Champiñones empanados rellenos

Deliciosa receta de champiñones empanizados rellenos

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Número de porciones: 4

Si buscas una receta simple y rápida para un aperitivo sabroso, los champiñones empanizados rellenos son la elección perfecta. Estos deliciosos champiñones, rellenos con una mezcla cremosa de paté y verduras, son ideales para servir en una fiesta o como un bocadillo familiar. ¡Veamos cómo puedes hacer estas maravillas paso a paso!

Ingredientes:
- 20 champiñones grandes (preferiblemente champiñones)
- 2 cucharadas de paté (de carne o vegetal, según preferencias)
- 1/2 pimiento rojo, cortado en cubos pequeños
- 1 cebolla verde, picada finamente
- Sal y pimienta al gusto
- 2 huevos
- Harina (para empanizar)
- Pan rallado (para una corteza crujiente)

Instrucciones:

1. Preparación de los champiñones: Comienza limpiando los champiñones con un paño húmedo para quitar la tierra. Retira con cuidado los tallos, dejando las tapas intactas. Coloca los champiñones sobre una toalla limpia para que escurran bien. Este paso es esencial para lograr una textura crujiente en los champiñones empanizados.

2. Preparación del relleno: En un bol mediano, combina el paté con el pimiento rojo picado y la cebolla verde picada. Mezcla bien hasta obtener una composición homogénea. Prueba el relleno y añade sal y pimienta al gusto. Este relleno se puede personalizar con diversos ingredientes, como aceitunas o queso feta, para un sabor aún más intenso.

3. Rellenar los champiñones: Utiliza una cuchara pequeña para rellenar cada tapa de champiñón con la mezcla obtenida anteriormente. Asegúrate de que el relleno esté bien compactado, pero sin sobrecargarlo.

4. Preparación para empanizar: En un bol pequeño, bate los dos huevos. Prepara otro bol con harina y uno con pan rallado. Pasa cada champiñón relleno primero por la harina, luego por el huevo batido y, finalmente, por el pan rallado, asegurándote de que estén bien cubiertos. Este es el paso esencial para lograr una corteza perfectamente crujiente.

5. Freír los champiñones: En una sartén grande, calienta suficiente aceite para cubrir el fondo de la sartén. Una vez que el aceite esté caliente (verificado al dejar caer una gota de agua que debe chisporrotear), añade los champiñones rellenos. Fríelos durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes.

6. Servir: Retira los champiñones de la sartén y colócalos sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite. Sírvelos calientes, acompañados de una ensalada fresca o con una salsa de yogur y ajo para un extra de sabor.

Sugerencia única: Para un sabor más sofisticado, puedes añadir algunas hierbas frescas, como perejil o eneldo, al relleno de paté. También puedes experimentar con diferentes tipos de champiñones, como shiitake o portobello, para variar el sabor y la textura.

Así que ahora que tienes todos los detalles, estás listo para impresionar a todos con estos champiñones empanizados rellenos. ¡Disfruta cada bocado y no olvides compartir la receta con tus amigos!