Rulouri cu sunca si mozzarella

Rulouri delicioase cu mușchiuleț și mozzarella – O gustare perfectă pentru orice ocazie

Dacă ești în căutarea unei rețete simple, dar totodată savuroase și versatile, ai ajuns în locul potrivit! Aceste rulouri cu mușchiuleț și mozzarella sunt ideale pentru pachețelul de la școală, o gustare la birou sau chiar un snack perfect pentru o drumeție. Vor deveni rapid preferatele tale, atât datorită gustului intens, cât și a texturii pufoase. Să ne apucăm de treabă!

Timp total de preparare: 1 oră și 20 de minute
Timp de preparare: 40 de minute
Timp de coacere: 20-30 de minute
Număr de porții: 8-10 rulouri

Ingredientele necesare

Pentru aluat:
- 500 g făină albă (preferabil tip 650 pentru o textură mai fină)
- 7 g drojdie uscată
- 300 ml apă minerală călduță
- 3 linguri ulei de măsline (sau ulei vegetal)
- 1 linguriță zahăr
- 1 linguriță sare

Pentru umplutură:
- 5 felii de mușchiuleț de porc (sau alt tip de șuncă preferat)
- 150 g mozzarella (ideal să fie proaspătă pentru un gust mai bun)
- 100 g cașcaval (poți alege între cașcaval afumat sau clasic, în funcție de preferințe)
- 3 linguri pastă de roșii (sau sos de pizza)
- Sare și piper după gust
- 1 ou (pentru uns)

Prepararea aluatului

1. Începem prin a cernem făina într-un bol mare, adăugând sarea, zahărul și drojdia uscată. Acest pas este esențial pentru a activa drojdia și a obține un aluat pufos.
2. Ulterior, turnăm treptat apa minerală călduță, amestecând continuu cu o spatulă sau cu mâinile, până când obținem un aluat omogen și elastic.
3. La final, încorporăm uleiul de măsline, care va adăuga o aromă subtilă și o textură mai moale aluatului.
4. Acoperim bolul cu un prosop curat și lăsăm aluatul să dospească într-un loc cald, ferit de curent, timp de aproximativ 40 de minute. Vei ști că este gata când își dublează volumul.

Prepararea umpluturii

1. Între timp, ne ocupăm de umplutură. Tăiem mușchiulețul de porc în cubulețe mici, iar mozzarella o tăiem și pe ea în cuburi sau o dăm pe răzătoare, în funcție de preferințe.
2. Cașcavalul îl răzuim cu o răzătoare cu ochiuri mici, pentru a se topi uniform în timpul coacerii.
3. Pregătim un amestec din pasta de roșii, adăugând un praf de sare și puțin piper, pentru a intensifica gustul.

Asamblarea rulourilor

1. După ce aluatul a dospit, presărăm făină pe masa de lucru și răsturnăm aluatul pe suprafața respectivă.
2. Întindem aluatul într-o foaie dreptunghiulară, de aproximativ 5 mm grosime. Dacă preferi rulouri mai mici, poți tăia aluatul în două și să întinzi două foi mai mici.
3. Cu ajutorul unei spatule sau a unei linguri, ungem uniform foaia de aluat cu pasta de roșii, lăsând o margine de 1-2 cm pe fiecare latură.
4. Presărăm cubulețele de mușchiuleț, mozzarella și cașcavalul ras peste aluat, distribuind uniform umplutura.
5. Rulăm strâns aluatul, începând dintr-unul din colțuri, formând un cilindru. Asigură-te că ruloul este bine strâns pentru a nu se desfășura în timpul coacerii.

Coacerea

1. Cu un cuțit bine ascuțit, tăiem ruloul în felii de aproximativ 2 cm grosime.
2. Așezăm rulourile în ordine într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând puțin spațiu între ele pentru a se extinde în timpul coacerii.
3. Bate oul într-un bol mic și, cu ajutorul unui penson, ungem rulourile cu ou bătut pentru a obține o crustă aurie și apetisantă.
4. Introducem tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coacem rulourile timp de 20-30 de minute sau până devin aurii și coapte.

Finalizarea și servirea

1. Odată ce rulourile sunt gata, le scoatem din cuptor și le acoperim fierbinți cu 2-3 prosoape groase. Acest truc le va menține fragede și pufoase.
2. Poți servi rulourile calde, alături de o salată proaspătă sau un sos de iaurt cu usturoi, pentru o combinație perfectă.
3. Dacă vrei să le savurezi mai târziu, poți să le păstrezi într-un recipient etanș, iar când te hotărăști să le mănânci, le poți încălzi câteva minute în cuptor.

Sfaturi utile

- Poți experimenta cu diferite umpluturi, adăugând legume sotate, măsline sau ierburi aromatice, în funcție de preferințele tale.
- Dacă vrei o variantă vegetariană, înlocuiește mușchiulețul cu legume precum ardei, dovlecei sau ciuperci.
- Rulourile pot fi congelate după ce s-au răcit complet. Îți recomand să le pui într-o pungă de plastic etanșă pentru a evita înghețarea.

Beneficii nutriționale

Aceste rulouri nu sunt doar delicioase, ci și nutritive. Făina integrală folosită aduce un aport de fibre, iar umplutura cu brânză și carne asigură proteine esențiale. Mozzarella, de exemplu, este o sursă bună de calciu, în timp ce mușchiulețul de porc oferă o porție sănătoasă de fier.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alt tip de făină?
Desigur! Poți experimenta cu făină integrală sau fără gluten, având în vedere că textura și gustul pot varia.

2. Pot pregăti rulourile din timp?
Da! Le poți prepara cu o zi înainte și le poți păstra în frigider. Când ești gata să le servești, doar încălzește-le puțin.

3. Cu ce pot combina rulourile?
Rulourile sunt excelente servite alături de o salată verde sau o supă cremă. O limonadă proaspătă sau un smoothie de fructe sunt băuturi perfecte care completează masa.

În concluzie, aceste rulouri cu mușchiuleț și mozzarella sunt o alegere excelentă pentru orice moment al zilei. Ușor de preparat și pline de gust, ele vor aduce un zâmbet pe fețele celor dragi. Îți doresc spor la gătit și să te bucuri de fiecare mușcătură! Poftă bună!