Ispanak ve Krema Peynirli Rulo

Şık ve lezzetli bir aperatif hazırlamak için, önce tabanı oluşturuyoruz; bu, dolgunun lezzetli tatlarını desteklemek için gerekli bir temeldir. İlk adım, yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile çırpmak ve sert bir köpük elde edene kadar çırpmaktır; bu, tabana hafif ve havadar bir doku kazandıracaktır. Kullanılan kâsenin ve aletlerin tamamen temiz ve kuru olması önemlidir, böylece mükemmel bir köpük elde edilebilir.

Bu arada, yumurta sarıları yağı ile çırpılır, homojen bir karışım elde edene kadar enerjik bir şekilde karıştırılır. Sonra, besin değeri ve canlı bir renk katan ıspanak püresi, yumurta sarılarına yavaş yavaş eklenir ve eşit bir dağılım sağlamak için iyi bir şekilde karıştırılır. Homojen bir karışım elde ettikten sonra, iki karışımı birleştirme zamanı: çırpılmış yumurta beyazlarını dikkatlice ekliyoruz, alttan yukarı doğru karıştırarak, köpüğün içindeki havayı kaybetmemeye özen gösteriyoruz.

Yumurta beyazlarını entegre ettikten sonra, unu yavaşça ekliyoruz ve tüm unun karıştığından emin olana kadar nazikçe karıştırıyoruz. Elde edilen karışım, yağlı kağıt ile hazırlanmış daha küçük bir tepsiye dökülür ve önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında yaklaşık 15 dakika pişirilir veya taban hafif altın rengi alana kadar ve kürdan testinden geçene kadar.

Taban fırındayken, iç harcıyla ilgileniyoruz. Dondurulmuş bebek havuçlar, bir tencerede tuz ve su ile yumuşayana kadar haşlanır. Haşlandıktan sonra süzülür ve pürüzsüz bir püresi elde edene kadar karıştırılır; bu, peynir ile karıştırılarak lezzetli ve aromatik bir krema elde edilir. Peynirin havuç püresine mükemmel bir şekilde entegre olması için iyice karıştırılması önerilir, böylece homojen bir kıvam elde edilir.

Ayrıca, başka bir peynir kısmı bir yemek kaşığı ekşi krema ile karıştırılır ve ardından ince doğranmış dereotu eklenir; bu, tüm karışıma taze ve canlı bir tat verecektir. Taban soğuduktan sonra, dikkatlice yağlı kağıttan çıkarılır. Peynir ve havuç kreması ile eşit şekilde yayılır, ardından dereotlu krema nazikçe yayılır, böylece estetik görünüm bozulmaz.

Her şey sıkıca sarılır, iştah açıcı bir rulo oluşturur, bu da en az iki saat soğutulacaktır. Bu dinlenme süresi, tatların mükemmel bir şekilde birleşmesine ve rulonun güzel dilimler halinde kesilebilecek sağlam bir doku kazanmasına olanak tanır. Soğuduktan sonra, rulo keskin bir bıçakla dilimlenir ve büyük bir iştahla servis edilir. Bu, partiler veya özel etkinlikler için mükemmel bir seçimdir! Afiyet olsun!