Mini spiral sebze tartları

Sebzeli Mini Spiral Tartler

Sebzeli mini spiral tart tarifi, ister arkadaşlarla bir akşam yemeği, ister bir doğum günü partisi, isterse de evde rahat bir akşam için mükemmeldir. Bu mini tartlar sadece lezzetli değil, aynı zamanda renkli sebzelerin katmanlarıyla görsel olarak da çok çekici, her porsiyonu gerçek bir mutfak sanatına dönüştürüyor.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6

Tart tarifinin tarihi, hamurun farklı tatlı ve tuzlu iç harçlar için bir temel olarak kullanıldığı antik zamanlara kadar uzanıyor. Bu sebzeli mini spiral tartlar, çağdaş tatlara uyarlanmış modern bir yeniden yorumdur, ancak lezzetli ve sağlıklı yemekler yaratmak için basit malzemeler kullanma geleneğinin özünü korumaktadır.

Malzemeler

Hamur için:
- 250 g un (en iyi sonuçlar için kaliteli un seçin)
- 125 g tereyağı (dondurulmuş, küp şeklinde kesilmiş; soğuk tereyağı, hamurun gevrek olmasını sağlar)
- 1 yumurta sarısı (zenginlik için)
- 1 tutam tuz (tercihen deniz tuzu)
- 6 yemek kaşığı soğuk su (soğuk su, homojen bir hamur oluşmasına yardımcı olur)

İç harcı için:
- 2 patlıcan (en iyi sonuçlar için taze, sert patlıcanlar seçin)
- 2 kabak (küçük kabaklar daha tatlıdır ve daha çıtırdır)
- 3-4 büyük havuç (tercihen organik havuçlar, daha yoğun bir aroma için)
- 150 g mozzarella (kremalı bir doku için kaliteli mozzarella kullanın)
- 50 ml krema (yağlı krema daha zengin bir tat verir)
- Tuz ve karabiber (isteğe göre; farklı baharatlarla denemekten çekinmeyin)
- Zeytinyağı (isteğe bağlı, son dokunuş için)

Hamurun hazırlanması

1. Büyük bir kaseye unu eleyerek başlayın. Bu adım, unun havalanmasına yardımcı olur, bu da hamurun daha ince bir dokuya sahip olmasını sağlar.
2. Kaseye tuz ve küp şeklinde kesilmiş tereyağını ekleyin. Parmak uçlarınızı kullanarak tereyağını unla ezerek, karışım kumlu bir hale gelene kadar karıştırın. Bu, gevrek bir hamurun sırrıdır: fazla yoğurmayın, hızlı çalışın.
3. Karışım iyi göründüğünde, yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Soğuk suyu yavaş yavaş eklemeye başlayın, homojen bir hamur oluşana kadar karıştırın. Çok fazla su eklememeye dikkat edin; hamur yumuşak olmalı ama yapışkan olmamalıdır.
5. Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin. Bu adım, tereyağının sertleşmesine yardımcı olacak ve hamurun açılmasını kolaylaştıracaktır.

İç harcın hazırlanması

1. Sebzeleri yıkayın ve temizleyin. Havuç soyulmalı, patlıcan ve kabak ise kabuklarıyla bırakılabilir, böylece renkli bir görünüm ve ekstra besin maddesi elde edilir.
2. Tüm sebzeleri uzunlamasına ikiye kesin, ardından çok ince dilimler halinde kesin. Bu şeritler, tartlarda daha kolay düzenlenecek ve eşit şekilde hızlı bir şekilde pişecektir.
3. Mozzarellayı büyük bir rende ile rendeleyin ve kremayla karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin, baharatları damak tadınıza göre ayarlayın.

Mini tartların montajı

1. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın.
2. Hafif unlanmış bir yüzeyde hamuru ince olana kadar açın, yırtmamaya dikkat edin. Açılmış hamurdan daireler kesmek için yuvarlak bir kalıp kullanın, tart kalıplarını kaplamak için yeterli büyüklükte.
3. Hamuru tart kalıplarına yerleştirin ve pişirme sırasında kabarmasını önlemek için bir çatal ile delin. Hamuru fırında 5 dakika pişirin, sadece ısıtmak için.
4. Önceden pişirilmiş hamurun üzerine mozzarella karışımını dökün. Sebze şeritlerini spiralde yerleştirin, kalıbın ortasından başlayarak dışarı doğru, kabuk yukarı gelecek şekilde yerleştirin. Bu düzenleme sadece muhteşem görünmekle kalmayacak, aynı zamanda sebzelerin eşit şekilde pişmesine de olanak tanıyacaktır.
5. Sebzelerin üzerine tuz ve karabiber serpin, isterseniz son dokunuş için birkaç damla zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
6. Mini tartları fırına koyun ve yaklaşık 40 dakika pişirin, ya da sebzeler pişene ve hamur altın rengi alana kadar.

Servis ve varyasyonlar

Bu sebzeli mini spiral tartlar sıcak servis edildiğinde mükemmeldir, ancak oda sıcaklığında da tadını çıkarabilirsiniz. Onları sade veya taze bir yeşil salata ile servis edebilirsiniz, böylece tatları dengeleyebilirsiniz. Ayrıca, masada lezzetli bir kontrast için yoğurt sosu veya acı mayonez ekleyebilirsiniz.

Tarifin varyasyonları, biber veya kuşkonmaz gibi diğer sebzeleri eklemeyi veya feta veya keçi peyniri gibi diğer peynir türlerini kullanmayı içerir. Farklı otlarla, örneğin biberiye veya kekik ile denemek, lezzete derinlik katabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka peynir türleri kullanabilir miyim?
Evet, iyi eriyen herhangi bir peynir türünü kullanabilirsiniz. Feta veya keçi peyniri, daha yoğun bir tat için mükemmel seçeneklerdir.

- Hangi diğer sebzeleri kullanabilirim?
Mevsim sebzeleri uygundur. Biber, mantar veya hatta kuşkonmaz denemeyi düşünebilirsiniz.

- Hamuru önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, hamuru 1-2 gün önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilir veya daha sonra kullanmak üzere dondurabilirsiniz.

Besin Faydaları

Bu mini tartlar sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Sebzeler vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengindir, mozzarella ise iyi bir kalsiyum ve protein kaynağı sunar. Ayrıca, tarifi daha sağlıklı hale getirmek için tereyağı yerine zeytinyağı veya beyaz un yerine tam buğday unu kullanarak ayarlayabilirsiniz.

Kaloriler

Sebzeli mini spiral tartın bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan malzemelere ve porsiyon boyutuna bağlı olarak. Bu, onları hafif ama doyurucu bir yemek için mükemmel bir seçim haline getirir.

Bu sebzeli mini spiral tartlar, diyetinize daha fazla sebze eklemenin harika bir yoludur, hem lezzetli hem de çekici bir şekilde. Yemek pişirme sürecinin tadını çıkarmayı ve malzemelerle denemeler yapmayı unutmayın, böylece her tarif benzersiz hale gelir, her aşçı gibi!