Tavuk Ciğeri Muffinleri

Bir geleneksel tatlıyı modern bir deneyime dönüştüren mutfak keyfini yaşayın! Sizi tavuk ciğeri kek tarifimizi keşfetmeye davet ediyorum; bu, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif olup, özel yemekler için mükemmeldir.

Kısa bir giriş

Drob, birçok kültürde takdir edilen bir mutfak spesiyalitesidir ve genellikle Paskalya kutlamaları ile ilişkilendirilir. Genellikle kuzu eti ile hazırlanır, ancak biz size daha kolay sindirilebilen tavuk eti kullanarak alternatif bir tarif sunuyoruz. Bu tavuk ciğeri kekleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda şık bir sunumla, Paskalya masasında veya herhangi bir özel etkinlikte misafirlerinizi etkilemek için idealdir.

Hazırlama süresi

- Hazırlama süresi: 30 dakika
- Pişirme süresi: 30 dakika
- Toplam süre: 1 saat
- Porsiyon sayısı: 12 kek

Gerekli malzemeler

Yemek yapmaya başlamadan önce tüm malzemelerinizi hazırladığınızdan emin olun. İşte ihtiyacınız olanlar:

- 250 g tavuk ciğeri
- 250 g tavuk kalbi
- 250 g tavuk göğsü
- Doğal sebze baharatı (veya tercih ettiğiniz baharatlar)
- Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
- 1/2 tatlı kaşığı acı biber (isteğe bağlı, daha baharatlı bir tat için)
- 1 demet taze dereotu
- 1 demet yeşil soğan
- 1 demet yeşil sarımsak
- 1 tutam kimyon tozu
- 1 tutam anason tozu
- 1 tutam kişniş tozu (veya birkaç dal taze kişniş)
- 4 yumurta
- 1 yemek kaşığı yoğurt

Tavuk ciğeri keklerinin hazırlanması

1. Malzemelerin haşlanması: Tavuk ciğeri, kalpleri ve göğsünü bir tencerede su ile haşlayarak başlayın. Etin aromasını artırmak için bir tutam tuz ekleyin. Yaklaşık 20 dakika boyunca haşlayın veya et tamamen pişene kadar. Haşladıktan sonra biraz soğumaya bırakın.

2. Karışımın hazırlanması: Et soğuduktan sonra, küçük parçalara kesin ve mutfak robotuna aktarın. Burada dereotu, yeşil soğan, yeşil sarımsak, yumurtalar, yoğurt ve baharatları (sebze baharatı, tuz, karabiber, acı biber, kimyon, anason ve kişniş) ekleyin. Her şeyi pürüzsüz bir macun elde edene kadar işleyin. Daha granüle bir doku tercih ediyorsanız, karıştırma derecesini ayarlayabilirsiniz.

3. Kek kalıplarının hazırlanması: Fırını 180 derece Celsius’a önceden ısıtın. Kek kalıplarını yapışmayı önlemek için biraz yağ ile yağlayın. Silikon veya metal kalıplar kullanabilirsiniz; tercihinize bağlıdır.

4. Kalıpların doldurulması: Karışımı kek kalıplarına eşit şekilde paylaştırarak, her birini 3/4 oranında doldurun. Bu, keklerin eşit pişmesini ve güzel bir şekilde kabarmasını sağlayacaktır.

5. Pişirme: Kalıpları önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 25-30 dakika pişirin veya kekler sertleşip üstü hafifçe kızarana kadar. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa, kekleriniz hazır!

6. Soğutma ve servis: Fırından çıkardıktan sonra, keklerin kalıplarında 5-10 dakika soğumasına izin verin, ardından dikkatlice çıkarın ve bir servis tabağına yerleştirin. Bu tavuk ciğeri kekleri sıcak servis edildiğinde lezzetlidir, ancak oda sıcaklığında da servis edilebilir; bu da onları özel bir yemek için ideal kılar.

Servis önerileri

Özel bir sunum için, kekleri birkaç taze dereotu yaprağı veya ince bir limon dilimi ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, yoğurt soslu yeşil salata veya domates ve salatalık salatası ile birlikte servis edildiğinde hoş bir tat kontrastı sunar.

İlginç varyasyonlar

Denemek isterseniz, işte deneyebileceğiniz birkaç varyasyon:

- Sebze ekleyin: Karışıma rendelenmiş havuç veya kabak ekleyerek besin değeri ve renk katabilirsiniz.
- Peynir: Daha zengin bir tat için biraz feta veya beyaz peynir ekleyin.
- Alternatif baharatlar: Kimyon veya kişnişi zerdeçal veya tatlı biber ile değiştirerek farklı bir tat profili elde edebilirsiniz.

Besin faydaları

Bu tavuk ciğeri kekleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Tavuk eti, mükemmel bir düşük yağlı protein kaynağıdır ve ciğer, sinir sistemi ve cilt sağlığı için gerekli A ve B12 vitaminleri açısından zengindir. Ayrıca, taze otlar sadece aroma katmakla kalmaz, aynı zamanda vücuda değerli antioksidanlar sunar.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka bir et türü kullanabilir miyim?
Evet, hindi eti veya farklı bir tat için tavuk ve domuz eti karışımı ile deneyebilirsiniz.

- Kekleri nasıl saklayabilirim?
Bu kekler buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır. Servisten önce hafifçe ısıtabilirsiniz.

- Kekleri dondurabilir miyim?
Kesinlikle! Bu kekler 3 aya kadar dondurulabilir. İyi bir şekilde streç filme sarıldıklarından veya hava geçirmez kaplarda saklandıklarından emin olun.

Sonuç

Tavuk ciğeri kekleri, bir mutfak geleneğinin modern bir yeniden yorumudur ve Paskalya menünüze veya herhangi bir özel etkinliğe taze ve sağlıklı bir dokunuş getirir. Zengin bir tat, nazik bir doku ve şık bir sunum ile bu kekler, ailenizin ve arkadaşlarınızın favorisi haline gelecektir. Bu basit ve lezzetli tarifi denemekten çekinmeyin ve masanızı gerçek bir tat şölenine dönüştürün!