Kurczak po chilindron

Kurczak a la Chilindron - Uczta smaków

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 4-6

W kulinarnym świecie pełnym wyszukanych potraw, Kurczak a la Chilindron zajmuje szczególne miejsce wśród tradycyjnych przepisów, łącząc proste składniki w symfonię smaków. Ten przepis łączy soczystą teksturę kurczaka ze słodyczą warzyw i aromatem wina, oferując komfortowe i pyszne danie. Oto jak przygotować tę delicję w domu, krok po kroku.

Składniki potrzebne

- 1 duży kurczak (około 1,5 kg)
- 4 średnie ziemniaki
- 5 średnich cebul
- 2 ząbki czosnku
- 2 dojrzałe pomidory
- 1 szklanka bulionu
- 2 puszki pokrojonych grzybów
- 1 kieliszek białego wina (lub czerwonego, w zależności od preferencji)
- Sól do smaku
- Olej do smażenia
- Suszony oregano dla smaku

Technika przygotowania

1. Przygotowanie kurczaka: Zacznij od umycia kurczaka i pokrojenia go na kawałki. To pomoże w równomiernym gotowaniu. Dobrze posól każdy kawałek, upewniając się, że sól dobrze wchłania się w mięso. To pomoże w intensyfikacji smaku końcowego dania.

2. Smażenie kurczaka: Rozgrzej dużą patelnię, dodając odrobinę oleju. Gdy olej jest dobrze rozgrzany, dodaj kawałki kurczaka. Smaż je z każdej strony przez około 5-6 minut, aż staną się złote i chrupiące. Ważne jest, aby kurczak nie był całkowicie ugotowany na tym etapie, ponieważ będzie się gotował dalej w aromatycznym sosie.

3. Przygotowanie warzyw: Po wyjęciu kurczaka z patelni, wykorzystaj tę samą patelnię, aby skorzystać z aromatów pozostawionych przez kurczaka. Dodaj drobno pokrojoną cebulę, startą marchewkę i posiekane ząbki czosnku. Smaż przez 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając, aż cebula stanie się przezroczysta.

4. Dodanie grzybów i pomidorów: Następnie dodaj odsączone grzyby i pokrojone w kostkę pomidory. Pozwól, aby wszystko się zrumieniło przez kilka minut, mieszając, aby połączyć smaki.

5. Deglazowanie winem: Po zrumienieniu warzyw, wlej kieliszek wina na patelnię. To doda głębi smaku i pomoże w oderwaniu resztek z dna patelni. Pozwól winu gotować się przez kilka minut, aż alkohol wyparuje.

6. Dodanie ziemniaków: Pokrój ziemniaki w kostkę i dodaj je na patelnię, dobrze mieszając, aby wkomponować je w sos. Ziemniaki wchłoną smaki i staną się idealnym dodatkiem.

7. Finalizacja dania: Włóż usmażonego kurczaka z powrotem na patelnię, dodaj bulion i wszystko wymieszaj, aby połączyć składniki. Przykryj patelnię i pozwól daniu gotować się na małym ogniu przez 20 minut. Sprawdzaj od czasu do czasu, aby upewnić się, że sos się nie przypala.

8. Ostateczne przyprawienie: Na koniec spróbuj danie i dodaj sól, jeśli to konieczne. Posyp suszonym oregano dla dodatkowego aromatu.

Podanie i sugestie

Kurczak a la Chilindron podawany jest na ciepło, z świeżą sałatką lub jako dodatek do ryżu lub polenty. Możesz dodać, dla kontrastu tekstur, kilka kromek tostowanego chleba, aby delektować się każdą kroplą pysznego sosu.

Triki i wariacje

- Wariacje warzywne: Możesz dodać różne sezonowe warzywa, takie jak papryka lub cukinia, aby wzbogacić danie.
- Sos dla dodatkowego smaku: Jeśli chcesz, aby sos był bardziej kremowy, możesz dodać szklankę śmietany lub jogurtu greckiego w ostatnich minutach gotowania.
- Marynowany kurczak: Pozwól kurczakowi marynować się w winie i ziołach na noc, aby intensyfikować smaki.

Korzyści odżywcze

To danie jest nie tylko pyszne, ale także pożywne. Kurczak jest doskonałym źródłem białka, a warzywa dodają błonnika i niezbędnych witamin. Ziemniaki dostarczają zdrowych węglowodanów, a grzyby wnoszą dodatkowe przeciwutleniacze.

Często zadawane pytania

- Czy mogę użyć rozmrożonego kurczaka? Tak, upewnij się, że kurczak jest całkowicie rozmrożony przed rozpoczęciem gotowania, aby uzyskać równomierną teksturę.
- Jakie wino jest najlepsze do tego przepisu? Można użyć wytrawnego białego wina lub lekkiego czerwonego wina, w zależności od Twoich preferencji.
- Jak długo można przechowywać to danie? Kurczak a la Chilindron można przechowywać w lodówce do 3 dni.

Kurczak a la Chilindron to więcej niż tylko przepis; to zaproszenie do zebrania rodziny wokół stołu, delektowania się każdym kęsem i tworzenia niezapomnianych wspomnień. Przygotuj to pyszne danie i ciesz się magią gotowania! Smacznego!