Peynir, ekşi krema ve kurutulmuş domatesli börekler

Peynirli, kremalı ve kurutulmuş domatesli börekler: Hazırlaması kolay bir lezzet

Börek denilince, kremalı peynir, zengin kremalı ve kurutulmuş domatesle dolu sıcacık bir böreğin aromasından daha rahatlatıcı bir şey yoktur. Bu börekler, hem hızlı bir öğle yemeği hem de sevdiklerinizle birlikte keyifli bir akşam yemeği için idealdir. Tarifi kolayca uyarlayabilirsiniz, bu yüzden farklı malzemelerle denemekten çekinmeyin!

Hazırlama süresi:
- Toplam süre: 45 dakika
- Hazırlama süresi: 20 dakika
- Pişirme süresi: 15 dakika
- Porsiyon sayısı: 12 börek

Malzemeler:

Büyülü hamur için:
- 1 parça hamur (detaylı tarifi sayfamda bulabilirsiniz)

İç harcı için:
- 320 g kremalı peynir (President markasını öneririm, mavi kutu)
- 80 g krema
- 1 yumurta
- Bir tutam taze doğranmış maydanoz
- ½ tatlı kaşığı kuru dereotu
- Zeytinyağında kurutulmuş domates (isteğe bağlı olarak birkaç parça)
- Üzerine sürmek için 2 yumurta sarısı

Biraz tarih

Börekler, birçok kültürde sevilen bir yiyecek olup, derin köklere sahip mutfak geleneklerindendir. Et, peynir veya sebzelerle yapılan her bir versiyonu, bir parça nostalji taşır. Kremalı peynir ve krema ile yapılan bu börek tarifi, sadeliği ve çok yönlülüğü ile öne çıkar, hem bayram sofraları hem de sıradan bir akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir.

Böreklerin hazırlanışı

1. Fırını önceden ısıtın: Fırını 225 derece Celsius'a ısıtarak başlayın. Yüksek bir sıcaklık, gevrek ve altın rengi bir kabuk sağlar.

2. İç harcı hazırlayın: Büyük bir kasede kremalı peyniri, kremayı ve yumurtayı birleştirin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Taze doğranmış maydanoz ve kuru dereotunu ekleyerek aromayı artırın. İsterseniz, kurutulmuş domatesleri küçük parçalara kesip karışıma ekleyin. Bu, tatlı bir dokunuş ve ilginç bir doku katacaktır.

3. Hamuru açın: Büyülü hamur parçasını un serpilmiş bir yüzeyde açın. Yaklaşık 3 mm kalınlığında ince bir hamur elde etmeye çalışın. Eşitlik sağlamak için bir merdane kullanın.

4. Şekilleri kesin: Yuvarlak bir kalıp veya bir bardak kullanarak hamurdan daireler kesin. Her dairenin çapı yaklaşık 10 cm olmalıdır. Bir parça hamurdan yaklaşık 12 daire elde edebilirsiniz.

5. Börekleri doldurun: Her hamur dairesini yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Her dairenin ortasına bir tatlı kaşığı kremalı peynir harcını koyun. Kurutulmuş domateslerden biraz koparıp harcın üzerine yerleştirin.

6. Börekleri kapatın: Hamur dairelerini yarıya katlayarak iç harcı kapatın. Kenarlarını parmaklarınızla iyice kapatın. Daha sonra, bir çatal kullanarak kenarlara dekoratif bir desen oluşturun ve böreklerin pişirme sırasında açılmadığından emin olun.

7. Yumurta sarısı ile yağlama: İki yumurta sarısını küçük bir kasede çırpın ve her böreğin kenarlarını bir mutfak fırçası ile yağlayın. Bu, böreklerin altın rengi ve parlak bir görünüm kazanmasını sağlar.

8. Pişirme: Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve börekleri 15 dakika veya altın rengi ve gevrek olana kadar pişirin.

9. Servis: Börekler hazır olduğunda, servis etmeden önce birkaç dakika soğumalarına izin verin. Sıcak servis edildiğinde lezzetlidir, ancak oda sıcaklığında da keyifle yenebilir.

Pratik ipuçları

- Vejetaryen versiyon: Daha sağlıklı bir alternatif isterseniz, kurutulmuş domatesleri zeytin, biber veya cherry domates ile değiştirebilirsiniz. Bu, tazelik katacak ve böreklerin tadını çeşitlendirecektir.

- Böreklerin saklanması: Eğer yediğinizden fazla börek yaptıysanız, bunları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Gevrekliğini geri kazanmak için fırında ısıtabilirsiniz.

- Servis: Bu börekler, taze bir salata veya naneli yoğurt sosu ile harika gider. Ayrıca, bir kadeh beyaz şarap veya serinletici bir limonata, sıcak böreklerle mükemmel bir uyum sağlar.

Beslenme bilgileri

Bu börekler, peynir ve yumurta sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve krema, ekstra bir krema katmaktadır. Kullanılan malzemelere bağlı olarak, bir porsiyon yaklaşık 250-300 kalori içerebilir. Malzemeleri kişisel tercihlere ve beslenme ihtiyaçlarına göre uyarlamak önemlidir.

Sıkça sorulan sorular

- Farklı peynir çeşitleri kullanabilir miyim? Kesinlikle! Farklı tatlar elde etmek için beyaz peynir, ricotta veya hatta keçi peyniri ile deneme yapabilirsiniz.

- Börekleri nasıl daha baharatlı yapabilirim? İç harca biraz acı biber veya pul biber ekleyerek daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.

- Börekleri dondurmak mümkün mü? Evet, pişirmeden önce dondurabilirsiniz. Hava geçirmez bir kapta saklayın ve dondurucudan çıkarıp doğrudan pişirin, pişirme süresini ayarlamayı unutmayın.

Sonuç olarak, bu peynirli, kremalı ve kurutulmuş domatesli börekler, her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir. Hazırlaması kolay ve çok yönlü olan bu tarif, ailenizde kesinlikle bir favori haline gelecektir. Her lokmanın tadını çıkarın ve masanın etrafında geçirdiğiniz anların keyfini çıkarın!