Tavuk göğsü böreği

Tavuk göğsü böreği - Her durum için bir lezzet

Kahvaltıda, piknikte veya ofiste atıştırmalık olarak etkileyici bir tarif arıyorsanız, tavuk göğsü böreği mükemmel bir seçimdir! Bu tarif, lezzetli ve dokulu bir iç harcı ile birlikte ince ve aromatik bir hamuru bir araya getirir. İşte bu harika böreği adım adım nasıl hazırlayacağınız.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Toplam: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler

Hamur için:
- 350 g un
- 125 ml ılık su
- 3 yemek kaşığı yağ
- 1 yumurta
- 30 g taze maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1/2 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için:
- 400 g tavuk göğsü
- 200 g krem peynir
- 2 soğan
- 1 közlenmiş biber
- 1 yumurta (iç harcı için)
- 4 yemek kaşığı yağ
- 1/2 demet taze maydanoz
- Tatlı biber
- Tuz
- Karabiber

Üzerine sürmek için:
- 1 yumurta

Gerekli aletler
- Büyük bir yoğurma kabı
- Izgara tavada
- Bıçak ve kesme tahtası
- Pişirme kağıdı
- Fırın tepsisi
- Oklava

Böreğin kısa tarihi
Böreklerin uzun ve ilginç bir tarihi vardır ve zamanla farklı kültürlerde hazırlanmıştır. Hem bir lezzet olarak hem de kalan malzemeleri kullanmanın yaratıcı yolları olarak hizmet ederler. Bu tarifte, tavuk göğsü sebzeler ve peynirle uyumlu bir şekilde birleşerek doyurucu ve lezzetli bir yemek sunar.

Adım adım

1. Hamurun hazırlanması:
Mayayı 4-5 yemek kaşığı ılık suda eriterek başlayın. Mayayı aktive etmek için bir tatlı kaşığı şeker ekleyin. Karışımın 5-10 dakika beklemesine izin verin, kabarcıklar oluşana kadar.
Büyük bir kasede unu eleyin ve ılık suyu, yumurtayı, tuzu ve eritilmiş mayayı ekleyin. Yağı yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Yaklaşık 10 dakika boyunca elastik ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar iyi yoğurun. Temiz bir havluyla üzerini örtün ve 30-40 dakika boyunca sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın, hacmi iki katına çıkana kadar.

2. İç harcın hazırlanması:
Hamur mayalanırken iç harcı hazırlayabilirsiniz. Tavuk göğsünü yıkayın ve üç parçaya kesin. Izgara tavayı ısıtın ve et parçalarını her iki tarafını 2-3 dakika pişirin, iyice pişene ve altın rengi alana kadar. Soğumaya bırakın, ardından küp şeklinde kesin.
Soğanları soyun, yıkayın ve halka halka kesin. Aynı tavaya 4 yemek kaşığı yağ ekleyin ve soğanları şeffaflaşana kadar kavurun. Küp doğranmış biberi ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin. Bir kasede tavuk küplerini, kavrulmuş soğanı, biberi, krem peyniri, doğranmış maydanozu, yumurtayı ekleyin ve tatlandırmak için tatlı biber, tuz ve karabiber ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın.

3. Böreğin montajı:
Fırını 180°C'ye ısıtın. Un serpilmiş bir yüzeyde hamuru merdane ile açarak yaklaşık 20x30 cm boyutunda bir dikdörtgen oluşturun. İç harcı eklemeden önce kenarları bir bıçak veya merdane ile düzeltin. İç harcı hamurun ortasına, uzunlamasına yerleştirin.
Hamurun kenarlarını yaklaşık 2 cm genişliğinde şeritler halinde dikey olarak kesin. İç harcı örtmek için hamur şeritlerini sırayla kapatın, güzel bir desen oluşturun.

4. Böreğin pişirilmesi:
Pişirme kağıdını kullanarak böreği hazırlanan tepsiye aktarın. Bir yumurtayı çırpın ve böreği üstten yağlayarak altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde edin. Önceden ısıtılmış fırında böreği 40-45 dakika pişirin, altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar.

Servis
Börek sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir; her iki versiyonu da eşit derecede lezzetlidir. Tek başına veya taze sebze salatası ile dengeli bir öğle yemeği için tadını çıkarabilirsiniz. Bu, sevdiklerinizle paylaşmak için mükemmel bir tarif!

İpuçları ve varyasyonlar
Kişisel bir dokunuş eklemek için iç harcı deneyebilirsiniz. Tavuk göğsü yerine hindi eti, feta peyniri veya sebzeleri kızartarak vejetaryen bir versiyon oluşturabilirsiniz. Ayrıca, aromaları yoğunlaştırmak için kimyon veya kekik gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Taze maya yerine kuru maya kullanabilir miyim?
Evet, kuru maya kullanabilirsiniz. Yaklaşık 10 g kuru maya kullanın ve aktivasyon için aynı adımları izleyin.

2. Böreği nasıl taze tutabilirim?
Böreği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Kıtır dokusunu geri kazanmak için fırında ısıtabilirsiniz.

3. Bu tarif diyet dostu mu?
Börek, tavuk göğsü ve peynirden protein içerir, ancak hamurun kalori açısından zengin olabileceğinden porsiyonları izlemek önemlidir. Her bir porsiyon yaklaşık 350-400 kalori içerir.

4. Hangi diğer tariflerle birleştirilebilir?
Bu börek, sebze kreması çorbası veya nane ile yoğurt sosu ile mükemmel bir şekilde eşleşir, taze ve lezzetli bir kontrast getirir.

Sonuç olarak, tavuk göğsü böreği sadece basit ve hızlı bir tarif değil, aynı zamanda her durum için mükemmel bir seçimdir. Bu tarifi evde denemenizi ve her lokmanın tadını çıkarmanızı öneririm!