Peynirli ve haşhaşlı yastıklar

Lezzetli Peynirli ve Haşhaşlı Poğaça Tarifi

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15-20 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Portiyon sayısı: 16 poğaça

Bu basit ve lezzetli peynirli ve haşhaşlı poğaça tarifi ile mutfak dünyasına büyülü bir yolculuğa çıkın, hızlı bir atıştırmalık veya özel bir etkinlik için mükemmel bir aperatif seçimi. Bu mini hamur işi, tatlı ve tuzlu peynirin lezzetli bir karışımıyla doldurulmuş, haşhaş tohumu ise onlara ayrı bir çekicilik katıyor. Bu tarif, nesilden nesile aktarılan, gelenek ve sevgi dolu bir tarif.

Temel malzemeler basittir, ancak her biri zengin bir tat ve karşıt dokulara katkıda bulunur. Hadi işe koyulalım!

Malzemeler:
- 1 paket milföy hamuru (7 Days'ten Bake-it'i öneririm)
- 1 dolu yemek kaşığı krema (daha zengin bir tat için yağlı krema seçin)
- 250 g tatlı peynir (fazla nemi önlemek için iyi süzüldüğünden emin olun)
- 250 g tuzlu peynir (feta peyniri veya teleme harika seçimlerdir)
- 1 yumurta (üstüne sürmek için)
- Haşhaş (isteğe bağlı, ama daha fazla her zaman daha iyidir!)

Gerekli aletler:
- Oklava
- Fırın tepsisi
- Pişirme kağıdı
- Karıştırma kasesi
- Kesme bıçağı

Adım Adım Talimatlar:

1. Hamurun Çözülmesi: Milföy hamurunun oda sıcaklığında çözülmesine izin verin. Bu, hamuru daha kolay işlemeyi ve açmayı sağlayacaktır.

2. Harcın Hazırlanması: Bir kasede, tatlı peyniri tuzlu peynirle karıştırın. Kremayı ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Kremanın miktarını tercihlerinize göre ayarlayabilirsiniz - daha kremsi bir iç harç için daha fazla krema, daha yoğun bir peynir tadı için daha az kullanabilirsiniz.

3. Hamurun Açılması: Çalışma yüzeyine biraz un serpin ve hamuru bir yaprak halinde açmak için oklavayı kullanın. Yaprağın yaklaşık 0,5 cm kalınlığında olduğundan emin olun. Hamuru açtıktan sonra, ikiye kesin.

4. Hamurun Doldurulması: Bir yarım yaprağı alın ve peynir karışımını tüm yüzeye eşit şekilde yayın. Pişirme sırasında iç harcın sızmasını önlemek için boş kenarlar bırakmadığınızdan emin olun.

5. Sarma ve Kesme: Peynirli hamur yaprağını bir ucundan başlayarak dikkatlice sarın. Bir rulo oluşturduktan sonra, onu 8 eşit parçaya kesin. Diğer yarım yaprak için de aynı işlemi uygulayın.

6. Pişirmeye Hazırlık: Bir tepsiyi pişirme kağıdı ile kaplayın ve poğaçaları aralarında boşluk bırakarak yerleştirin, böylece genişlemelerine izin verin. Fırını 170 derece Celsius'a önceden ısıtın.

7. Yumurta sürme ve Haşhaş Serpme: Bir kasede yumurtayı çırpın ve her poğaçayı yağlamak için kullanın. Üzerine bolca haşhaş serpin - bu, onlara çıtır ve aromatik bir tat verecektir.

8. Pişirme: Önceden ısıtılmış fırına tepsiyi yerleştirin ve poğaçaların 15-20 dakika kadar pişmesine izin verin veya güzelce altın rengi alana kadar. Hazır olduklarını, iştah açıcı bir altın renge sahip olduklarında anlayacaksınız.

9. Soğutma ve Servis: Piştikten sonra poğaçaları fırından çıkarın ve servis etmeden önce biraz soğumalarına izin verin. Hem sıcak hem de oda sıcaklığında lezzetlidirler.

Pratik İpuçları:
- Varyasyonlar: Taze dereotu, yeşil soğan veya hatta zeytin ekleyerek çeşitli iç harçlarla deneme yapabilirsiniz.
- Servis: Bu poğaçalar, taze yeşil salata veya sarımsaklı yoğurt sosu ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca, bir kadeh beyaz şarap bu aperatifi mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.
- Saklama: Eğer poğaçalar kaldıysa, bunları buzdolabında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Çıtır dokusunu geri kazanmak için fırında ısıtabilirsiniz.

Besin Faydaları:
Bu poğaçalar, peynir sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve krema bir miktar kalsiyum ekler. Ayrıca, haşhaş tohumları antioksidanlar ve esansiyel yağ asitleri açısından zengindir, dengeli bir diyete katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka bir tür hamur kullanabilir miyim? Evet, tart hamuru veya pizza hamuru kullanabilirsiniz, ancak milföy hamurunun dokusu farklı olacaktır.
2. Kalorileri nasıl azaltabilirim? Tuzlu peyniri light bir versiyonla değiştirin ve yağsız krema kullanın.
3. Poğaçaları dondurabilir miyim? Evet, poğaçaları pişirmeden önce dondurabilirsiniz. Hava geçirmez bir kapta sakladığınızdan emin olun.

Peynirli ve haşhaşlı bu poğaçaları hazırlarken bol şans dilerim! Her lokmanın tadını çıkaracağınızı ve bunları sevdiklerinizle paylaşacağınızı umuyorum. Yemek yapmak bir sanat biçimidir ve en önemlisi, hayatınıza ve çevrenizdeki insanların hayatına neşe katmanın bir yoludur. Afiyet olsun!