Κεφτέδες ψαριού

Νόστιμες Κεφτέδες Ψαριού

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Αν ψάχνετε για μια απλή και γρήγορη συνταγή για πιάτο, οι κεφτέδες ψαριού είναι η τέλεια επιλογή! Δεν είναι μόνο υγιεινοί, αλλά και εξαιρετικά ευέλικτοι, κατάλληλοι για να σερβιριστούν ως ορεκτικό ή ως κύριο πιάτο. Ας ανακαλύψουμε μαζί τα βήματα για να φτιάξουμε νόστιμες κεφτέδες ψαριού!

Υλικά:

- 300-400 γρ φιλέτο ψαριού (κατά προτίμηση λευκό ψάρι όπως μπακαλιάρος ή κυπρίνος)
- 1 μέτρια πατάτα
- 1 καρότο
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
- 1 αυγό
- 2-3 κουταλιές της σούπας φρυγανιά
- Φρέσκος μαϊντανός (προαιρετικά)
- Φρέσκος άνηθος (προαιρετικά)
- Αλάτι, μπαχαρικά, πιπέρι και γλυκιά πάπρικα κατά βούληση

Βήμα 1: Προετοιμασία των υλικών

Ξεκινήστε πλένοντας καλά την πατάτα και το καρότο. Ξεφλουδίστε τα και τρίψτε τα. Βεβαιωθείτε ότι τα στύβετε καλά για να αποφύγετε να γίνουν οι κεφτέδες πολύ υγροί. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να επιτύχετε την τέλεια υφή.

Βήμα 2: Προετοιμασία της σάρκας ψαριού

Το ψάρι πρέπει να είναι φρέσκο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο φιλέτο ψαριού, αλλά βεβαιωθείτε ότι έχει αποψυχθεί καλά και έχει στραγγιστεί. Η διέλευση του ψαριού από μηχανή κιμά θα βοηθήσει στην επίτευξη μιας λεπτής υφής. Αν δεν έχετε μηχανή κιμά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ κουζίνας για να ψιλοκόψετε το ψάρι.

Βήμα 3: Ανάμειξη των υλικών

Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τον κιμά ψαριού, το τριμμένο καρότο και την πατάτα. Προσθέστε τις θρυμματισμένες σκελίδες σκόρδου, τον πελτέ ντομάτας, το αυγό, τη φρυγανιά και τα ψιλοκομμένα βότανα. Καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά και μια κουταλιά γλυκιάς πάπρικας. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα.

Βήμα 4: Σχηματισμός των κεφτέδων

Βρέξτε τα χέρια σας με λίγο λάδι ή νερό για να αποφύγετε το κολλήμα της μάζας. Πάρτε μια ποσότητα από το μείγμα και σχηματίστε κεφτέδες του επιθυμητού μεγέθους, συνήθως μεγέθους μπάλας του γκολφ. Τοποθετήστε τους σε μια πιατέλα στρωμένη με απορροφητικό χαρτί.

Βήμα 5: Μαγείρεμα των κεφτέδων

Ζεστάνετε λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε τους κεφτέδες, προσέχοντας να μην τους συνωστίσετε. Μαγειρέψτε τους περίπου 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανοί. Μπορείτε να τους τοποθετήσετε σε απορροφητικό χαρτί για να αφαιρέσετε την περίσσεια λαδιού.

Σερβίρισμα:

Οι κεφτέδες ψαριού μπορούν να σερβιριστούν ζεστοί, συνοδευόμενοι από μια φρέσκια σαλάτα ή με σάλτσα γιαουρτιού και σκόρδου. Μια μοναδική πρόταση είναι να τους συνδυάσετε με πουρέ πατάτας με βούτυρο και μαϊντανό, για μια αντίθεση υφών και γεύσεων.

Παραλλαγές:

Για μια πιο εξωτική εκδοχή, μπορείτε να προσθέσετε μερικές φέτες πιπεριάς ή μπαχαρικά όπως κάρυ ή κύμινο στο μείγμα. Επίσης, αντικαθιστώντας τη σάρκα ψαριού με ψιλοκομμένα γαρίδες, μπορείτε να αποκτήσετε κεφτέδες με μια ξεχωριστή θαλάσσια γεύση.

Συμπερασματικά, αυτές οι κεφτέδες ψαριού είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα υγιεινό και νόστιμο γεύμα, και με μερικές δημιουργικές παραλλαγές, μπορείτε να μετατρέψετε τη συνταγή σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Μην διστάσετε να πειραματιστείτε και να προσθέσετε την προσωπική σας πινελιά!