Champignons farcis au four

Champignons farcis au four : une recette délicieuse et polyvalente

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Nombre de portions : 4

L'histoire des champignons farcis est pleine de saveurs et de créativité. Ce plat a évolué au fil du temps, rassemblant divers ingrédients et arômes, ce qui le rend si populaire parmi les amateurs de cuisine. Aujourd'hui, je vous invite à découvrir une recette simple mais pleine de goût qui ravira vos papilles et ajoutera une touche de saveur à votre repas.

Ingrédients :
- 500 g de champignons de Paris frais
- 150 g de fromage telemea léger
- 125 g de fromage léger
- 1 œuf
- 2 oignons verts
- Une poignée d'aneth frais
- Poivre fraîchement moulu, au goût

Préparation des champignons farcis

1. Préparation des champignons : Commencez par nettoyer les champignons de Paris. Cassez délicatement les tiges et mettez-les de côté, car vous les utiliserez pour la farce. Assurez-vous que les chapeaux des champignons sont propres et intacts pour pouvoir les farcir.

2. Préparation de la farce : Dans un mixeur ou un robot culinaire, ajoutez le fromage telemea, l'œuf cru, l'aneth frais et les oignons verts finement hachés. Mixez le tout jusqu'à obtenir une composition crémeuse et homogène. N'oubliez pas d'ajouter du poivre fraîchement moulu pour rehausser la saveur de la farce. Cette combinaison donnera aux champignons un goût savoureux et une texture agréable.

3. Farcir les champignons : Préchauffez le four à 160 degrés Celsius. Placez une plaque de cuisson dans un plat et mettez les chapeaux des champignons à l'envers. À l'aide d'une cuillère, remplissez chaque champignon avec la crème de telemea, en veillant à ne pas trop les remplir pour éviter que la farce ne déborde pendant la cuisson. Les amateurs de fromage peuvent également ajouter un peu de fromage râpé sur la farce.

4. Préparation des tiges : Ne jetez pas les tiges des champignons ! Hachez-les finement et placez-les dans le plat avec les chapeaux. Vous pouvez ajouter la farce restante sur le dessus pour ne rien perdre de cette délicieuse combinaison.

5. Cuisson : Râpez du fromage sur le dessus des champignons farcis et des tiges pour ajouter une croûte dorée et croustillante. Mettez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que les champignons soient légèrement dorés et que le fromage fonde joliment.

6. Service : Une fois les champignons prêts, sortez-les du four et laissez-les refroidir légèrement. Ces champignons farcis peuvent être servis chauds ou froids, en tant qu'apéritif ou plat principal. Vous pouvez les décorer avec quelques feuilles d'aneth frais pour une touche de couleur et de saveur.

Conseils pratiques :
- Choisissez des champignons aussi frais que possible, avec des chapeaux fermes et des lamelles propres. Les champignons plus gros peuvent être farcis avec plus de garniture, mais les plus petits sont plus faciles à servir en tant qu'apéritifs.
- Vous pouvez expérimenter avec des garnitures variées, en ajoutant des ingrédients tels que des poivrons, des olives ou même quelques noix hachées pour une saveur plus complexe.
- Si vous préférez une option végétarienne, vous pouvez remplacer le fromage telemea par du fromage vegan ou du tofu bien mariné.
- Ce plat se marie parfaitement avec une salade verte fraîche ou une purée de pommes de terre pour un déjeuner ou un dîner complet.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser des champignons d'une autre variété ? Absolument ! Vous pouvez essayer des champignons portobello ou shiitake pour une saveur différente.
- Comment puis-je faire cette recette sans produits laitiers ? Remplacez le telemea et le fromage par des alternatives véganes disponibles dans le commerce.
- Puis-je préparer les champignons un jour à l'avance et les cuire plus tard ? Oui, vous pouvez préparer la farce et les champignons un jour à l'avance, en les conservant au réfrigérateur. Faites-les cuire quelques minutes de plus s'ils sont froids.

Calories et bienfaits nutritionnels :
Une portion de champignons farcis (environ 3-4 champignons) contient environ 180-220 calories, selon les ingrédients utilisés. Ces champignons sont riches en protéines, calcium, vitamines A et C, et ont une faible teneur en matières grasses. De plus, les champignons sont une excellente source d'antioxydants.

Pour une touche personnelle, je vous suggère de servir les champignons farcis avec un verre de vin blanc sec ou une limonade rafraîchissante. Cela complétera parfaitement les saveurs intenses de la farce et transformera vos repas en moments inoubliables.

J'espère que vous apprécierez cette recette simple et délicieuse de champignons farcis au four qui apportera de la joie à chaque repas ! Bon appétit !