Fırınlanmış doldurulmuş mantarlar

Fırında doldurulmuş mantarlar: lezzetli ve çok yönlü bir tarif

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Doldurulmuş mantarların tarihi, lezzet ve yaratıcılıkla doludur. Bu yemek zamanla evrim geçirmiştir ve çeşitli malzemeleri ve tatları bir araya getirerek, yemek yapmayı sevenler arasında oldukça popüler hale gelmiştir. Bugün, damak tadınızı şımartacak ve yemeğinize lezzet katacak basit ama lezzet dolu bir tarifi keşfetmenizi davet ediyorum.

Malzemeler:
- 500 g taze şampiyon mantarı
- 150 g hafif beyaz peynir
- 125 g hafif kaşar peyniri
- 1 yumurta
- 2 dal yeşil soğan
- Bir avuç taze dereotu
- Taze çekilmiş karabiber, damak zevkinize göre

Doldurulmuş mantarların hazırlanması

1. Mantarların hazırlanması: Şampiyon mantarlarını temizleyerek başlayın. Mantarların saplarını dikkatlice kırın ve doldurma için kullanmak üzere bir kenara koyun. Mantarların şapkasının temiz ve sağlam olduğundan emin olun, böylece doldurulabilir.

2. Doldurmanın hazırlanması: Bir blender veya mutfak robotuna beyaz peyniri, çiğ yumurtayı, taze dereotunu ve ince doğranmış yeşil soğanı ekleyin. Her şeyi kremsi ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Doldurmanın aromasını yoğunlaştırmak için taze çekilmiş karabiber eklemeyi unutmayın. Bu kombinasyon, mantarlara lezzetli bir tat ve hoş bir doku verecektir.

3. Mantarların doldurulması: Fırını 160 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve mantar şapkalarını açık tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin. Bir tatlı kaşığı kullanarak, her mantarı beyaz peynir karışımı ile doldurun, aşırı doldurmamaya dikkat edin, böylece pişirme sırasında doldurma taşmaz. Peynir sevenler, doldurmanın üzerine biraz rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilir.

4. Sapların hazırlanması: Mantar saplarını atmayın! İnce doğrayın ve şapkaların yanına tepsiye yerleştirin. Üzerine kalan doldurmayı ekleyebilirsiniz, böylece bu lezzetli kombinasyondan hiçbir şey ziyan olmaz.

5. Pişirme: Doldurulmuş mantarların ve sapların üzerine kaşar peynirini rendeleyin, böylece altın rengi ve çıtır bir kabuk ekleyin. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 15-20 dakika pişirin, mantarlar hafifçe kızarana kadar ve peynir güzelce eriyene kadar.

6. Servis: Mantarlar hazır olduğunda, fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Bu doldurulmuş mantarlar sıcak veya soğuk olarak, aperitif veya ana yemek olarak servis edilebilir. Renk ve aroma katmak için üzerine birkaç taze dereotu yaprağı ile süsleyebilirsiniz.

Pratik ipuçları:
- Mümkün olduğunca taze mantar seçin, sert şapkalara ve temiz tüylere sahip olanları tercih edin. Daha büyük mantarlar daha fazla doldurma alabilir, ancak daha küçük olanlar aperitif olarak servis etmek için daha kolaydır.
- Daha karmaşık bir tat için dolguya biber, zeytin veya hatta birkaç doğranmış ceviz ekleyerek çeşitli dolgu seçenekleriyle deney yapabilirsiniz.
- Vejetaryen bir versiyonu tercih ediyorsanız, beyaz peyniri vegan peynir veya iyi marine edilmiş tofu ile değiştirebilirsiniz.
- Bu yemek, taze yeşil salata veya patates püresi ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar ve tam bir öğle veya akşam yemeği oluşturur.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka bir mantar çeşidi kullanabilir miyim? Kesinlikle! Farklı bir aroma için portobello veya shiitake mantarlarını deneyebilirsiniz.
- Bu tarifi süt ürünü olmadan nasıl yapabilirim? Beyaz peyniri ve kaşar peynirini, marketlerde bulunan vegan alternatifleri ile değiştirin.
- Mantarları bir gün önceden hazırlayıp daha sonra pişirebilir miyim? Evet, dolgu ve mantarları bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Soğuklarsa, pişirmeleri için birkaç dakika daha ekleyin.

Kaloriler ve besin faydaları:
Doldurulmuş mantarlardan bir porsiyon (yaklaşık 3-4 mantar) yaklaşık 180-220 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Bu mantarlar protein, kalsiyum, A ve C vitaminleri açısından zengindir ve düşük yağ içeriğine sahiptir. Ayrıca mantarlar, mükemmel bir antioksidan kaynağıdır.

Kişisel bir dokunuş için, doldurulmuş mantarları bir kadeh kuru beyaz şarap veya ferahlatıcı limonata ile servis etmenizi öneririm. Bu, dolgunun yoğun tatlarını mükemmel bir şekilde tamamlayacak ve yemeklerinizi unutulmaz anlara dönüştürecektir.

Bu basit ve lezzetli fırında doldurulmuş mantar tarifini beğenmenizi umuyorum, bu her öğüne neşe katacak! Afiyet olsun!