Aperatif krep

Ispanak veya pancar ile doldurulmuş, peynir ve füme somonlu lezzetli krep

Toplam hazırlık süresi: 50 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 10 krep

Giriş

Tuzlu krepler, lezzet ve renk dolu bir aperatif veya hafif bir yemek için harika bir seçimdir. Bu ıspanak veya pancar ile doldurulmuş, peynir ve füme somonlu krep tarifi sadece güzel görünmekle kalmaz, aynı zamanda son derece lezzetlidir! Malzemelerin kombinasyonu çeşitli besin değerleri sunar ve herkesin tercihlerine göre kişiselleştirilebilir.

Tuzlu kreplerin kısa tarihi

Kreplerin uzun bir tarihi vardır ve zamanla farklı kültürlerde hazırlanmıştır. Dünyada tanınan tatlı kreplerden tuzlu olanlara kadar her versiyon, benzersiz mutfak geleneklerini yansıtır. Çeşitli iç harçlarla doldurulmuş bu tuzlu krepler, yerel olarak bulunan malzemelerle uyum sağlama yetenekleri nedeniyle popüler hale gelmiştir.

Malzemeler

*Ispanaklı krepler için:*

- 200 g un
- 1 kâse taze ıspanak (yaklaşık 200 g)
- 250 g Yunan yoğurdu (yüzde 10 yağ)
- 50 ml bitkisel yağ
- 2 yumurta
- Tuz (yaklaşık 3 tutam)
- 3 büyük diş sarımsak

*Pancarlı krepler için:*

- 200 g un
- 1 orta boy pancar (yaklaşık 200 g)
- 250 g Yunan yoğurdu (yüzde 10 yağ)
- 50 ml bitkisel yağ
- 2 yumurta
- Tuz (yaklaşık 3 tutam)
- 3 büyük diş sarımsak

*İç harcı için:*

- 350 g beyaz peynir (veya tercihe göre keçi peyniri)
- Yaklaşık 6 yemek kaşığı yoğurt
- Taze dereotu (isteğe göre)
- Füme somon (isteğe bağlı)

*Kızartmak için:*

- Bitkisel yağ (tavanın yağlanması için)

Adım adım talimatlar

1. Krep hamurunu hazırlama
- Ispanak veya pancarı yıkayarak başlayın. Pancarı seçerseniz, soyup küp şeklinde kesin.
- Bir blenderda ıspanak (veya pancar), yoğurt ve soyulmuş, doğranmış sarımsağı ekleyin. Pürüzsüz bir macun elde edene kadar karıştırın.
- Büyük bir kasede unu, yumurtaları, yağı ve tuzu ekleyin. Blenderdan aldığınız karışımı bu kaseye dökün ve topak kalmadığından emin olarak iyice karıştırın.
- Gerekirse, daha sıvı bir kıvam elde etmek için biraz maden suyu ekleyin (yaklaşık 50 ml).

2. Krepleri pişirme
- Orta ateşte yapışmaz bir tavayı ısıtın ve üzerine biraz yağ sürün. Karışımı dökmeden önce tavayı iyi ısıtmak önemlidir.
- Tavaya bir miktar hamur dökün ve karışımı eşit şekilde dağıtmak için tavayı çevirin.
- Krepi bir tarafında 2-3 dakika pişirin, altın rengi alana ve hafif çıtır olana kadar. Spatula ile çevirin ve diğer tarafını da pişirin. Hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın.

3. İç harcını hazırlama
- Ayrı bir kasede beyaz peyniri bir çatal ile ezin. Yoğurdu ve ince doğranmış dereotunu ekleyin, malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın.
- İsterseniz, ekstra lezzet için füme somon parçaları ekleyebilirsiniz.

4. Krepleri birleştirme
- Krepler biraz soğuduktan sonra, her birini alıp peynir karışımı ile doldurun.
- Krepi sarın ve iç harcın dışarı taşmadığından emin olun.
- Onları zeytin, cherry domates ve yeşil soğan ile sunarak özel bir sunum ve lezzet patlaması yaratabilirsiniz.

Pratik ipuçları

- Malzeme seçimi: Daha iyi bir tat için taze ıspanak ve kaliteli peynir kullanın. Beyaz peynir, kremamsı dokusu ve güçlü tadı nedeniyle harika bir seçimdir.
- İç harç çeşitleri: Peynir yerine sotelenmiş mantar veya mantarlı tavuk ile iç harç deneyebilirsiniz.
- Servis: Krepler sıcak veya oda sıcaklığında servis edilebilir, üzerine limon sıkmak tatları canlandırmada harikalar yaratır.
- Saklama: Kalan krepleri buzdolabında kapalı olarak 2-3 gün saklayabilirsiniz. Bunları tavada veya fırında hafifçe ısıtabilirsiniz.

Kalori ve besin faydaları

Bir porsiyon (bir krep) yaklaşık 180-250 kalori içerir, iç harca bağlı olarak. Ispanak veya pancar ile yapılan krepler lif, vitamin (A, C ve K) ve mineraller (demir, kalsiyum) açısından zengindir. Ayrıca yoğurt, sindirim sağlığına katkıda bulunan iyi bir probiyotik kaynağıdır.

Sıkça Sorulan Sorular

- Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, tam buğday unu daha fazla lif için kullanılabilir.
- Yunan yoğurdu yerine ne kullanabilirim? Doğal yoğurt veya lor peyniri kullanabilirsiniz, ancak doku farklı olacaktır.
- Krepleri dondurabilir miyim? Evet, krepleri dondurabilirsiniz, ancak donmayı önlemek için iyi bir şekilde paketlediğinizden emin olun.

Sonuç

Bu tuzlu krepler, ıspanak veya pancar ile doldurulmuş, peynir ve füme somon ile harika bir aperatif veya hafif bir yemek için mükemmel bir seçimdir. Farklı iç harçlarla denemeler yapmanızı ve her lokmanın tadını çıkarmanızı teşvik ediyorum. Biraz yaratıcılık ve yemek yapma sevgisi ile, kesinlikle herkesi etkileyecek bir yemek elde edeceksiniz! Afiyet olsun!