भरे हुए मशरूम, बेक्ड

ओवन में भरे हुए मशरूम: एक स्वादिष्ट और बहुपरकारी नुस्खा

तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 4

भरे हुए मशरूम का इतिहास स्वाद और रचनात्मकता से भरा हुआ है। यह व्यंजन समय के साथ विकसित हुआ है, विभिन्न सामग्रियों और स्वादों को एक साथ लाते हुए, इसे खाना पकाने के प्रेमियों के बीच इतना लोकप्रिय बना दिया है। आज, मैं आपको एक सरल लेकिन स्वाद से भरपूर नुस्खा खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा और आपके भोजन में स्वाद का एक अतिरिक्त जोड़ देगा।

सामग्री:
- 500 ग्राम ताजे चैंपियन मशरूम
- 150 ग्राम हल्का पनीर
- 125 ग्राम हल्का चीज़
- 1 अंडा
- 2 हरी प्याज की पत्तियाँ
- ताजा डिल का एक मुट्ठी
- स्वादानुसार ताजा पिसी हुई काली मिर्च

भरे हुए मशरूम बनाने की प्रक्रिया

1. मशरूम की तैयारी: सबसे पहले चैंपियन मशरूम को साफ करें। मशरूम की डंठल को ध्यान से तोड़ें और उन्हें एक तरफ रख दें, क्योंकि आप उन्हें भराई के लिए उपयोग करेंगे। सुनिश्चित करें कि मशरूम के टोपी साफ और सुरक्षित हैं, ताकि उन्हें भरा जा सके।

2. भराई की तैयारी: एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में हल्का पनीर, कच्चा अंडा, ताजा डिल और बारीक कटी हरी प्याज डालें। सभी चीजों को मिलाएं जब तक कि आपको एक क्रीमी और समरूप मिश्रण न मिल जाए। भराई की सुगंध को बढ़ाने के लिए ताजा पिसी हुई काली मिर्च डालना न भूलें। यह संयोजन मशरूम को एक स्वादिष्ट स्वाद और सुखद बनावट देगा।

3. मशरूम भरना: ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट को एक ट्रे में रखें और मशरूम के टोपी को ऊपर की ओर रखें। एक चम्मच का उपयोग करके, प्रत्येक मशरूम को पनीर क्रीम से भरें, ध्यान रखें कि इसे अधिक न भरें, ताकि बेकिंग के दौरान भराई बाहर न निकले। जो लोग पनीर पसंद करते हैं, वे भराई के ऊपर थोड़ा कद्दूकस किया हुआ चीज़ भी डाल सकते हैं।

4. डंठल की तैयारी: मशरूम की डंठल को मत फेंको! उन्हें बारीक काटें और उन्हें टोपी के साथ ट्रे में रखें। आप उन पर बचे हुए भराई को भी डाल सकते हैं, ताकि इस स्वादिष्ट संयोजन को बर्बाद न करें।

5. बेकिंग: भरे हुए मशरूम और डंठल के ऊपर चीज़ को कद्दूकस करें, ताकि एक सुनहरा और कुरकुरी परत बन सके। प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक मशरूम हल्का सुनहरा न हो जाए और चीज़ अच्छी तरह से पिघल जाए।

6. परोसना: एक बार जब मशरूम तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें। ये भरे हुए मशरूम गर्म या ठंडे, दोनों तरह से परोसे जा सकते हैं, अपेरिटिफ या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में। आप ताजे डिल की कुछ पत्तियों से सजाकर रंग और सुगंध को बढ़ा सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- ताजे मशरूम चुनें, जिनकी टोपी मजबूत और ब्रश साफ हों। बड़े मशरूम को अधिक भराई के साथ भरा जा सकता है, लेकिन छोटे मशरूम को अपेरिटिफ के रूप में परोसना आसान होता है।
- आप विभिन्न भराई के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि शिमला मिर्च, जैतून, या यहां तक कि कुछ कटे हुए नट्स को जोड़कर अधिक जटिल स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।
- यदि आप शाकाहारी संस्करण पसंद करते हैं, तो आप हल्के पनीर को शाकाहारी पनीर या अच्छी तरह से मैरिनेट किए हुए टोफू से बदल सकते हैं।
- यह व्यंजन ताजे हरी सलाद या आलू के मैश के साथ परोसने के लिए एकदम सही है, एक पूर्ण लंच या डिनर के लिए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं किसी अन्य प्रकार के मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप पोर्टोबेलो या शिटाके मशरूम का प्रयास कर सकते हैं, ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।
- मैं इस नुस्खे को बिना डेयरी के कैसे बना सकता हूँ? हल्के पनीर और चीज़ को बाजार में उपलब्ध शाकाहारी विकल्पों से बदल दें।
- क्या मैं मशरूम को एक दिन पहले तैयार कर सकता हूँ और बाद में बेक कर सकता हूँ? हाँ, आप भराई और मशरूम को एक दिन पहले तैयार करके फ्रिज में रख सकते हैं। यदि वे ठंडे हैं, तो बेकिंग समय को कुछ मिनट बढ़ा दें।

कैलोरी और पोषण लाभ:
भरे हुए मशरूम का एक सर्विंग (लगभग 3-4 मशरूम) लगभग 180-220 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करती है। ये मशरूम प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन A और C में समृद्ध होते हैं और इनमें वसा की मात्रा कम होती है। इसके अलावा, मशरूम एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।

एक व्यक्तिगत स्पर्श के लिए, मैं सुझाव देता हूँ कि आप भरे हुए मशरूम को एक गिलास सूखी सफेद शराब या ताज़गी भरी नींबू पानी के साथ परोसें। ये भराई के तीव्र स्वाद को पूरी तरह से पूरक करेंगे और आपके भोजन को अविस्मरणीय क्षणों में बदल देंगे।

मैं आशा करता हूँ कि आप इस सरल और स्वादिष्ट ओवन में भरे हुए मशरूम के नुस्खे का आनंद लें, जो हर भोजन में खुशी लाएगा! आपका भोजन शुभ हो!