Kıbrıs peynirli börek

Kıbrıs peynirli böreği, Akdeniz geleneğini zengin tatlar ve çıtır bir doku ile birleştiren bir lezzettir ve unutulmaz bir mutfak deneyimi sunar. Bu basit ve hızlı tarif, atıştırmalık veya aperatif olarak servis etmek için mükemmeldir ve her lokmada Kıbrıs güneşinin bir dokunuşunu getirir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 6-8 porsiyon

Gerekli malzemeler:
- 500 g börek hamuru (satın alınabilir veya evde yapılabilir)
- 300 g beyaz peynir (veya beyaz peynir ve lor peyniri karışımı)
- 100 g rendelenmiş mozzarella peyniri
- 2 yumurta
- 1 demet taze dereotu veya 1 tatlı kaşığı kuru dereotu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- 1 yumurta (üzerine sürmek için)

Hazırlık:
1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Bu, eşit pişirme ve mükemmel çıtır bir kabuk sağlayacaktır. Fırın ısınırken, iç harcı hazırlayabilirsiniz.
2. Büyük bir kasede beyaz peyniri bir çatal ile ezin. Rendelenmiş mozzarella, çırpılmış yumurtalar, dereotu ve zeytinyağını ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve homojen bir karışım elde edin. İç harcı tadın ve gerekirse tuz ve karabiberle ayarlayın.
3. Temiz bir yüzeyde börek hamurunu ince bir tabaka halinde açın. Satın alınan hamur kullanıyorsanız, yırtılmasını önlemek için tamamen çözülmüş olduğundan emin olun.
4. Hamuru kareler veya dikdörtgenler halinde kesin, tercihinize göre.
5. Her bir hamur parçasının üzerine bir yemek kaşığı peynirli harç koyun. Hamuru kapatıp kenarlarını bir çatal ile bastırarak mühürleyin.
6. Börekleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Kalan yumurtayı çırpın ve böreklerin üzerine sürün, böylece altın rengi ve çekici bir kabuk elde edin.
7. Önceden ısıtılmış fırında börekleri 25-30 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.

Pratik ipuçları:
- Farklı peynir türleriyle, örneğin ricotta veya keçi peyniriyle denemeler yaparak farklı bir tat elde edebilirsiniz.
- Tazecik ıspanak veya fesleğen ya da kekik gibi aromatik otlar ekleyerek tadı çeşitlendirin.
- Börekleri nane yoğurt sosu veya taze bir salata ile servis etmek, aperatifi tam bir öğüne dönüştürebilir.

Bu Kıbrıs peynirli börekler, sıcak ya da soğuk olarak mükemmel olup, önceden hazırlanabilir ve partiler veya arkadaş buluşmaları için idealdir. Her lokmanın tadını çıkarın ve Akdeniz lezzetlerinin keyfine varın!