Запеченные блины с грибами и куриным филе

Запеченные блины с грибами и куриным филе: вкусный и уютный рецепт

Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 25 минут
Итого: 55 минут
Количество порций: 4

Ищете рецепт, который сочетает в себе вкус ингредиентов с идеальной текстурой? Запеченные блины с грибами и куриным филе - отличный выбор! Эти фаршированные блины универсальны и могут быстро стать любимым блюдом всей семьи. Независимо от того, подаете ли вы их на обед или ужин, это блюдо вызовет улыбку на лицах ваших близких.

Немного истории

Блины - одно из самых старых кулинарных блюд, имеющее богатую историю, охватывающую различные культуры. Будь то сладкие или соленые, блины всегда были символом уюта и семейных обедов. Сочетание грибов и куриного филе в начинке этих блинов поднимает традицию на новый уровень, добавляя современный и вкусный акцент.

Необходимые ингредиенты

Для блинов:
- 2 яйца
- 500 мл молока
- 250 г муки
- щепотка соли

Для начинки:
- 400 г грибов шампиньонов
- 1 средняя луковица
- 300 г куриного филе
- 1 столовая ложка муки
- 250 г томатной пасты
- соль и перец по вкусу
- 3 яйца
- 200 г сметаны
- 100 г моцареллы
- нарезанная зелень петрушки

Для смазывания формы:
- 2 столовые ложки растопленного масла

Приготовление блинов

1. Начните с приготовления теста для блинов. В большой миске взбейте яйца с щепоткой соли, затем постепенно добавляйте молоко и муку. Хорошо перемешайте до получения однородного теста без комков. При необходимости используйте миксер, чтобы добиться гладкой текстуры.

2. Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне и слегка смажьте ее маслом или растительным маслом. Вылейте половник теста на сковороду, равномерно распределяя его круговыми движениями. Жарьте блин по 1-2 минуты с каждой стороны, пока он не станет золотистым. Повторите процесс с оставшимся тестом, складывая блины на тарелке при комнатной температуре.

Приготовление начинки

3. В отдельной сковороде добавьте немного масла и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте куриное филе, нарезанное кубиками, и готовьте, пока оно слегка не подрумянится. Этот шаг важен для добавления глубины вкуса.

4. Через 5-7 минут добавьте нарезанные на более крупные куски грибы, чтобы придать приятную текстуру. Продолжайте готовить смесь еще 5-10 минут, периодически помешивая.

5. Когда грибы и курица будут готовы, посыпьте столовую ложку муки и хорошо перемешайте, чтобы соединить состав. Добавьте соль, перец и нарезанную зелень петрушки. Теперь ваша начинка готова!

Сборка блинов

6. На каждый блин положите по 2 столовые ложки грибной и куриной смеси. Сложите блин, поднося края внутрь и аккуратно скручивая, чтобы сохранить начинку внутри.

7. Выложите фаршированные блины в смазанную маслом форму для запекания. Они приобретут золотистую и аппетитную корочку во время запекания.

Приготовление соуса

8. В миске взбейте 3 яйца со сметаной. Добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте. Вы можете добавить немного нарезанной зелени петрушки для дополнительного аромата и свежести.

9. Вылейте полученный соус на блины в форме для запекания. Посыпьте тертой моцареллой сверху для вкусного и аппетитного эффекта.

Выпекание

10. Разогрейте духовку до 180°C (350°F) и запекайте блины в течение 20-25 минут, пока верх не подрумянится и не станет аппетитным.

Подача

11. Подавайте блины горячими с ложкой сметаны или майонеза рядом. Вы можете добавить свежий зеленый салат или запеченные овощи, чтобы дополнить блюдо.

Практические советы

- Используйте свежие грибы для лучшего вкуса. Шампиньоны идеально подходят, но вы также можете поэкспериментировать с другими видами, такими как шиитаке или портобелло.
- Убедитесь, что начинка не слишком влажная, иначе блины могут стать мягкими. При необходимости дайте смеси немного остыть перед тем, как добавлять ее в блины.
- Если вы любите более интенсивные ароматы, добавьте в начинку специи, такие как паприка или чеснок.
- Вы можете экспериментировать с различными сырами, такими как фета или пармезан, чтобы придать другой вкус.

Калории и питательные преимущества

Этот рецепт запеченных блинов с грибами и куриным филе не только вкусный, но и питательный. Куриное филе является отличным источником белка, в то время как грибы богаты антиоксидантами и витаминами. Каждая порция содержит примерно 450-500 калорий, в зависимости от количества добавленного соуса и сыра. Эти блины являются более здоровым вариантом по сравнению с другими тяжелыми блюдами и могут быть включены в сбалансированную диету.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я подготовить блины заранее?
Да, вы можете приготовить блины за день и хранить их в холодильнике. Начинку также можно приготовить заранее и хранить отдельно.

2. Могу ли я использовать другие виды мяса?
Конечно! Вы можете использовать свинину или индейку, в зависимости от ваших предпочтений.

3. Какие гарниры лучше всего подходят?
Запеченные блины отлично сочетаются со свежим зеленым салатом или запеченными овощами. Также соус из йогурта с укропом или чесноком может быть вкусным дополнением.

4. Как я могу изменить рецепт?
Вы можете добавить овощи, такие как перец или кабачки, в начинку для более насыщенного вкуса. Вы также можете экспериментировать с различными сырами или травами, чтобы настроить рецепт.

Этот рецепт запеченных блинов с грибами и куриным филе - не только вкусный выбор, но и отличный способ собрать семью за столом. Я призываю вас попробовать его и насладиться каждым кусочком! Приятного аппетита!