Mantar ve tavuk göğsü ile gratinlenmiş krep

Mantar ve tavuk göğsü ile gratine krep: lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemelerin tadını mükemmel bir doku ile birleştiren bir tarif mi arıyorsunuz? Mantar ve tavuk göğsü ile gratine krep mükemmel bir seçimdir! Bu doldurulmuş krepler çok yönlüdür ve hızla tüm ailenin favorisi haline gelebilir. İster öğle yemeği ister akşam yemeği olarak servis edin, bu yemek sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır.

Biraz tarih

Krepler, farklı kültürlerde uzanan zengin bir tarihe sahip en eski yemeklerden biridir. Tatlı veya tuzlu olarak servis edilsin, krepler her zaman konforun ve aile yemeklerinin sembolü olmuştur. Bu kreplerin içindeki mantar ve tavuk göğsü kombinasyonu geleneği bir adım ileriye taşıyarak modern ve lezzetli bir dokunuş getiriyor.

Gerekli malzemeler

Krepler için:
- 2 yumurta
- 500 ml süt
- 250 g un
- bir tutam tuz

İç harcı için:
- 400 g şampiyon mantarı
- 1 orta boy soğan
- 300 g tavuk göğsü
- 1 yemek kaşığı un
- 250 g domates püresi
- tuz ve karabiber
- 3 yumurta
- 200 g krema
- 100 g mozzarella
- doğranmış maydanoz

Fırın tepsisini yağlamak için:
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Krepleri hazırlama

1. Öncelikle krep hamurunu hazırlayın. Büyük bir kasede yumurtaları bir tutam tuz ile çırpın, ardından sütü ve unu yavaş yavaş ekleyin. Pürüzsüz ve topaksız bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın. Gerekirse, pürüzsüz bir doku elde etmek için bir mikser kullanın.

2. Orta ateşte yapışmaz bir tavayı ısıtın ve hafifçe tereyağı veya yağ ile yağlayın. Tavaya bir kepçe hamur dökün ve dairesel hareketlerle eşit şekilde dağıtın. Krepin her iki tarafını 1-2 dakika pişirin, altın rengi alana kadar. Hamurun geri kalanıyla işlemi tekrarlayın ve krepleri oda sıcaklığında bir tabakta saklayın.

İç harcını hazırlama

3. Ayrı bir tavaya biraz yağ ekleyin ve doğranmış soğanı camlaşana kadar kavurun. Küp küp doğranmış tavuk göğsünü ekleyin ve hafifçe kızarana kadar pişirin. Bu adım, lezzet derinliği eklemek için çok önemlidir.

4. Yaklaşık 5-7 dakika sonra, hoş bir doku vermek için daha büyük parçalara kesilmiş mantarları ekleyin. Karışımı 5-10 dakika daha pişirmeye devam edin, arada bir karıştırarak.

5. Mantarlar ve tavuk piştiğinde, unu serpin ve karışımı birleştirmek için iyice karıştırın. Tuz, karabiber ve doğranmış maydanozu ekleyin. Artık iç harcınız hazır!

Krepleri montajlama

6. Her krepin üzerine 2 yemek kaşığı mantar ve tavuk karışımını ekleyin. Krepi katlayın, kenarları içe doğru getirerek dikkatlice sarın, iç harcı dışarı çıkmadan tutun.

7. Doldurulmuş krepleri 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ile yağlanmış bir fırın kabına yerleştirin. Pişirme sırasında altın ve lezzetli bir kabuk kazanacaklardır.

Sosun hazırlanması

8. Bir kasede 3 yumurtayı kremayla çırpın. Domates püresini ekleyin ve iyice karıştırın. Ekstra lezzet ve tazelik için doğranmış maydanozun bir kısmını da ekleyebilirsiniz.

9. Elde edilen sosu fırın kabındaki kreplerin üzerine dökün. Üstüne rendelenmiş mozzarella serpin, lezzetli ve iştah açıcı bir etki için.

Pişirme

10. Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın ve gratine krepleri 20-25 dakika pişirin veya yüzeyi kızarana kadar.

Servis

11. Krepleri sıcak servis edin, yanında bir kaşık krema veya mayonez ile. Öğünü tamamlamak için yanında taze bir yeşil salata veya ızgara sebzeler ekleyebilirsiniz.

Pratik ipuçları

- Daha iyi bir tat için taze mantar kullanın. Şampiyon mantarları idealdir, ancak shiitake veya portobello gibi diğer türlerle de deneyebilirsiniz.
- İç harcın çok ıslak olmadığından emin olun, aksi takdirde krepler yumuşayabilir. Gerekirse, karışımın kreplere eklemeden önce biraz soğumasını bekleyin.
- Daha yoğun tatları seviyorsanız, iç harca paprika veya sarımsak gibi baharatlar ekleyin.
- Farklı tatlar için feta veya parmesan gibi farklı peynirlerle deneme yapabilirsiniz.

Kaloriler ve besin faydaları

Bu mantar ve tavuk göğsü ile gratine krep tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Tavuk göğsü mükemmel bir protein kaynağıdır, mantarlar ise antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir. Her porsiyon, eklenen sos ve peynir miktarına bağlı olarak yaklaşık 450-500 kalori içerir. Bu krepler, diğer ağır yemeklere kıyasla daha sağlıklı bir seçenek olup dengeli bir diyete dahil edilebilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Krepleri önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, krepleri bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. İç harcı da önceden hazırlayıp ayrı olarak saklayabilirsiniz.

2. Başka tür et kullanabilir miyim?
Elbette! Tercihlerinize bağlı olarak domuz veya hindi eti kullanabilirsiniz.

3. Hangi garnitürler en iyi uyum sağlar?
Gratine krepler, taze bir yeşil salata veya ızgara sebzelerle mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, dereotu veya sarımsaklı yoğurt sosu da lezzetli bir eşlikçi olabilir.

4. Tarifi nasıl değiştirebilirim?
Daha zengin bir tat için iç harca biber veya kabak gibi sebzeler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tarifi kişiselleştirmek için farklı peynirler veya otlar ile deneme yapabilirsiniz.

Bu mantar ve tavuk göğsü ile gratine krep tarifi sadece lezzetli bir seçim değil, aynı zamanda aileyi sofrada bir araya getirmenin mükemmel bir yoludur. Denemenizi ve her lokmanın tadını çıkarmanızı öneririm! Afiyet olsun!