Pane kızartılmış kabak domates sosu ile

Pane harcıyla kızartılmış kabak ve domates sosu - lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Her öğüne biraz güneş katacak basit ama lezzetli bir yemeği kim sevmez? Pane harcıyla kızartılmış kabak ve domates sosu, hafif bir akşam yemeği, lezzetli bir öğle yemeği veya hatta enfes bir atıştırmalık için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif sadece basit ve hızlı değil, aynı zamanda son derece çok yönlüdür ve herkesin damak zevkine göre uyarlanabilir.

Tarifin kısa bir tarihi

Kabak, dünyanın dört bir yanındaki birçok mutfakta takdir edilen bir malzemedir ve uzun bir süre boyunca temel gıda olarak yer almıştır. Kabakları pane harcıyla kızartma tekniği, sağladığı çıtır doku ve lezzet nedeniyle popülerlik kazanmıştır. Domates sosu ise klasik bir eşlikçi olup, asidik ve canlandırıcı bir zıtlık getirir. Bu iki hazırlık birlikte mükemmel bir kombinasyon oluşturarak gelenek ile mutfak yeniliğini bir araya getirir.

Malzemeler

- 1 büyük kabak
- Tuz ve karabiber, tat için
- 3 yumurta
- Pane harcı (yaklaşık 200 g)
- 2 büyük ve olgun domates
- 1 demet taze maydanoz
- 2-3 diş sarımsak
- Kızartmak için yağ (ayçiçek yağı veya zeytinyağı)

Malzemeler hakkında detaylar

- Kabak: Taze, sert, lekesiz ve hasar belirtisi olmayan bir kabak seçin. Genç kabaklar daha ince bir dokuya ve daha tatlı bir lezzete sahiptir, bu tarif için idealdir.
- Yumurtalar: Taze olduklarından emin olun. Yumurtalar, pane harcının kaba yapışmasına yardımcı olacak ve ona çıtır bir kaplama sağlayacaktır.
- Pane harcı: Daha çıtır bir doku için sade pane harcı veya panko kullanabilirsiniz.
- Domates sosu: Lezzetli bir domates sosu için taze domatesler gereklidir. Daha zengin bir sos istiyorsanız, konserve veya ezilmiş domatesleri tercih edin.

Kabakların hazırlanması

1. Yıkama ve kesme: Kabakları soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Kabuklarını soyun (isterseniz, daha rustik bir görünüm için kabuğu bırakabilirsiniz) ve yaklaşık 1-1.5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
2. Suyunu süzme: Kabak dilimlerini bir kaseye koyun, üzerine bir tutam tuz serpin ve buzdolabında 2 saat bekletin. Bu adım, fazla suyu çıkarmak ve kabakların kızartma sırasında yumuşamasını önlemek için gereklidir.

Domates sosunun hazırlanması

3. Sarımsak ve domatesler: Bir kasede sarımsakları soyun ve ezin. Bir tutam tuz, karabiber ve bir damla zeytinyağı ekleyin, ardından ezilmiş domateslerle karıştırın. Taze domates kullanıyorsanız, küçük küpler halinde doğrayın. Sosun dinlenmesine izin verin, böylece tatlar yoğunlaşsın.

Kabakların pane harcıyla kaplanması

4. Yumurtaları çırpma: Başka bir kasede 3 yumurtayı bir tutam tuz ile iyice çırpın. Bunlar, pane harcı için bir bağlayıcı görevi görecektir.
5. Pane harcına geçirme: Kabak dilimlerini buzdolabından çıkarın. Her bir dilimi önce pane harcına, ardından çırpılmış yumurtaya geçirin. Dilimlerin tamamen kaplandığından emin olun, böylece eşit ve çıtır bir kabuk elde edersiniz.
6. Kızartma: Bir tavada yağı (yaklaşık 1-2 cm yağ) orta ateşte ısıtın. Yağ iyice ısındığında, dikkatlice kabakları ekleyin. Her iki tarafı da altın rengi alana kadar (her taraf için yaklaşık 3-4 dakika) kızartın. Tavayı aşırı doldurmayın; gerekirse partiler halinde kızartın.
7. Çıkarma ve süzme: Kızartıldıktan sonra, kabakları fazla yağı emmesi için kağıt havluyla kaplı bir tabağa çıkarın.

Servis

8. Sosu tamamlama: Servisten önce domates sosunu karıştırın ve isterseniz üzerine doğranmış taze maydanoz ekleyin.
9. Tabak düzeni: Sıcak kabakları bir tabağa yerleştirin, domates sosuyla üzerini gezdirin ve taze maydanoz ile süsleyin.

Servis önerileri

Bu yemek sıcak veya soğuk olarak lezzetlidir. Aperitif olarak, taze bir salata ile ya da ana yemeğe garnitür olarak servis edilebilir. Harika bir fikir, onu nane çayı veya taze limon suyu gibi ferahlatıcı bir içecek ile eşlik etmektir.

İpuçları ve varyasyonlar

- Peynir ekleme: Daha zengin bir versiyon için, pane harcına rendelenmiş peynir (örneğin parmesan veya mozzarella) ekleyebilirsiniz.
- Baharatlar: Pane harcında kekik, fesleğen veya paprika gibi farklı baharatlarla deney yaparak ekstra bir tat katın.
- Doldurulmuş kabaklar: Daha karmaşık bir tarif istiyorsanız, kabakları pane etmeden önce peynir ve ot karışımı ile doldurmayı deneyin.

Sıkça Sorulan Sorular

Donmuş kabak kullanabilir miyim?
En iyi doku ve tat için taze kabak kullanmanız önerilir. Donmuş kabaklar daha yumuşak bir dokuya sahip olabilir.

Pane harcıyla kızartılmış kabakları nasıl saklayabilirim?
Pane harcıyla kızartılmış kabakları buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Kıtır kıvamını geri kazanmak için fırında ısıtın.

Hangi diğer sosları kullanabilirim?
Domates sosunun yanı sıra, farklı bir tat katmak için tzatziki sosu veya otlu yoğurt sosu gibi sosları deneyebilirsiniz.

Besin faydaları

Kabak, C vitamini, A vitamini ve potasyum açısından zengin mükemmel bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Ayrıca düşük kalorili olması, onu diyetler için ideal bir malzeme haline getirir. Yağda kızartma kalori ekler, ancak kabak ve domateslerin besin değerleri bunu önemli ölçüde telafi eder.

Umarım bu domates soslu pane harcıyla kızartılmış kabak tarifi ailenizde favori olur! Yemek yapmak, günlük hayata neşe ve rahatlık katmanın harika bir yoludur, bu yüzden denemekten ve her yemeğe kendi kişisel dokunuşunuzu katmaktan çekinmeyin. Afiyet olsun!