Fischbällchen

Leckere Fischfrikadellen

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Wenn Sie nach einem einfachen und schnellen Rezept für ein Gericht suchen, sind Fischfrikadellen die perfekte Wahl! Sie sind nicht nur gesund, sondern auch äußerst vielseitig und können sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden. Lassen Sie uns gemeinsam die Schritte entdecken, um leckere Fischfrikadellen zuzubereiten!

Zutaten:

- 300-400 g Fischfilet (vorzugsweise weißer Fisch wie Kabeljau oder Karpfen)
- 1 mittelgroße Kartoffel
- 1 Karotte
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Ei
- 2-3 Esslöffel Semmelbrösel
- Frische Petersilie (optional)
- Frischer Dill (optional)
- Salz, Gewürz, Pfeffer und süßes Paprika nach Geschmack

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten

Beginnen Sie damit, die Kartoffel und die Karotte gut zu waschen. Schälen Sie sie und reiben Sie sie. Stellen Sie sicher, dass Sie den Saft gut auspressen, um zu verhindern, dass die Frikadellen zu feucht werden. Dieser Schritt ist entscheidend, um die perfekte Textur zu erreichen.

Schritt 2: Zubereitung des Fischfleisches

Der Fisch muss frisch sein. Sie können gefrorenes Fischfilet verwenden, aber stellen Sie sicher, dass es gut aufgetaut und abgetropft ist. Das Durchlaufen des Fisches durch einen Fleischwolf hilft, eine feine Textur zu erzielen. Wenn Sie keinen Fleischwolf haben, können Sie einen Küchenmixer verwenden, um den Fisch zu zerkleinern.

Schritt 3: Vermischen der Zutaten

In einer großen Schüssel kombinieren Sie das gehackte Fischfleisch, die geriebene Karotte und die Kartoffel. Fügen Sie die zerdrückten Knoblauchzehen, das Tomatenmark, das Ei, die Semmelbrösel und die fein gehackten Kräuter hinzu. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer, Gewürz und einem Teelöffel süßem Paprika. Mischen Sie alle Zutaten gut, bis Sie eine homogene Mischung erhalten.

Schritt 4: Formen der Frikadellen

Befeuchten Sie Ihre Hände mit etwas Öl oder Wasser, um ein Kleben der Mischung zu vermeiden. Nehmen Sie eine Portion der Mischung und formen Sie Frikadellen der gewünschten Größe, normalerweise in der Größe eines Golfballs. Legen Sie sie auf eine mit Küchenpapier ausgelegte Platte.

Schritt 5: Kochen der Frikadellen

Erhitzen Sie Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Frikadellen hinzu und achten Sie darauf, sie nicht zu überladen. Braten Sie sie etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Sie können sie auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Servieren:

Die Fischfrikadellen können warm serviert werden, zusammen mit einem frischen Salat oder mit Joghurt-Knoblauch-Sauce. Ein einzigartiger Vorschlag ist, sie mit einem Kartoffelpüree mit Butter und Petersilie zu kombinieren, um einen Kontrast von Texturen und Aromen zu schaffen.

Variationen:

Für eine exotischere Version können Sie ein paar Scheiben Paprika oder Gewürze wie Curry oder Kreuzkümmel zur Mischung hinzufügen. Darüber hinaus können Sie durch den Austausch des Fisches durch gehackte Garnelen Frikadellen mit einem ausgeprägten Meergeschmack erhalten.

Zusammenfassend sind diese Fischfrikadellen eine ausgezeichnete Wahl für eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit, und mit ein paar kreativen Variationen können Sie das Rezept nach Ihren Vorlieben anpassen. Zögern Sie nicht zu experimentieren und Ihre persönliche Note hinzuzufügen!