Jambon ve mozzarella ruloları

Lezzetli bonfile ve mozzarella ruloları – Her durum için mükemmel bir atıştırmalık

Basit ama aynı zamanda lezzetli ve çok yönlü bir tarif arıyorsanız doğru yerdesiniz! Bu bonfile ve mozzarella ile yapılan rulolar, okuldan gelen atıştırmalık, ofiste bir atıştırmalık veya bir yürüyüş için mükemmel bir atıştırmalık olarak idealdir. Hızla favoriniz haline gelecekler, hem yoğun tadı hem de yumuşak dokusu sayesinde. Hadi başlayalım!

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 20 dakika
Hazırlık süresi: 40 dakika
Pişirme süresi: 20-30 dakika
Portiyon sayısı: 8-10 rulo

Gerekli malzemeler

Hamur için:
- 500 g un (daha ince bir doku için tercihen tip 650)
- 7 g kuru maya
- 300 ml ılık maden suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı (veya bitkisel yağ)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için:
- 5 dilim domuz bonfilesi (veya tercih ettiğiniz başka bir jambon türü)
- 150 g mozzarella (daha iyi bir tat için taze olması ideal)
- 100 g peynir (tercihlerinize bağlı olarak tütsülenmiş veya klasik peynir seçebilirsiniz)
- 3 yemek kaşığı domates püresi (veya pizza sosu)
- Tuz ve karabiber tadına göre
- 1 yumurta (üzerine sürmek için)

Hamurun hazırlanması

1. Öncelikle unu büyük bir kaseye eleyerek tuz, şeker ve kuru mayayı ekliyoruz. Bu adım, mayayı aktif hale getirmek ve yumuşak bir hamur elde etmek için önemlidir.
2. Daha sonra ılık maden suyunu yavaşça ekleyerek sürekli olarak bir spatula veya ellerimizle karıştırıyoruz, homojen ve elastik bir hamur elde edene kadar.
3. Son olarak, hamura zeytinyağını ekliyoruz; bu, hamura hafif bir aroma ve daha yumuşak bir doku katacaktır.
4. Kaseyi temiz bir havluyla örtüyoruz ve hamuru sıcak bir yerde, rüzgardan uzak, yaklaşık 40 dakika mayalanmaya bırakıyoruz. Hamur hacmini iki katına çıkardığında hazır olduğunu anlayacaksınız.

İç harcın hazırlanması

1. Bu arada iç harcı hazırlıyoruz. Domuz bonfilesini küçük küpler halinde kesiyoruz ve mozzarellayı da tercihinize göre küp küp kesiyor ya da rendeleyerek hazırlıyoruz.
2. Peyniri ince bir rende ile rendeliyoruz, böylece pişirme sırasında eşit şekilde eriyebilir.
3. Domates püresini tuz ve biraz karabiber ile karıştırarak lezzeti artırıyoruz.

Ruloların birleştirilmesi

1. Hamur mayalandıktan sonra, un serpilmiş bir yüzeye hamuru döküyoruz.
2. Hamuru yaklaşık 5 mm kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde açıyoruz. Daha küçük rulolar isterseniz, hamuru ikiye kesebilir ve iki küçük parça açabilirsiniz.
3. Bir spatula veya kaşık yardımıyla, hamurun üzerine domates püresini eşit şekilde sürüyoruz ve her kenarda 1-2 cm boşluk bırakıyoruz.
4. Hamurun üzerine bonfile küpleri, mozzarella ve rendelenmiş peyniri eşit olarak serpiştiriyoruz.
5. Hamuru bir köşeden başlayarak sıkıca sarıyoruz, bir silindir oluşturuyoruz. Rulonun iyi sarıldığından emin olun, pişirme sırasında açılmamalıdır.

Pişirme

1. Keskin bir bıçakla, ruloyu yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimlere kesiyoruz.
2. Ruloları yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye düzenli bir şekilde yerleştiriyoruz ve pişirme sırasında genişleyebilmesi için aralarında biraz boşluk bırakıyoruz.
3. Küçük bir kasede yumurtayı çırpıyoruz ve bir fırça yardımıyla ruloları çırpılmış yumurta ile yağlayarak altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde ediyoruz.
4. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C fırına koyuyoruz ve ruloları 20-30 dakika veya altın rengi alana ve pişene kadar pişiriyoruz.

Tamamlanma ve servis

1. Rulolar hazır olduğunda, fırından çıkarıyoruz ve sıcak bir şekilde 2-3 kalın havluyla örtüyoruz. Bu hile, onları yumuşak ve kabarık tutacaktır.
2. Ruloları sıcak olarak, yanında taze bir salata veya sarımsaklı yoğurt sosu ile servis edebilirsiniz; mükemmel bir kombinasyon için.
3. Daha sonra tadını çıkarmak isterseniz, onları hava geçirmez bir kapta saklayabilir ve yemek istediğinizde fırında birkaç dakika ısıtabilirsiniz.

Faydalı ipuçları

- Farklı iç harçlarla denemeler yapabilir, sebzeler, zeytinler veya baharatlar ekleyebilirsiniz; bu sizin tercihlerinize bağlıdır.
- Vejetaryen bir seçenek isterseniz, bonfileyi biber, kabak veya mantar gibi sebzelerle değiştirebilirsiniz.
- Ruloları tamamen soğuduktan sonra dondurabilirsiniz. Dondurmayı önlemek için onları hava geçirmez bir plastik torbaya koymanızı öneririm.

Besin faydaları

Bu rulolar sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Kullanılan tam buğday unu lif sağlar ve peynir ile et iç harcı, temel proteinleri garanti eder. Mozzarella, örneğin, iyi bir kalsiyum kaynağıdır, domuz bonfilesi ise sağlıklı bir demir porsiyonu sunar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir un türü kullanabilir miyim?
Elbette! Tam buğday veya glütensiz un ile denemeler yapabilirsiniz, dokunun ve tadın değişebileceğini unutmamanız gerekir.

2. Ruloları önceden hazırlayabilir miyim?
Evet! Onları bir gün önceden hazırlayabilir ve buzdolabında saklayabilirsiniz. Servis etmeye hazır olduğunuzda, sadece biraz ısıtmanız yeterlidir.

3. Ruloları neyle birleştirebilirim?
Rulolar, yeşil bir salata veya kremalı bir çorba ile mükemmel bir şekilde servis edilir. Taze bir limonata veya meyve smoothie'si, yemeği tamamlayan mükemmel içeceklerdir.

Sonuç olarak, bu bonfile ve mozzarella ruloları günün her anı için mükemmel bir seçimdir. Hazırlaması kolay ve dolu dolu lezzetli olan bu tarif, sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme oluşturacaktır. Yemek pişirmede başarılar dilerim ve her lokmanın tadını çıkarmanızı dilerim! Afiyet olsun!