चिकन ब्रेस्ट रोल मशरूम के साथ

चिकन ब्रेस्ट रोल विद मशरूम: एक स्वादिष्ट और बहुपरकारी विकल्प

अगर आप एक ऐसी रेसिपी की तलाश में हैं जो परिवार और मेहमानों दोनों को प्रभावित करे, तो आगे बढ़ें! चिकन ब्रेस्ट रोल विद मशरूम न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प है, बल्कि यह एक स्वस्थ विकल्प भी है, जो स्वाद और जीवंत रंगों से भरा हुआ है। यह रेसिपी सरल सामग्री को एक साथ लाकर एक परिष्कृत व्यंजन बनाने के लिए है, जो किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 40-45 मिनट
परोसने की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:

- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम)
- 1 मध्यम प्याज
- 4-5 मशरूम (अधिमानतः चैंपिग्नन या प्लेउरोटस)
- ½ लाल शिमला मिर्च
- ½ गुच्छा ताजा डिल
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- 1 चम्मच मीठा लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच जैतून का तेल (या आपकी पसंद का तेल)
- 1 चम्मच सरसों

तैयारी के चरण:

चरण 1: सब्जियों की तैयारी
सभी सब्जियों को छीलकर और धोकर शुरू करें। प्याज और लाल शिमला मिर्च को बारीक काटें। मशरूम को भी बारीक काटें – इससे एक समान और स्वादिष्ट मिश्रण प्राप्त होगा।

चरण 2: सब्जियों को भूनना
एक पैन में 1 चम्मच तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। प्याज और कटी हुई लाल शिमला मिर्च डालें, और प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें। इसे जलाना नहीं है, इसलिए लगातार हिलाते रहें। फिर, मशरूम डालें और मिश्रण को तब तक पकाते रहें जब तक मशरूम नरम न हो जाएं और उनका रस न निकल जाए। लगभग 5-7 मिनट बाद, नमक, काली मिर्च और बारीक कटा हुआ डिल डालें और सब्जियों के मिश्रण को अलग रख दें।

चरण 3: चिकन ब्रेस्ट की तैयारी
यह वह हिस्सा है जहाँ जादू शुरू होता है! चिकन ब्रेस्ट लें और एक तेज चाकू से इसे इस तरह काटें कि एक बड़ी टुकड़ी प्राप्त हो सके, फिर इसे एक मीट हैमर से हल्का पीटें, ताकि यह समान रूप से सपाट हो जाए। यह तकनीक न केवल मांस को नरम बनाने में मदद करती है, बल्कि रोलिंग को भी आसान बनाती है।

चरण 4: मांस का मसाला
जब आपके पास एक समान टुकड़ा हो, तो चिकन ब्रेस्ट पर सरसों लगाएं, और पूरे सतह पर नमक और काली मिर्च छिड़कें। सरसों न केवल एक बेहतरीन स्वाद देती है, बल्कि बेकिंग के दौरान मांस में रस बनाए रखने में भी मदद करती है।

चरण 5: रोल को असेंबल करना
चिकन ब्रेस्ट की पूरी सतह पर सब्जियों का मिश्रण समान रूप से रखें। सावधानी से चिकन ब्रेस्ट को रोल करना शुरू करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भरावन अंदर अच्छी तरह से बंद है। यदि आवश्यक हो, तो किनारों पर रोल को सुरक्षित करने के लिए टूथपिक्स का उपयोग करें।

चरण 6: बेकिंग
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। रोल को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें। रोल के ऊपर मीठा लाल मिर्च पाउडर और थोड़ा काली मिर्च छिड़कें, फिर सुनहरी और स्वादिष्ट क्रस्ट पाने के लिए थोड़ा तेल छिड़कें। रोल को 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक मांस अच्छी तरह से पक न जाए। आप एक कुकिंग थर्मामीटर का उपयोग करके जांच सकते हैं; आंतरिक तापमान 75 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए।

परोसना
जब रोल तैयार हो जाए, तो इसे काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। यह अपने रस को बनाए रखेगा और बहुत अधिक स्वादिष्ट होगा। आप रोल को क्रीमी आलू के प्यूरी और ताजगी वाली सलाद के साथ परोस सकते हैं, या एक हल्का विकल्प चाहते हैं तो इसे भाप में पकी सब्जियों के साथ साधारण रूप से परोसें।

उपयोगी टिप
ताजगी का एक टुकड़ा जोड़ने के लिए, आप भुनी हुई सब्जियों पर थोड़ा नींबू का रस भी डाल सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप मजबूत फ्लेवर पसंद करते हैं, तो आप रोज़मेरी या थाइम जैसे जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
यह रोल चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि मशरूम और सब्जियाँ आपके आहार में आवश्यक फाइबर, विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। यह एक संतोषजनक लेकिन स्वस्थ व्यंजन है, जो संतुलित भोजन के लिए आदर्श है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, इस रेसिपी को टर्की या पोर्क का उपयोग करके अनुकूलित किया जा सकता है, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है।

2. मैं रोल को काटने में कैसे आसान बना सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि बेकिंग के बाद रोल को आराम करने दें। यह रस को स्थिर करने में मदद करता है और सुंदर स्लाइस प्राप्त करने में मदद करता है।

3. क्या इसे पहले से तैयार किया जा सकता है?
आप रोल को तैयार कर सकते हैं और इसे बेकिंग से पहले फ्रिज में रख सकते हैं। आप इसे सर्विंग से कुछ घंटे पहले बेक कर सकते हैं।

विविधताएँ
शाकाहारी विकल्प के लिए, आप चिकन ब्रेस्ट को बैंगन या तोरी से बदल सकते हैं, जिसे उसी सब्जियों के मिश्रण से भरा जा सकता है। आप स्वाद में बढ़ाने के लिए फेटा या मोज़रेला चीज़ भी जोड़ सकते हैं।

निष्कर्ष
चिकन ब्रेस्ट रोल विद मशरूम एक बहुपरकारी और स्वादिष्ट रेसिपी है, जो किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है, चाहे वह पारिवारिक डिनर हो या दोस्तों के साथ पार्टी। हर काटने के साथ, आप नरम मांस और सुगंधित सब्जियों के स्वादिष्ट संयोजन का आनंद लेंगे। इस रेसिपी को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें और नए वैरिएंट्स की खोज करें! बोन एपेटिट!