Susamlı domuz eti köftesi

Susamlı domuz köftesi, hem günlük yemekler hem de özel günler için mükemmel, lezzetli ve çok yönlü bir seçimdir. Bu yemek, çıtır dokusu ve eşsiz aromasıyla öne çıkıyor; hazırlaması hızlı ve toplamda yaklaşık 30 dakika süren basit bir tarif. Bu tarif 4 porsiyon verir, taze bir garnitürle veya sandviçlerde servis edilmek için idealdir.

### Malzemeler
- 500 g kıyma (sulu olması için %20 yağ içeren et seçin)
- 2 yumurta
- 2 orta boy soğan
- 50 g susam
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Kızartmak için yağ (tercihen yüksek duman noktası nedeniyle ayçiçeği veya yerfıstığı yağı)

### Hazırlık süresi
- Hazırlık süresi: 15 dakika
- Pişirme süresi: 15 dakika
- Toplam süre: 30 dakika

### Adım adım talimatlar

1. Malzemelerin hazırlanması: Soğanları ince ince doğrayarak başlayın. Bu adım, soğanın pişirme sırasında iyi yumuşamasını sağlamak ve köftelere lezzet katmak için önemlidir. Daha yoğun bir tat tercih ediyorsanız, soğanı biraz yağda altın rengi alana kadar kavurabilirsiniz.

2. Karışımın karıştırılması: Büyük bir kasede kıyma, doğranmış soğan, yumurtalar ve tuzu birleştirin. Ahşap bir kaşık veya ellerinizi kullanarak malzemeleri iyice karıştırın, homojen bir karışım elde edene kadar. Tuzun eşit şekilde dağıldığından emin olun, böylece köftelerin tadını artırın.

3. Köftelerin şekillendirilmesi: Karışımdan yaklaşık bir yemek kaşığı alarak golf topu boyutunda toplar oluşturun. Karışımın yapışmasını önlemek için ellerinizi biraz yağ ile ıslatabilirsiniz.

4. Susamla kaplama: Susam tohumlarını bir tabağa koyun. Her köfteyi susam tohumlarında yuvarlayarak, tohumların köftenin yüzeyine iyi yapıştığından emin olun. Bu adım, köftelere çıtır bir kabuk ve özel bir aroma kazandıracaktır.

5. Köftelerin kızartılması: Derin bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Yağın köfteleri kızartmak için yeterince sıcak olduğundan emin olun, ancak yanmalarını önlemek için aşırı sıcak olmamalıdır. Yağın sıcaklığını test etmek için karışımdan küçük bir parça ekleyin; etrafında kabarcıklar oluşuyorsa, hazırdır. Köfteleri kalabalık yapmamak için partiler halinde kızartın. Her iki tarafını 3-4 dakika kadar pişirin, altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar.

6. Servis: Kızarttıktan sonra köfteleri fazla yağı emmesi için kağıt havlunun üzerine alın. Bu köfteler sıcak servis edilebilir, taze bir salata ile veya tzatziki veya soya sosu gibi soslarla birlikte sunulabilir. Kişisel bir dokunuş için, servis sosuna birkaç dilim acı biber ekleyerek aromayı artırabilirsiniz.

### Kullanışlı ipuçları
- Domuz etini, daha yağsız bir seçenek isterseniz tavuk veya hindi ile değiştirebilirsiniz.
- Tarifinizi kişiselleştirmek için kıyma karışımına biber, tatlı paprika veya otlar gibi baharatlar ekleyin.
- Fırında bir versiyon istiyorsanız, fırını 200°C'ye önceden ısıtın ve köfteleri fırın kağıdı serili bir tepsiye 20-25 dakika pişirin, eşit şekilde kızarmaları için zamanın yarısında çevirin.

Bu susamlı domuz köfteleri sadece bir lezzet değil, aynı zamanda mutfağınıza yaratıcılık katmanın harika bir yoludur. Sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın ve her lokmanın keyfini çıkarın!