Mantar ile tavuk göğsü rulosu

Tavuk Göğsü Ruladı Mantar ile: Lezzetli ve Çok Yönlü Bir Seçenek

Ailenizi ve misafirlerinizi etkileyecek bir tarif arıyorsanız, doğru yerdesiniz! Tavuk göğsü ruladı mantar ile sadece lezzetli bir seçenek değil, aynı zamanda aromalar ve canlı renklerle dolu sağlıklı bir alternatiftir. Bu tarif, basit malzemeleri bir araya getirerek her türlü etkinlik için mükemmel bir yemek oluşturur.

Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 25-30 dakika
Toplam Süre: 40-45 dakika
Porsiyon Sayısı: 4

Gerekli Malzemeler:

- 1 tavuk göğsü (yaklaşık 500 g)
- 1 orta boy soğan
- 4-5 mantar (tercihen şampiyon veya istiridye mantarı)
- ½ kırmızı biber
- ½ demet taze dereotu
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre
- 1 tatlı kaşığı tatlı biber tozu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (veya tercih ettiğiniz yağ)
- 1 tatlı kaşığı hardal

Hazırlama Aşamaları:

Aşama 1: Sebzelerin Hazırlanması
Tüm sebzeleri temizleyip yıkayarak başlayın. Soğan ve kırmızı biberi ince ince doğrayın. Mantarları da ince doğrayarak karışımın homojen ve lezzetli olmasını sağlayın.

Aşama 2: Sebzeleri Soteleyin
Bir tavaya 1 yemek kaşığı yağ ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğan ve kırmızı biberi ekleyin, soğan şeffaflaşana kadar soteleyin. Yanmamalarına dikkat edin, bu yüzden sürekli karıştırın. Ardından mantarları ekleyin ve mantarlar yumuşayıp suyunu salana kadar pişirmeye devam edin. Yaklaşık 5-7 dakika sonra tuz, karabiber ve ince doğranmış dereotu ekleyin, ardından sebze karışımını bir kenara alın.

Aşama 3: Tavuk Göğsünün Hazırlanması
İşte sihrin başladığı yer! Tavuk göğsünü alın ve iyi keskin bir bıçakla tek parça olacak şekilde kesin, ardından bir et döveceği ile hafifçe döverek inceltin. Bu teknik, etin yumuşamasına yardımcı olur ve daha kolay sarılmasını sağlar.

Aşama 4: Etin Baharatlanması
Eşit bir parça elde ettikten sonra, tavuk göğsünü hardal ile sürün, her tarafına tuz ve karabiber serpin. Hardal sadece harika bir tat vermekle kalmaz, aynı zamanda pişirme sırasında etin suyunu korumasına yardımcı olur.

Aşama 5: Ruladın Montajı
Tavuk göğsünün yüzeyine sebze karışımını eşit şekilde yerleştirin. Dikkatlice tavuk göğsünü sarmaya başlayın ve iç harcın iyi kapandığından emin olun. Gerekirse, rulonun uçlarını tutmak için kürdan kullanarak sıkı kalmasını sağlayın.

Aşama 6: Pişirme
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Rulayı yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Üzerine tatlı biber tozu ve biraz karabiber serpin, ardından altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde etmek için üzerine biraz yağ gezdirin. Rulayı 25-30 dakika pişirin veya et iyice pişene kadar. Pişirme termometresi kullanarak kontrol edebilirsiniz; iç sıcaklık 75 derece Celsius olmalıdır.

Servis
Rulayı pişirdikten sonra, dilimlemeden önce birkaç dakika dinlendirin. Bu, suyunu korumasına yardımcı olur ve daha lezzetli olmasını sağlar. Rulayı kremalı patates püresi ve taze bir salata ile servis edebilir veya daha hafif bir seçenek olarak, buharda pişirilmiş sebzelerle basitçe sunabilirsiniz.

Faydalı İpucu
Taze bir dokunuş eklemek için sotelenmiş sebzelere biraz limon suyu da ekleyebilirsiniz. Ayrıca, daha yoğun tatları seviyorsanız, kekik veya biberiye gibi baharatlarla denemeler yapabilirsiniz.

Besin Değerleri
Bu ruladı, tavuk göğsü sayesinde mükemmel bir protein kaynağıdır ve mantarlar ile sebzeler, diyete lif, vitamin ve mineraller ekler. Doyurucu ama sağlıklı bir yemek olup dengeli bir öğün için idealdir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka et türleri kullanabilir miyim?
Evet, bu tarif hindi veya domuz eti ile de uyarlanabilir, ancak pişirme süresi değişebilir.

2. Rulayı daha kolay kesmek için ne yapabilirim?
Rulayı pişirdikten sonra dinlendirdiğinizden emin olun. Bu, suların stabil kalmasına yardımcı olur ve güzel dilimler elde etmenizi sağlar.

3. Önceden hazırlanabilir mi?
Rulayı önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Servisten birkaç saat önce pişirebilirsiniz.

Varyasyonlar
Vejetaryen bir alternatif için, tavuk göğsünü patlıcan veya kabak ile değiştirebilir, aynı sebze karışımı ile doldurabilirsiniz. Ayrıca, lezzet katmak için beyaz peynir veya mozzarella ekleyebilirsiniz.

Sonuç
Tavuk göğsü ruladı mantar ile, her türlü etkinlik için mükemmel, lezzetli ve çok yönlü bir tarif. Her lokmada, yumuşak et ve aromatik sebzelerin lezzetli kombinasyonunun tadını çıkaracaksınız. Bu tarifi sevdiklerinizle paylaşmayı ve birlikte yeni varyasyonları keşfetmeyi unutmayın! Afiyet olsun!