Ciuperci umplute, la cuptor

Ciuperci umplute la cuptor: o rețetă delicioasă și versatilă

Timp de preparare: 10 minute
Timp de coacere: 20 minute
Timp total: 30 minute
Număr de porții: 4

Istoria ciupercilor umplute este una plină de savoare și creativitate. Acest preparat a evoluat de-a lungul timpului, aducând împreună diverse ingrediente și arome, făcându-l atât de popular în rândul iubitorilor de gătit. Astăzi, vă invit să descoperiți o rețetă simplă, dar plină de gust, care vă va încânta papilele gustative și va aduce un plus de savoare mesei voastre.

Ingrediente:
- 500 g ciuperci champignon proaspete
- 150 g telemea light
- 125 g cașcaval light
- 1 ou
- 2 fire de ceapă verde
- O mână de mărar verde proaspăt
- Piper proaspăt măcinat, după gust

Prepararea ciupercilor umplute

1. Pregătirea ciupercilor: Începe prin a curăța ciupercile champignon. Rupe cu grijă coditele ciupercilor și păstrează-le deoparte, deoarece le vei folosi la umplutură. Asigură-te că pălăriile ciupercilor sunt curate și intacte, pentru a putea fi umplute.

2. Prepararea umpluturii: Într-un blender sau un robot de bucătărie, adaugă telemeaua, oul crud, mărarul verde și ceapa verde tăiată mărunt. Mixează totul până obții o compoziție cremoasă și omogenă. Nu uita să adaugi piper proaspăt măcinat pentru a intensifica aroma umpluturii. Această combinație va oferi ciupercilor un gust savuros și o textură plăcută.

3. Umplerea ciupercilor: Preîncălzește cuptorul la 160 de grade Celsius. Așază o foaie de copt într-o tavă și așează pălăriile ciupercilor cu gura în sus. Folosind o linguriță, umple fiecare ciupercă cu crema de telemea, având grijă să nu o supraîncărcați, pentru a evita scurgerea umpluturii în timpul coacerii. Cei care iubesc brânza pot adăuga și puțin cașcaval ras peste umplutură.

4. Pregătirea piciorușelor: Nu arunca coditele ciupercilor! Toacă-le mărunt și așază-le în tavă alături de pălării. Peste ele, poți adăuga umplutura rămasă, pentru a nu irosi nimic din această delicioasă combinație.

5. Coacerea: Rade cașcavalul deasupra ciupercilor umplute și a piciorușelor, pentru a adăuga o crustă aurie și crocantă. Introdu tava în cuptorul preîncălzit și lasă să se coacă timp de 15-20 minute, până când ciupercile devin ușor rumenite și cașcavalul se topește frumos.

6. Servirea: Odată ce ciupercile sunt gata, scoate-le din cuptor și lasă-le să se răcească puțin. Aceste ciuperci umplute pot fi servite atât calde, cât și reci, drept aperitiv sau fel principal. Poți să le decorezi cu câteva frunze de mărar proaspăt pentru un plus de culoare și aromă.

Sfaturi practice:
- Alege ciuperci cât mai proaspete, cu pălării ferme și perii curate. Ciupercile mai mari pot fi umplute cu mai multă umplutură, dar cele mai mici sunt mai ușor de servit ca aperitive.
- Poți experimenta cu umpluturi variate, adăugând ingrediente precum ardei gras, măsline, sau chiar câteva nuci tocate pentru un gust mai complex.
- Dacă preferi o variantă vegetariană, poți înlocui telemeaua cu brânză vegană sau tofu bine marinat.
- Acest preparat se potrivește perfect cu o salată verde proaspătă sau cu o garnitură de piure de cartofi, pentru un prânz sau o cină completă.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi ciuperci din altă varietate? Absolut! Poți încerca ciuperci portobello sau shiitake pentru o aromă diferită.
- Cum pot face această rețetă fără lactate? Înlocuiește telemeaua și cașcavalul cu alternative vegane disponibile în comerț.
- Pot pregăti ciupercile cu o zi înainte și să le coc mai târziu? Da, poți pregăti umplutura și ciupercile cu o zi înainte, păstrându-le în frigider. Coace-le cu câteva minute mai mult, dacă sunt reci.

Calorii și beneficii nutriționale:
O porție de ciuperci umplute (aproximativ 3-4 ciuperci) conține aproximativ 180-220 de calorii, în funcție de ingredientele folosite. Aceste ciuperci sunt bogate în proteine, calciu, vitaminele A și C, și au un conținut scăzut de grăsimi. De asemenea, ciupercile sunt o sursă excelentă de antioxidanți.

Pentru o notă personală, îți sugerez să servești ciupercile umplute alături de un pahar de vin alb sec sau o limonadă răcoritoare. Acestea vor completa perfect aromele intense ale umpluturii și vor transforma mesele tale în momente de neuitat.

Sper să te bucuri de această rețetă simplă și delicioasă de ciuperci umplute la cuptor, care să aducă bucurie în fiecare masă! Poftă bună!