Sebze ve tavuk göğsü böreği

Sebze ve Tavuk Göğsü Böreği

Aromalar ve dokularla dolu bir mutfak dünyasında, sebze ve tavuk göğsü böreği, her türlü etkinlik için mükemmel, çok yönlü ve lezzetli bir yemek olarak öne çıkıyor. Bu aperitif börek tarifi sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda sevdikleriniz arasında kesinlikle bir favori haline gelecektir. İster bir kutlama masasında ister aile yemeğinde servis edin, bu börek herkesin yüzünde bir gülümseme oluşturacak. İşte adım adım nasıl hazırlayabileceğiniz!

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Porsiyon: 6

Malzemeler:
- 1 paket milföy hamuru (yaklaşık 500 g)
- 1 büyük kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
- 2 kavrulmuş biber (donmuş ya da taze, tercihinize göre)
- 1 baş sarımsak, soyulmuş ve ince doğranmış
- 200 g tütsülenmiş tavuk göğsü (veya taze tavuk göğsü kullanabilirsiniz)
- 350 g konserve mantar (süzülmüş ve doğranmış)
- 1 demet taze dereotu (veya donmuş, tercihinize göre)
- 1 yumurta (karışımı bağlamak için)
- Baharatlar: kekik, 2 defne yaprağı, karabiber, kekik
- 150 g rendelenmiş tütsülenmiş peynir
- 100 ml yağ (sotelemek için)
- Tuz, damak tadına göre

Adım 1: Mükemmel Giriş - Milföy Hamurunu Çözme
Bu lezzetli böreği oluşturmanın ilk adımı milföy hamurunu çözmektir. Eğer hazır hamur kullanıyorsanız, tamamen oda sıcaklığında çözülmesine izin verdiğinizden emin olun. Hamuru açmanıza gerek yok, böylece iç harca odaklanabilirsiniz.

Adım 2: İç Harcın Hazırlanması
Derin bir tavada yağı ısıtın. İnce doğranmış kırmızı soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar soteleyin. Doğranmış sarımsağı ekleyin ve bir dakika kadar aromalandırmasına izin verin. Ardından süzülmüş ve doğranmış mantarları ekleyin ve sık sık karıştırarak pişirin. Tuz, karabiber, kekik ve orégano ile tatlandırın, tavayı kapatın ve sebzeleri kısık ateşte 5-7 dakika pişirin.

Adım 3: Ana Malzemelerin Eklenmesi
Mantarlar yumuşadıktan sonra, dilimlenmiş tavuk göğsünü ve kavrulmuş biberi ekleyin (donmuş biber kullanıyorsanız, önceden çözmenize gerek yok). Her şeyi iyice karıştırın ve 5 dakika daha pişirin. Malzemelerin yapışmaması için ara sıra tavayı sallayın. İç harç hazır olduğunda, ateşi kapatın ve karışımın biraz soğumasını bekleyin. Sıvının fazlasını süzmek için iç harcı bir süzgece aktarın.

Adım 4: İç Harcın Tamamlanması
İç harç soğuduktan sonra, doğranmış dereotunu, rendelenmiş peyniri ve çırpılmış yumurtayı ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın. Bu kombinasyon böreğe eşsiz bir aroma ve lezzetli bir doku verecektir.

Adım 5: Böreğin Birleştirilmesi
Fırını 180°C'de ısıtın. Bir tart kalıbı alın ve ilk milföy hamuru katmanıyla kaplayın, kenarları iyice kapladığınızdan emin olun. Sebze ve tavuk karışımını ortasına yerleştirin, iç harcı eşit tutmak için ustaca hareket edin. Hamurun kenarlarını iç harcın üzerine katlayarak koruyucu bir kabuk oluşturun.

Adım 6: Süsleme ve Pişirme
İkinci milföy hamuru katmanını ince şeritler halinde kesin, bunları bükerek böreğin üzerine rustik bir görünüm için yerleştirebilirsiniz. Önceden ısıtılmış fırına böreği yerleştirin ve 40 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Fırından yayılan aroma karşı konulmaz olacak!

Adım 7: Böreğin Servis Edilmesi
Börek biraz soğuduktan sonra, dilimleyebilir ve taze bir salata veya sarımsaklı yoğurt sosu ile servis edebilirsiniz. Herhangi bir etkinlik için mükemmel bir aperitif!

Faydalı İpuçları:
- Farklı et veya sebze türleriyle denemeler yapabilir, tarifi kendi zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Örneğin, kıyma veya taze sebzeler, örneğin kabak veya ıspanak deneyebilirsiniz.
- Daha hafif bir versiyon istiyorsanız, hazır börek hamuru kullanabilirsiniz, ancak katkı maddesi veya koruyucu içermeyen birini seçtiğinizden emin olun.
- Bu börek ertesi gün de harika, bu yüzden hızlı bir yemek için önceden hazırlayabilirsiniz.

Besin Faydaları:
Bu börek, tavuk göğsü ve peynir sayesinde protein açısından zengindir ve sebzeler lif ve gerekli vitaminler ekler. Doyurucu ve lezzetli bir şeyler yemek için ideal, dengeli bir yemektir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Donmuş sebzeler yerine taze sebzeler kullanabilir miyim?
- Kesinlikle! Taze sebzeler canlı bir aroma ve gevrek bir doku katar.

2. Böreği daha kolay sindirilebilir hale nasıl getirebilirim?
- Yağ miktarını azaltabilir ve tütsülenmiş et yerine haşlanmış tavuk göğsü kullanarak daha hafif bir versiyon elde edebilirsiniz.

3. Bu börekle hangi içecekler uyumlu?
- Taze bir limonata veya kuru beyaz şarap, böreğin tadını mükemmel şekilde tamamlayacaktır.

Bu tarifi evde denemenizi ve kendi zevkinize göre uyarlamanızı teşvik ediyorum. Sebze ve tavuk göğsü böreğinin her ısırığı, bir aroma patlaması getirecek ve aileniz kesinlikle mutfak çabanızı takdir edecektir! Afiyet olsun!