Peynir ve tohum tartı

Peynirli ve tohumlu tart – mükemmel bir hamurda lezzet patlaması

Peynirli bir tarta kim karşı koyabilir? Bu peynir ve tohumlarla yapılan tart tarifi sadece bir lezzet değil, aynı zamanda bir dizi tat, doku ve aromayı tadım için mükemmel bir yol. İster başlangıç olarak, ister ana yemek olarak servis edin, bu tart sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır. Sade yapısıyla ve muhteşem son sonucu ile sizi şaşırtmaya hazırlanın!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon: 6

Gerekli malzemeler

Hamur için:
- 200 g un – gevrek bir hamurun özü; kaliteli bir un seçin.
- 100 g tereyağı – kolayca karışabilmesi için oda sıcaklığında olmalı; tereyağı zenginlik ve tat katar.
- 1 yumurta – malzemeleri bağlar ve yumuşak bir doku sağlar.
- Tuz ve karabiber – lezzet için bir dokunuş.

İç harcı için:
- 100 g kaşar peyniri – yoğun bir aroma katar; farklı türlerle deneme yapabilirsiniz.
- 100 g tuzlu peynir – hoş bir kontrast için mükemmel bir seçim; feta peyniri harika bir seçenektir.
- 250 g mozzarella – kremalı bir doku ve hafif bir tat için; iyi süzüldüğünden emin olun.
- 150 g krema – iç harcı kremamsı hale getirir.
- Bir avuç karışık tohumlar – seçiminiz; kabak, ayçiçeği ve susam tohumları lezzetli bir çıtırlık katar.
- Tuz ve karabiber – tadı ayarlamak için.

Mükemmel bir tart için adım adım

1. Hamurun hazırlanması:
Büyük bir kasede unu, küp küp kesilmiş tereyağını, bir yumurtayı, tuz ve karabiberi birleştirin. Hamur homojen ve pürüzsüz olana kadar parmaklarınızla yoğurun. Alternatif olarak bir mutfak robotu kullanabilirsiniz, ancak el ile yoğurma kişisel bir dokunuş katar. Hamur hazır olduğunda, streç filme sarın ve buzdolabında bir saat bekletin. Bu adım kritik – hamurun soğutulması gevrek bir kabuk elde etmenize yardımcı olur.

2. İç harcın hazırlanması:
Bu arada iç harcı hazırlayabilirsiniz. Tuzlu peyniri, kaşarın yarısını ve mozzarellanın yarısını rendeleyin. Bir kasede krema, tuz ve karabiberle karıştırın. Tüm malzemelerin iyi bir şekilde birleştiğinden emin olun ve tatların mükemmel bir şekilde harmanlandığını kontrol edin.

3. Tartın montajı:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir tart kalıbını tereyağı ile yağlayın ve yapışmaması için un serpin. Hamuru buzdolabından çıkarın ve un serpilmiş bir yüzeyde yaklaşık 5 mm kalınlığında açın. Hamuru kalıba yerleştirin, hamurun kenarları iyi kapladığından emin olun. Hamurun kabarmasını önlemek için bir çatal ile delikler açın.

4. İlk aşamanın pişirilmesi:
Peynirli harcı hamurun üzerine ekleyin ve 20 dakika fırına verin. Bu, tatların yoğunlaşacağı zamandır.

5. Tartın tamamlanması:
20 dakikanın ardından tartı fırından çıkarın ve kalan mozzarella dilimlerini üzerine yerleştirin. Kalan rendelenmiş kaşarı ve karışık tohumları serpin. Tartı tekrar fırına koyun ve 15 dakika daha pişirin, altın rengi alana kadar ve peynir erimeye başlayana kadar.

6. Servis:
Tartı fırından çıkarın ve dilimlemeden önce birkaç dakika soğumasını bekleyin. Tartı sıcak veya oda sıcaklığında, yanında taze bir salata ile mükemmel bir kontrast olarak servis edebilirsiniz.

Faydalı ipuçları ve varyasyonlar

- Malzemelere dikkat: En iyi sonuçları elde etmek için kaliteli peynirler kullanın. Farklı tatlara sahip peynirler seçerek lezzete derinlik katın.
- Varyasyonlar: İç harca taze otlar, dereotu, fesleğen veya kekik ekleyerek ekstra bir aroma katabilirsiniz. Ayrıca, tuzlu peyniri ricotta veya keçi peyniri ile değiştirerek farklı bir doku ve tat elde edebilirsiniz.
- Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka peynir türleri kullanabilir miyim? Evet, iyi eriyen her peynir kullanılabilir.
- Tartı nasıl saklayabilirim? Tart, buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır, ancak taze tüketilmesi önerilir.

Besin faydaları

Bu tart, peynirler sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve tohumlar, gerekli yağ asitleri ve lif ekler. Ayrıca, krema kalsiyum ve A ile D vitaminleri sağlar. Ancak, porsiyonlara dikkat edin, çünkü oldukça kalori açısından zengin olabilir.

Lezzetli kombinasyonlar

Bu tarta eşlik etmek için, kuru beyaz şarap veya taze limonata tercih edebilirsiniz. Roka salatası, çeri domatesler ve basit bir zeytinyağı ve balsamik sirke sosu ile mükemmel bir şekilde yemeği tamamlayacaktır.

Sonuç olarak, bu peynirli ve tohumlu tart tarifi sadece basit değil, aynı zamanda lezzet dolu. İster özel bir gün için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, kesinlikle ailenizin favorisi olacaktır. Her dilimden tadını çıkarın ve masada geçirilen anların tadını çıkarın!