Фрикадельки из свинины с кунжутом

Котлеты из свинины с кунжутом - это вкусный и универсальный выбор, идеально подходящий как для повседневных приемов пищи, так и для особых случаев. Это блюдо выделяется своей хрустящей текстурой и неповторимым ароматом и является простым рецептом, который можно быстро приготовить, потратив около 30 минут в общей сложности, включая время подготовки и жарки. Этот рецепт дает 4 порции, идеально подходящие для подачи с свежим гарниром или в сэндвичах.

### Ингредиенты
- 500 г свиного фарша (выберите мясо с содержанием жира 20% для сочности)
- 2 яйца
- 2 средние луковицы
- 50 г кунжутных семян
- 1 чайная ложка соли
- Масло для жарки (предпочтительно подсолнечное или арахисовое масло из-за высокой температуры дымления)

### Время приготовления
- Время подготовки: 15 минут
- Время готовки: 15 минут
- Общее время: 30 минут

### Пошаговая инструкция

1. Подготовка ингредиентов: Начните с мелкой нарезки лука. Этот шаг важен, чтобы лук хорошо размягчился во время готовки и добавил вкус котлетам. Если вы предпочитаете более интенсивный вкус, можно обжарить лук на немного масла до золотистого цвета перед добавлением в смесь.

2. Смешивание составов: В большой миске объедините свиной фарш, нарезанный лук, яйца и соль. Используйте деревянную ложку или руки, чтобы хорошо перемешать ингредиенты до получения однородной массы. Убедитесь, что соль равномерно распределена для усиления вкуса котлет.

3. Формирование котлет: Возьмите порцию смеси, примерно столовую ложку, и сформируйте шарики размером с мяч для гольфа. Вы можете смочить руки небольшим количеством масла, чтобы предотвратить прилипание смеси.

4. Обваливание в кунжуте: Выложите кунжутные семена на тарелку. Обваляйте каждую мясную шарик в кунжутных семенах, убедившись, что они хорошо прилипают к поверхности котлеты. Этот шаг придаст хрустящую корочку и особый аромат.

5. Жарка котлет: В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Убедитесь, что масло достаточно горячее для жарки котлет, но не настолько, чтобы они подгорели. Вы можете проверить температуру масла, добавив небольшой кусочек смеси; если вокруг него образуются пузырьки, то оно готово. Жарьте котлеты партиями, чтобы избежать переполнения. Оставьте их жариться примерно 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

6. Подача: После жарки выложите котлеты на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла. Эти котлеты можно подавать горячими, с свежим салатом или с соусами, такими как дзадзики или соевый соус. Для личного штриха вы можете добавить несколько ломтиков острого перца в соус для подачи, чтобы усилить аромат.

### Полезные советы
- Вы можете заменить свинину курицей или индейкой, если предпочитаете более постный вариант.
- Добавьте специи, такие как перец, сладкая паприка или ароматные травы в мясную смесь, чтобы персонализировать свой рецепт.
- Если вы хотите запеченную версию, предварительно разогрейте духовку до 200°C и запекайте котлеты на противне, выстланном пергаментной бумагой, в течение 20-25 минут, переворачивая их на полпути, чтобы они равномерно подрумянились.

Эти котлеты из свинины с кунжутом не только кулинарное удовольствие, но и отличный способ добавить немного креативности в вашу кухню. Наслаждайтесь ими в компании близких и наслаждайтесь каждым укусом!