Tavuk göğsü ile patates pudingi

Patatesli Tavuk Göğsü Puding

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Toplam Süre: 45 dakika
Porsiyon Sayısı: 4-6

Buzdolabındaki artıkları lezzetli yemeklere dönüştürmek söz konusu olduğunda, patatesli tavuk göğsü pudingi mükemmel bir seçimdir. Bu tarif sadece basit ve hızlı değil, aynı zamanda önceki bir kızartmadan kalan tavuk göğsünü kullanmanın lezzetli bir yoludur. Ayrıca, patates, et ve peynir kombinasyonu, her öğün için mükemmel olan konforlu ve doyurucu bir yemek haline getirir.

Bu yemeğin tarihi, mutfak yaratıcılığı ile doludur. Patates pudinginin kökenleri, basit malzemelerin ustaca tekniklerle karmaşık yemeklere dönüştürüldüğü dünya genelindeki pişirme geleneklerine dayanmaktadır. Bu tarif, temel malzemeleri kullanır, ancak bunları lezzetlerini ve dokularını vurgulayacak şekilde birleştirir.

Malzemeler:
- 1 adet pişirilmiş tavuktan kalan tavuk göğsü (yaklaşık 300-400 g)
- 5-6 orta boy patates (yaklaşık 1 kg)
- 1/2 kırmızı biber
- 1 demet taze maydanoz
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- 1/2 tatlı kaşığı tatlı biber
- 1/2 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- 3 yumurta
- 3 yemek kaşığı krema (yaklaşık 150 g)
- 50 g tereyağı, kalıbı yağlamak için
- 100 g rendelenmiş peynir

Hazırlık:

Adım 1: Malzemelerin Hazırlanması
Patatesleri soyup temizleyerek başlayın. Haşlama için uygun olan orta boy patatesleri seçin. Sert ve kararmış noktaları olmayan patatesler iyi durumda demektir. Eşit pişmeleri için yaklaşık 2-3 cm boyutunda küpler halinde kesin.

Adım 2: Patateslerin Haşlanması
Patates küplerini soğuk su dolu bir tencereye koyun ve bir tatlı kaşığı tuz ekleyin. Su kaynamaya geldiğinde, patatesleri 10-15 dakika kadar haşlayın veya bir çatalın kolayca geçebileceği kıvama gelene kadar. Ardından, süzün ve biraz soğumaya bırakın.

Adım 3: Karışımın Hazırlanması
Patatesler haşlanırken, tavuk göğsünü patateslerle benzer boyutlarda küpler halinde kesin. Bu adım, pudingin içinde etin eşit dağılımını sağlamak için önemlidir. Ayrıca, kırmızı biberi küçük küpler halinde kesin. Tüm malzemelerin eşit kesilmesi, eşit pişmelerini sağlar.

Adım 4: Yumurta Karışımı
Büyük bir kasede, 3 yumurtayı bir çırpıcı ile çırpın, damak tadınıza göre biraz tuz ve karabiber ekleyin. Ardından, kremayı ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Bu, tüm malzemeleri birleştirip kremsi bir doku kazandıracak bağlayıcıdır.

Adım 5: Malzemelerin Birleştirilmesi
Tavuk göğsü küplerini, kırmızı biberi ve ince doğranmış maydanozu yumurta karışımına ekleyin. Her lokmanın et ve sebze içermesini sağlamak için her şeyin iyice karıştığından emin olun.

Adım 6: Pudingin Hazırlanması
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bu arada, bir kalıbın tabanını ve kenarlarını tereyağı ile yağlayın. Haşlanmış ve süzülmüş patatesleri hazırlanan kalıba yerleştirin, tuz, karabiber ve tatlı biber ile tatlandırın. Bu baharat, yemeğe hafif bir tat ve hoş bir renk katacaktır.

Adım 7: Karışımın Eklenmesi
Patateslerin üzerine tavuk ve biber karışımını dökün, eşit dağılım sağlamak için bir spatula ile düzeltin. Son olarak, üstüne rendelenmiş peynirin yarısını serpin – bu, pişirme sırasında lezzetli, altın rengi bir kabuk oluşturacaktır.

Adım 8: Pişirme
Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 20 dakika pişirin. Bu sürenin ardından kalıbı çıkarın ve üstüne kalan peyniri serpin. Kalıbı tekrar fırına koyun ve peynir altın rengi ve kabarcıklı olana kadar 5 dakika daha pişirin.

Adım 9: Servis
Son olarak, pudingi fırından çıkarın ve kesmeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Sıcak servis edin, turşular veya taze bir salata ile. Soğuk da aynı derecede lezzetlidir, bu da onu piknikler veya ofis öğle yemekleri için mükemmel bir seçim haline getirir.

Kullanışlı İpuçları:
- Tavuk göğsünü, tercihlerinize bağlı olarak domuz eti veya hindi gibi diğer et türleriyle değiştirebilirsiniz.
- Renk ve besin değeri için kabak veya havuç gibi sebzeler ekleyin.
- Daha sağlıklı bir versiyon arıyorsanız, krema yerine Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz.

Besin Faydaları:
Bu puding, tavuk göğsü sayesinde protein açısından zengindir ve patatesler, gün boyunca enerji sağlayacak karmaşık karbonhidratlar sunar. Ayrıca sebzelerin eklenmesi, lif ve vitamin alımına katkıda bulunur. Bir porsiyon puding, kullanılan malzemelere bağlı olarak yaklaşık 350-400 kalori içerir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Normal patates yerine tatlı patates kullanabilir miyim?
Evet, tatlı patatesler tatlılık katacak ve farklı bir lezzet verecektir, ancak yumuşayana kadar pişirdiğinizden emin olun.

2. Bu tarif dondurulabilir mi?
Evet, puding dondurulabilir, ancak üstüne peynir koymadan yapmanız önerilir. Yeniden ısıttığınızda peyniri ekleyebilirsiniz.

3. Bu puding ile hangi içecekler iyi gider?
Kuru beyaz şarap veya açık bir bira bu yemeğin yanında mükemmeldir. Alkolsüz içecekleri tercih ediyorsanız, bitki çayı veya taze limon suyu serinletici seçeneklerdir.

Umarım bu tavuk göğsü puding tarifi, lezzetli ve rahatlatıcı bir yemek hazırlamanız için size ilham verir! Afiyet olsun!