Champiñones rellenos al horno

Champiñones rellenos al horno: una receta deliciosa y versátil

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Número de porciones: 4

La historia de los champiñones rellenos está llena de sabor y creatividad. Este plato ha evolucionado a lo largo del tiempo, combinando diversos ingredientes y sabores, lo que lo hace tan popular entre los amantes de la cocina. Hoy, te invito a descubrir una receta simple pero llena de sabor que deleitará tu paladar y añadirá un toque de sabor a tu comida.

Ingredientes:
- 500 g de champiñones frescos
- 150 g de queso telemea ligero
- 125 g de queso ligero
- 1 huevo
- 2 cebollas verdes
- Un puñado de eneldo fresco
- Pimienta recién molida, al gusto

Preparación de los champiñones rellenos

1. Preparación de los champiñones: Comienza limpiando los champiñones. Rompe cuidadosamente los tallos y resérvalos, ya que los utilizarás para el relleno. Asegúrate de que las tapas de los champiñones estén limpias e intactas para poder rellenarlas.

2. Preparación del relleno: En una licuadora o procesador de alimentos, añade el queso telemea, el huevo crudo, el eneldo fresco y las cebollas verdes picadas finamente. Mezcla todo hasta obtener una composición cremosa y homogénea. No olvides añadir pimienta recién molida para intensificar el sabor del relleno. Esta combinación le dará a los champiñones un sabor sabroso y una textura agradable.

3. Relleno de los champiñones: Precalienta el horno a 160 grados Celsius. Coloca una bandeja de hornear en una bandeja y pon las tapas de los champiñones boca abajo. Con una cucharadita, rellena cada champiñón con la crema de telemea, teniendo cuidado de no sobrecargarlo para evitar que el relleno se derrame durante la cocción. Los amantes del queso también pueden añadir un poco de queso rallado encima del relleno.

4. Preparación de los tallos: ¡No tires los tallos de los champiñones! Pícalos finamente y colócalos en la bandeja junto con las tapas. Sobre ellos, puedes añadir el relleno restante para no desperdiciar nada de esta deliciosa combinación.

5. Cocción: Ralla queso sobre los champiñones rellenos y los tallos para añadir una costra dorada y crujiente. Introduce la bandeja en el horno precalentado y deja que se cocine durante 15-20 minutos, hasta que los champiñones estén ligeramente dorados y el queso se derrita maravillosamente.

6. Servicio: Una vez que los champiñones estén listos, sácalos del horno y déjalos enfriar un poco. Estos champiñones rellenos se pueden servir tanto calientes como fríos, como aperitivo o plato principal. Puedes decorarlos con algunas hojas de eneldo fresco para un toque extra de color y sabor.

Consejos prácticos:
- Elige champiñones lo más frescos posible, con tapas firmes y branquias limpias. Los champiñones más grandes pueden ser rellenos con más cantidad, pero los más pequeños son más fáciles de servir como aperitivos.
- Puedes experimentar con rellenos variados, añadiendo ingredientes como pimientos, aceitunas o incluso algunas nueces picadas para un sabor más complejo.
- Si prefieres una opción vegetariana, puedes sustituir el queso telemea por queso vegano o tofu bien marinado.
- Este plato combina perfectamente con una ensalada verde fresca o un puré de patatas como un almuerzo o cena completa.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar champiñones de otra variedad? ¡Absolutamente! Puedes probar champiñones portobello o shiitake para un sabor diferente.
- ¿Cómo puedo hacer esta receta sin lácteos? Sustituye el telemea y el queso por alternativas veganas disponibles en el mercado.
- ¿Puedo preparar los champiñones un día antes y hornearlos más tarde? Sí, puedes preparar el relleno y los champiñones un día antes, manteniéndolos en el refrigerador. Hornéalos durante unos minutos más si están fríos.

Calorías y beneficios nutricionales:
Una porción de champiñones rellenos (aproximadamente 3-4 champiñones) contiene aproximadamente 180-220 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados. Estos champiñones son ricos en proteínas, calcio, vitaminas A y C, y tienen un bajo contenido de grasa. Además, los champiñones son una excelente fuente de antioxidantes.

Para un toque personal, te sugiero servir los champiñones rellenos con una copa de vino blanco seco o una limonada refrescante. Estos complementarán perfectamente los intensos sabores del relleno y convertirán tus comidas en momentos inolvidables.

¡Espero que disfrutes de esta receta simple y deliciosa de champiñones rellenos al horno que traiga alegría a cada comida! ¡Buen provecho!