Mamaliga küpleri

Kızarmış Kekik ile Polenta Küpleri – Hızlı ve Lezzetli Bir Tarif

Eğer önceki bir yemekten artan polentanız varsa, onu atmayın! Bu basit ama son derece lezzetli kızarmış polenta küpleri tarifi ile onu lezzetli bir aperatif veya garnitüre dönüştürebilirsiniz. Bu yemek, yemeklerinize yaratıcılık katmak için mükemmel ve tercihinize göre özelleştirilebilir.

Hazırlık süresi: 10 dakika
Kızartma süresi: 10 dakika
Toplam: 20 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 500 g artan polenta (tercihen soğutulmuş ve sertleşmiş)
- 2-3 yemek kaşığı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- Tuz ve karabiber tatlandırmak için

Talimatlar:

1. Polentayı hazırlama: Polentanın iyi sertleştiğinden emin olun. Eğer taze ise, sertleşmesi için birkaç saat buzdolabında bekletebilirsiniz. Polentayı yaklaşık 2-3 cm boyutlarında küplere kesin, eşit olmalarına dikkat edin ki eşit şekilde kızarsınlar.

2. Yağı ısıtma: Büyük bir tavaya yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yağın yeterince sıcak olup olmadığını kontrol etmek için küçük bir parça polenta ekleyin. Eğer hemen cızırdarsa, yağ hazır demektir.

3. Polenta küplerini kızartma: Polenta küplerini tavaya ekleyin, tavayı aşırı doldurmamaya dikkat edin. 5-7 dakika boyunca ara sıra spatula ile çevirerek her tarafının eşit şekilde kızarmasını sağlayın. Altın rengi, hazır olduklarının bir göstergesidir.

4. Baharatlandırma: Polenta küpleri kızarmış ve çıtır çıtır olduğunda, kuru kekik, tuz ve karabiber ekleyin. Tüm küplerin baharatlarla eşit şekilde kaplandığından emin olmak için iyice karıştırın. Baharatların infüze olabilmesi için 2 dakika daha pişirin.

5. Servis: Polenta küplerini fazla yağı emmesi için kağıt havluyla kaplı bir tabağa aktarın. Sıcak olarak, aperatif veya et yanında garnitür olarak, salata yatağında veya sarımsak ve dereotu ile tatlandırılmış yoğurt sosu ile birlikte servis edin.

Pratik ipuçları:
- Orijinallik katmak isterseniz, kızartmanın son dakikalarında polenta küplerini rendelenmiş peynir (feta veya parmesan) ile serpebilirsiniz, bu lezzetli bir kabuk oluşturur.
- Kekik yerine diğer otları, örneğin kekik veya biberiye ile değiştirerek yemeğin tadını çeşitlendirebilirsiniz.
- Bu küpler fırında da hazırlanabilir. Pişirme kağıdı serili bir tepsiye yerleştirin, yağ ile serpin ve 200°C'de 20-25 dakika pişirin, ortada çevirin.

Bu kızarmış polenta küpleri sadece kolay hazırlanmakla kalmaz, aynı zamanda çok yönlüdür ve çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Bu yüzden bir sonraki sefer artan polentanız olduğunda, bu hızlı ve lezzetli tarifi denemekten çekinmeyin!