Balık köftesi

Lezzetli Balık Köftesi

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Basit ve hızlı bir yemek tarifi arıyorsanız, balık köfteleri mükemmel bir seçimdir! Hem sağlıklı hem de son derece çok yönlüdür, aperatif veya ana yemek olarak servis edilebilir. Birlikte lezzetli balık köfteleri yapmak için adımları keşfedelim!

Malzemeler:

- 300-400 g balık filetosu (tercihen beyaz balık, örneğin morina veya sazan)
- 1 orta boy patates
- 1 havuç
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yumurta
- 2-3 yemek kaşığı galeta unu
- Taze maydanoz (isteğe bağlı)
- Taze dereotu (isteğe bağlı)
- Tuz, baharat, karabiber ve tatlı kırmızı biber damak zevkine göre

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması

Öncelikle patatesi ve havucu iyice yıkayın. Soyun ve rendeleyin. Köftelerin çok ıslak olmaması için suyunu iyice sıkmayı unutmayın. Bu adım, mükemmel bir doku elde etmek için önemlidir.

Adım 2: Balık etinin hazırlanması

Balığın taze olması gerekir. Dondurulmuş balık filetosu kullanabilirsiniz, ancak iyi bir şekilde çözülmüş ve suyu süzülmüş olmasına dikkat edin. Balığı kıyma makinesinden geçirmek, ince bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır. Kıyma makineniz yoksa, balığı doğramak için bir mutfak robotu kullanabilirsiniz.

Adım 3: Malzemelerin karıştırılması

Büyük bir kasede, kıyılmış balık, rendelenmiş havuç ve patatesi birleştirin. Ezilmiş sarımsak dişlerini, domates salçasını, yumurtayı, galeta ununu ve ince doğranmış yeşillikleri ekleyin. Tuz, karabiber, baharat ve bir tatlı kaşığı tatlı biber ile tatlandırın. Tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

Adım 4: Köftelerin şekillendirilmesi

Karışımın yapışmasını önlemek için ellerinizi biraz yağ veya su ile ıslatın. Karışımdan bir porsiyon alın ve genellikle golf topu büyüklüğünde köfteler oluşturun. Köfteleri emici kağıt serili bir tabağa yerleştirin.

Adım 5: Köftelerin pişirilmesi

Büyük bir tavada orta ateşte yağı ısıtın. Yağ ısındığında köfteleri ekleyin, kalabalık yapmamaya dikkat edin. Her iki tarafını yaklaşık 4-5 dakika pişirin, altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar. Fazla yağı almak için emici kağıt üzerine koyabilirsiniz.

Servis:

Balık köfteleri sıcak servis edilebilir, yanında taze bir salata veya yoğurt ve sarımsak sosu ile. Eşsiz bir öneri, onları tereyağı ve maydanoz ile yapılan patates püresi ile eşleştirmektir, böylece dokular ve tatlar arasında bir kontrast yaratılır.

Varyasyonlar:

Daha egzotik bir versiyon için karışıma birkaç dilim biber veya baharatlar (örneğin köri veya kimyon) ekleyebilirsiniz. Ayrıca, balık etini doğranmış karides ile değiştirerek, deniz tadı ile farklı köfteler elde edebilirsiniz.

Sonuç olarak, bu balık köfteleri sağlıklı ve lezzetli bir yemek için mükemmel bir seçimdir ve birkaç yaratıcı varyasyon ile tarifi tercihlerinize göre dönüştürebilirsiniz. Denemekten çekinmeyin ve kişisel dokunuşunuzu ekleyin!