Yeni patatesler iç yağıyla (tavuk schnitzel ile)

Yeni Patatesler Tereyağında Tavuk Şinitzel ile - Lezzet Dolu Bir Gurme Deneyimi

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Tarifin kısa tarihi

Patates, birçok mutfak kültüründe temel bir sebze olarak tarih boyunca çok yönlülüğü ve doğal tatlılığı ile takdir edilmiştir. Geleneksel bir malzeme olan tereyağı ile birleştiğinde, yeni patatesler nostalji ile modernliği birleştiren bir lezzet haline gelir. Bu basit ama lezzet dolu tarif, yaz günleri için mükemmeldir; malzemelerin tazeliği zirveye ulaşır.

Gerekli malzemeler

- 500 g yeni patates (optimal tat için küçük, ince kabuklu patatesleri seçin)
- Tereyağı (yaklaşık 200 ml, ancak miktara bağlı olarak değişebilir)
- Tuz (tadına göre)
- Karabiber (tadına göre)
- 400 g tavuk göğsü (şinitzel için)
- 1 yumurta (pane için)
- 100 g galeta unu (pane için)
- Yağ (şinitzel kızartmak için)
- Taze sebzeler (marul, domates, biber, garnitür için)

Adım adım: Yeni Patateslerin Tereyağında Hazırlanması

1. Patateslerin hazırlanması
Patatesleri soğuk su altında iyice yıkayarak her türlü kirden arındırın. Bütün kullanıyorsanız, küçük olduklarından emin olun. Daha büyüklerse, onları yarıya veya dörde kesin. Bu, eşit pişirmeyi sağlayacaktır.

2. Tereyağının eritilmesi
Bir tencerede tereyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Tamamen erimesini bekleyin, yanmasına izin vermemeye dikkat edin. Tereyağı, patateslere zengin bir aroma ve çıtırlık katacaktır.

3. Patateslerin baharatlanması
Tereyağı erirken, patatesleri tuz ve karabiberle baharatlayın. Bu, lezzeti artıracak ve yemeği daha lezzetli hale getirecektir. İsterseniz, sarımsak tozu veya taze otlar gibi diğer baharatları da ekleyebilirsiniz.

4. Patateslerin kızartılması
Tereyağı eridikten sonra, patatesleri tencereye ekleyin, üst üste gelmemesine dikkat edin. Orta ateşte, ara sıra karıştırarak, yaklaşık 20-25 dakika boyunca altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar kızartın.

5. Tavuk şinitzelinin hazırlanması
Patatesler kızarırken, tavuk şinitzelini hazırlayın. Tavuk göğsünü ince dilimler halinde kesin. Bir kasede yumurtayı çırpın ve başka bir kasede galeta ununu koyun. Her tavuk dilimini önce yumurtaya, sonra galeta ununa bulayın, iyice kaplandığından emin olun.

6. Şinitzelin kızartılması
Ayrı bir tavada yağı ekleyin ve iyice ısıtın. Tavuk dilimlerini tavaya yerleştirin ve her iki tarafı da altın rengi alana kadar yaklaşık 4-5 dakika kızartın. Hazır olduğunda, fazla yağı emmesi için kağıt havlunun üzerine çıkarın.

7. Yemeğin servis edilmesi
Patatesler ve şinitzel hazır olduğunda, tabaklara yerleştirin. Patates kızartmalarına taze sebzeler, örneğin domates ve biber ile yeşil salata ekleyerek taze bir kontrast oluşturabilirsiniz.

Servis önerileri

Bu yemek, aile ile hafta sonu yemeği veya arkadaşlarla akşam yemeği için mükemmeldir. Patatesleri ev yapımı mayonez veya tartar sosu ile servis edebilirsiniz, bu da lezzeti artırır. Ayrıca, bir bardak beyaz şarap veya soğuk bir bira, gastronomik deneyimi mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Kullanışlı ipuçları ve tavsiyeler

- Patates seçimi: Yeni patatesleri tercih edin, bunlar daha ince bir dokuya ve daha tatlı bir lezzete sahiptir. Genellikle bahar ve yaz aylarında bulunurlar, bu da onların ideal sezonudur.
- Tereyağı: Daha sağlıklı bir seçenek isterseniz, tereyağını zeytinyağı ile değiştirebilirsiniz, ancak tadı biraz farklı olacaktır.
- Varyasyonlar: Tereyağına paprika veya tatlı biber gibi baharatlar ekleyerek tatları yoğunlaştırabilirsiniz. Ayrıca, şinitzel için domuz veya hindi gibi diğer et türleriyle de deney yapabilirsiniz.

Besin faydaları

Yeni patatesler, vitaminler, mineraller ve lif açısından iyi bir kaynaktır, düşük kalorili ve potasyum açısından zengindirler. Tavuk göğsü de düşük yağlı mükemmel bir protein kaynağıdır. Birlikte bu malzemeler dengeli ve doyurucu bir yemek oluşturur.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tereyağını başka bir şeyle değiştirebilir miyim?
Elbette! Zeytinyağı veya ayçiçek yağı sağlıklı alternatiflerdir.

2. Kızartılmış patatesleri nasıl çıtır tutabilirim?
Doğru sıcaklıkta kızarttığınızdan emin olun ve tavayı aşırı doldurmaktan kaçının. Ayrıca, çıtırlığını korumak için bir havalandırma rafı kullanabilirsiniz.

3. Bu yemeğe hangi diğer garnitürler uygundur?
Yaz salatası veya ızgara sebzeler, yemeği tamamlamak için mükemmel seçeneklerdir.

4. Patatesleri önceden hazırlayabilir miyim?
Çıtır dokusunu korumak için taze hazırlamanız önerilir, ancak patatesleri birkaç saat önceden soyup kesebilirsiniz.

Sonuç

Bu tereyağında yeni patatesler ve tavuk şinitzel tarifi sadece basit değil, aynı zamanda damak zevkinizi şımartacak lezzetlerle doludur. Malzemelerin tazeliğinin ve bu yemeğin geleneksel lezzetinin tadını çıkarın. Farklı baharatlar ve garnitürlerle denemeler yaparak, tarifi kendi tercihlerinize uyarlayabilir ve her öğünü gerçek bir gurme ziyafetine dönüştürebilirsiniz. Afiyet olsun!