Tavuk butu köftesi ve karamelize soğanlı tart

Tavuk butu köftesi ve karamelize soğanlı tart

Lezzetli bir yemekle etkileyici olmak istiyorsanız, zengin aromalar ve çeşitli dokuları bir araya getiren bu tavuk butu köftesi ve karamelize soğanlı tart mükemmel bir seçimdir. Gelenek ve yeniliği bir araya getiren bir tarif, sizi kendi mutfağınızda gerçek bir şef gibi hissettirecek. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 1 saat 30 dakikadır ve tarif 6 porsiyon için yeterlidir.

Tarihçe ve ilham

Tart, çeşitli malzemelerle doldurulmuş bir hamur tabanını ifade eden bir terimdir ve kökenleri zamanın derinliklerine kadar uzanır. Tavuk köftesi ve karamelize soğanlı bu versiyon, basit bir yemeği lezzetli bir ziyafete dönüştürerek özgün bir dokunuş katıyor. Bu tarif, aile yemeği için veya özel bir etkinlikte servis edilmek üzere mükemmeldir.

Malzemeler

Kıtır hamur için:
- 500 g elenmiş beyaz un
- 250 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 yumurta
- 200 ml süt
- bir tutam tuz

İç harcı için:
- 3 adet kemiksiz tavuk butu
- 2 beyaz soğan
- 2 kırmızı soğan
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 200 g pastırma
- 50 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 3 yumurta
- 250 ml krema
- bir tutam muskat
- tuz, karabiber

Hazırlık

1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede unu eleyerek başlayın. Küp şeklinde kesilmiş tereyağını, yumurtaları, sütü ve bir tutam tuzu ekleyin. Malzemeleri bir mutfak robotunda homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. El ile yoğurmayı tercih ederseniz, hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hamuru elde ettikten sonra, streç filme sarın ve yaklaşık 30 dakika soğutun.

2. Hamurun açılması: Hamur soğuduktan sonra, çalışma yüzeyine biraz un serpin ve merdane ile yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Hamuru tart kalıbına yerleştirirken kenarlarını da kapladığınızdan emin olun. Pişirme sırasında hava kabarcıklarının oluşmasını önlemek için tabanı bir çatal ile delik delebilirsiniz.

3. Hamurun ön pişirilmesi: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Hamur kalıbını fırına koyun ve 15-20 dakika kadar pişirin veya hafif altın rengi alana kadar. Bu adım, kıtır bir hamur elde etmek için önemlidir.

4. Karamelize soğanların hazırlanması: Soğanları julienne şeklinde doğrayın. Bir tavada biraz yağ ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Şeker, tuz ve karabiber serpin. Orta ateşte, soğanlar yumuşayıp karamelize olana kadar, sık sık karıştırarak pişirin, yaklaşık 15-20 dakika. Karamelize olduktan sonra soğumaya bırakın.

5. Köftelerin hazırlanması: Kemiksiz tavuk butlarını bir kıyma makinesinde çekin. Bir kasede, kıyma ile çırpılmış bir yumurtayı, kuru kekik, tuz ve karabiberi karıştırın. Küçük köfteler şekillendirin ve unlayın. Hızla az yağda kızartın, sadece altın rengi alana kadar, ardından soğumaya bırakın.

6. İç harcın hazırlanması: Bir kasede, kremayı, çırpılmış yumurtaları, rendelenmiş kaşar peynirini ve bir tutam muskatı karıştırın. Bu karışım tartınıza kremalı bir doku ve lezzet katacaktır.

7. Tartın birleştirilmesi: Hamuru fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Krema ve yumurta karışımını hamurun üzerine dökün, ardından karamelize soğanları, pastırma dilimlerini ve yarı kızartılmış köfteleri ekleyin. Malzemelerin eşit şekilde dağıldığından emin olun.

8. Son pişirme: Tartı tekrar fırına koyun ve iç harcı iyi bir şekilde yerleşene ve hafif altın rengi alana kadar 15-20 dakika pişirin.

9. Servis: Tartı birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından dilimleyin. Taze bir yeşil salata veya buharda pişirilmiş sebzelerle birlikte sıcak servis edin.

Kullanışlı ipuçları

- Tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece hamura kolayca karışır.
- Tavuk butlarını hindi eti veya doğranmış mantar gibi vejetaryen bir alternatifle değiştirebilirsiniz.
- Daha yoğun bir aroma isterseniz, iç harca taze maydanoz veya fesleğen gibi birkaç taze ot ekleyebilirsiniz.

Besin bilgileri

Bu tart, tavuk eti ve yumurtalar sayesinde mükemmel bir protein kaynağıdır ve krema ile kaşar peyniri kalsiyum sağlar. Ölçülü tüketildiğinde, bu tart dengeli bir diyetin parçası olabilir. Her bir porsiyon yaklaşık 450 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Hamur için tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu kullanılabilir, ancak biraz farklı bir doku elde edebilirsiniz.

2. İç harca hangi diğer aromaları ekleyebilirim?
Biber, zeytin veya farklı peynirlerle deneme yapabilirsiniz.

3. Tartı daha sonra tüketmek için nasıl saklayabilirim?
Tartı, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Kıtır dokusunu geri kazanmak için fırında ısıtabilirsiniz.

Sonuç olarak, bu tavuk butu köftesi ve karamelize soğanlı tart sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda sizi ve sevdiklerinizi mutlu edecek bir yemek deneyimidir. Her lokmanın tadını çıkarın ve masa etrafında geçirdiğiniz anların keyfini çıkarın!