tavuğun sulu dokusunu sebzelerin tatlılığı ve şarap aromasıyla birleştirerek rahatlatıcı ve lezzetli bir yemek sunuyor. İşte bu lezzeti evde adım adım nasıl hazırlayacağınız.

Gerekli Malzemeler

- 1 büyük tavuk (yaklaşık 1,5 kg)
- 4 orta boy patates
- 5 orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 olgun domates
- 1 su bardağı et suyu
- 2 kutu dilimlenmiş mantar
- 1 kadeh beyaz şarap (veya tercihe bağlı kırmızı)
- Tuz, damak zevkine göre
- Kızartma için yağ
- Kuru kekik, aroma için

Hazırlama Tekniği

1. Tavuğun hazırlanması: Tavuğu yıkayarak başlayın ve parçalar halinde kesin. Bu, eşit şekilde pişmesine yardımcı olacaktır. Her bir parçayı iyice tuzlayın, tuzun ete iyice nüfuz ettiğinden emin olun. Bu, son yemeğin tadını yoğunlaştırmaya yardımcı olacaktır.

2. Tavuğun kızartılması: Büyük bir tavayı ısıtın ve bir miktar yağ ekleyin. Yağ iyice ısındığında, tavuk parçalarını ekleyin. Her iki tarafını yaklaşık 5-6 dakika kızartın, altın rengi alana kadar. Bu aşamada tavuğun tamamen pişmemesi önemlidir, çünkü aromatik sos içinde pişmeye devam edecektir.

3. Sebzelerin hazırlanması: Tavuğu tavadan çıkardıktan sonra, tavayı tavuğun bıraktığı aromalardan faydalanmak için kullanın. Küçük doğranmış soğanı, rendelenmiş havucu ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Soğanlar saydamlaşana kadar ara sıra karıştırarak 5-7 dakika soteleyin.

4. Mantar ve domates eklenmesi: Ardından, süzülmüş mantarları ve küp doğranmış domatesleri ekleyin. Her şeyi birkaç dakika kızartın, tatları birleştirmek için karıştırın.

5. Şarapla deglaze etme: Sebzeler kızardıktan sonra, tavaya şarap kadehini dökün. Bu, lezzete derinlik katacak ve tavada kalan kalıntıları çıkarmanıza yardımcı olacaktır. Şarabın alkolü buharlaşana kadar birkaç dakika kaynamasına izin verin.

6. Patateslerin eklenmesi: Patatesleri küp doğrayın ve tavaya ekleyin, sosla iyice karıştırarak harmanlayın. Patatesler aromaları emecektir ve mükemmel bir garnitür haline gelecektir.

7. Yemeğin tamamlanması: Kızartılmış tavuğu tavaya geri koyun, et suyunu ekleyin ve tüm malzemeleri birleştirmek için karıştırın. Tavanın üzerini kapatın ve yemeği kısık ateşte 20 dakika pişirin. Sosun yapışmadığından emin olmak için ara sıra kontrol edin.

8. Son baharatlama: Son olarak, yemeği tadın ve gerekirse tuz ekleyin. Ekstra aroma için kuru kekik serpin.

Servis ve öneriler

Chilindron Tavuk sıcak servis edilir, yanında taze bir salata veya pilav ya da mısır unu ile. Her damlasını tatmak için kızartılmış ekmek dilimleri ekleyerek dokusal bir kontrast oluşturabilirsiniz.

İpuçları ve varyasyonlar

- Sebze varyasyonları: Yemeği zenginleştirmek için biber veya kabak gibi mevsim sebzeleri ekleyebilirsiniz.
- Ekstra lezzet için sos: Daha kremalı bir sos isterseniz, pişirmenin son dakikalarında bir su bardağı krema veya Yunan yoğurdu ekleyebilirsiniz.
- Marine edilmiş tavuk: Tavuğun aromalarını yoğunlaştırmak için bir gece önceden şarap ve otlarda marine edin.

Besin faydaları

Bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Tavuk mükemmel bir protein kaynağıdır ve sebzeler lif ve gerekli vitaminler ekler. Patatesler sağlıklı karbonhidratlar sunar ve mantarlar ek bir antioksidan sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

- Çözülen tavuk kullanabilir miyim? Evet, pişirmeye başlamadan önce tavuğun tamamen çözüldüğünden emin olun, böylece eşit bir doku elde edersiniz.
- Bu tarif için en iyi şarap hangisidir? Tercihlerinize bağlı olarak, kuru beyaz şarap veya hafif kırmızı şarap kullanabilirsiniz.
- Bu yemek ne kadar süre saklanabilir? Chilindron Tavuk buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir.

Chilindron Tavuk, sadece bir tarif değil; ailenizi masanın etrafında toplamak, her lokmayı tatmak ve unutulmaz anılar yaratmak için bir davettir. O halde bu lezzetli yemeği hazırlayın ve mutfak sihrinin tadını çıkarın! Afiyet olsun!