Pernute cu branza si mac

Rețetă delicioasă de Pernuțe cu Brânză și Mac

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 15-20 minute
Timp total: 40 minute
Număr de porții: 16 pernute

Intră în lumea magică a gătitului cu această rețetă simplă și delicioasă de pernute cu brânză și mac, o alegere perfectă pentru o gustare rapidă sau un aperitiv pentru o ocazie specială. Aceste mini-delicii din aluat foietaj sunt umplute cu o combinație savuroasă de brânză dulce și brânză sărată, iar presărarea de mac le oferă un farmec aparte. Este o rețetă care a fost transmisă din generație în generație, plină de tradiție și iubire.

Ingredientele de bază sunt simple, dar fiecare contribuie la un gust bogat și texturi contrastante. Haideți să ne apucăm de treabă!

Ingrediente:
- 1 pachet aluat foietaj (recomand Bake-it de la 7 Days)
- 1 lingură plină cu smântână (alege o smântână grasă pentru un gust mai bogat)
- 250 g brânză dulce de vacă (asigură-te că este bine scursă pentru a evita excesul de umiditate)
- 250 g brânză sărată (brânza feta sau telemeaua sunt alegeri excelente)
- 1 ou (pentru uns deasupra)
- Mac (la alegere, dar mai mult întotdeauna e mai bine!)

Utensile necesare:
- Sucitor
- Tavă de copt
- Hârtie de copt
- Bol pentru amestecat
- Cuțit pentru tăiat

Instrucțiuni Pas cu Pas:

1. Decongelarea Aluatului: Începe prin a lăsa aluatul foietaj să se decongeleze la temperatura camerei. Acesta va deveni mult mai ușor de manevrat și întins.

2. Prepararea Compoziției: Într-un bol, amestecă brânza dulce cu brânza sărată. Adaugă smântâna și amestecă până obții o compoziție omogenă. Poți ajusta cantitatea de smântână în funcție de preferințele tale – mai multă smântână pentru o umplutură mai cremoasă, mai puțină pentru un gust mai intens de brânză.

3. Întinderea Aluatului: Presară un pic de făină pe suprafața de lucru și folosește sucul pentru a întinde aluatul în formă de foaie. Asigură-te că foaia este de aproximativ 0.5 cm grosime. Odată ce ai întins aluatul, taie-l în jumătate.

4. Umplerea Aluatului: Ia o jumătate de foaie și întinde uniform compoziția de brânză pe toată suprafața. Asigură-te că nu lași margini goale, pentru a evita scurgerea umpluturii în timpul coacerii.

5. Rularea și Tăierea: Rulăm cu grijă foaia de aluat cu umplutură, începând dintr-un capăt. Odată ce ai format un rulou, taie-l în 8 bucăți egale. Procedează la fel cu cealaltă jumătate de foaie de aluat.

6. Pregătirea pentru Coacere: Tapetează o tavă cu hârtie de copt și așază pernutele cu distanță între ele pentru a permite expansiunea. Preîncălzește cuptorul la 170 de grade Celsius.

7. Ungerea și Presărarea: Bate oul într-un bol și folosește-l pentru a unge fiecare pernuta. Presară deasupra mac din belșug – este ceea ce va oferi un gust crocant și aromat.

8. Coacerea: Introdu tava în cuptorul preîncălzit și lasă pernutele să se coacă timp de 15-20 de minute sau până când devin frumos rumenite. Vei ști că sunt gata când au o culoare aurie apetisantă.

9. Răcirea și Servirea: Odată coapte, scoate pernutele din cuptor și lasă-le să se răcească puțin înainte de a le servi. Acestea sunt delicioase atât calde, cât și la temperatura camerei.

Sfaturi Practice:
- Variatii: Poți experimenta cu umpluturi variate, adăugând mărar proaspăt, ceapă verde sau chiar măsline pentru un plus de savoare.
- Servire: Aceste pernute sunt excelente alături de o salată verde proaspătă sau un sos de iaurt cu usturoi. De asemenea, un pahar de vin alb va completa perfect acest aperitiv.
- Stocare: Dacă ai rămas cu pernute, le poți păstra într-un recipient etanș în frigider timp de 2-3 zile. Le poți reîncălzi în cuptor pentru a le reda crocănțimea.

Beneficii Nutriționale:
Aceste pernute sunt o sursă bună de proteine datorită brânzei, iar smântâna adaugă o doză de calciu. În plus, semințele de mac sunt bogate în antioxidanți și acizi grași esențiali, contribuind la o dietă echilibrată.

Întrebări Frecvente:
1. Pot folosi alt tip de aluat? Da, poți folosi aluat de plăcintă sau aluat de pizza, însă textura foietajului va fi diferită.
2. Cum pot reduce caloriile? Înlocuiește brânza sărată cu o variantă light și folosește smântână degresată.
3. Se pot congela pernutele? Da, poți congela pernutele înainte de coacere. Asigură-te că le pui într-un recipient etanș.

Îți doresc mult succes în prepararea acestor pernute cu brânză și mac! Sper să te bucuri de fiecare mușcătură și să le împărtășești cu cei dragi. Gătitul este o formă de artă și, mai ales, o modalitate de a aduce bucurie în viața ta și a celor din jur. Bon appétit!