Pane kaplanmış doldurulmuş mantarlar

Lezzetli pane mantar tarifi

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Lezzetli bir aperatif için basit ve hızlı bir tarif arıyorsanız, pane mantarlar mükemmel bir seçimdir. Kremalı bir pate ve sebze karışımıyla doldurulmuş bu lezzetli mantarlar, bir partide servis etmek veya aile içinde atıştırmalık olarak idealdir. Şimdi bu harikaları adım adım nasıl yapacağınızı görelim!

Malzemeler:
- 20 büyük mantar (tercihen şampiyon)
- 2 yemek kaşığı pate (et veya sebze, tercihe bağlı)
- 1/2 kırmızı biber, küçük küpler halinde doğranmış
- 1 yeşil soğan, ince doğranmış
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- 2 yumurta
- Un (bulamak için)
- Galeta unu (gevrek bir dış kaplama için)

Talimatlar:

1. Mantarların hazırlanması: Mantarları temizlemek için nemli bir bezle silerek kirleri çıkarın. Sapları dikkatlice çıkarın, şapka kısmını sağlam bırakın. Mantarları temiz bir havlunun üzerine yerleştirerek iyi bir şekilde süzülmelerini sağlayın. Bu adım, pane mantarların gevrek bir dokuya sahip olmasını sağlamak için önemlidir.

2. İç harcın hazırlanması: Orta boy bir kasede pateyi doğranmış biber ve ince doğranmış yeşil soğan ile birleştirin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. İç harcı tadın ve damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Bu iç harç, zeytin veya feta peyniri gibi çeşitli malzemelerle kişiselleştirilebilir, böylece daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.

3. Mantarların doldurulması: Küçük bir kaşık kullanarak her mantar şapkasını daha önce hazırladığınız karışımla doldurun. İç harcın iyi sıkıştığından emin olun, ancak fazla doldurmaktan kaçının.

4. Pane için hazırlık: Küçük bir kasede iki yumurtayı çırpın. Un ve galeta unu koymak için başka bir kase hazırlayın. Her bir doldurulmuş mantarı önce una, sonra çırpılmış yumurtaya ve en son galeta ununa bulayın, iyice kaplandıklarından emin olun. Bu, mükemmel gevrek bir dış kaplama elde etmek için hayati bir adımdır.

5. Mantarları kızartma: Büyük bir tavada, tavayı kaplamak için yeterli yağ ısıtın. Yağ iyice ısındığında (bir damla suyun atılmasıyla test edilir, cızırdamalıdır), doldurulmuş mantarları ekleyin. Her tarafı altın rengi ve gevrek olana kadar 3-4 dakika kızartın.

6. Servis: Mantarları tavadan çıkarın ve fazla yağı emmesi için kağıt havlunun üzerine yerleştirin. Sıcak servis yapın, yanında taze bir salata veya yoğurtlu sarımsak sosuyla ekstra bir lezzet için.

Eşsiz öneri: Daha sofistike bir tat için, iç harca taze otlar, örneğin maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, shiitake veya portobello gibi farklı mantar türleriyle deney yaparak lezzet ve doku çeşitliliği sağlayabilirsiniz.

Artık tüm detaylara sahip olduğunuz için, bu pane mantarlarla herkesi etkilemeye hazırsınız. Her lokmanın tadını çıkarın ve tarifi arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın!