Aperatif kek

Herbeli Aperatif Kek: Misafirlerinizi Şaşırtacak Bir Lezzet

Babamın ismi günü olduğunda, masaya neşe katacak ve misafirleri etkileyecek bir tarif denemeye karar verdim. Böylece her şeyin bulunduğu bu aperatif kek doğdu; lezzetli, kolay hazırlanabilen ve her türlü etkinlik için mükemmel bir tarif. İster bir parti, ister aile yemeği ya da arkadaşlarla bir akşam yemeği olsun, bu kek kesinlikle masanın yıldızı olacaktır.

Hazırlama Süresi ve Porsiyon Sayısı
- Hazırlama süresi: 30 dakika
- Pişirme süresi: 50 dakika
- Toplam süre: 1 saat 20 dakika
- Porsiyon sayısı: 12

2 Kek İçin Gerekli Malzemeler
- 200 g kaiser
- 3 taze sosis
- 100 g tavuk jambonu
- 100 g domuz jambonu
- 9 taze yumurta
- 200 g kaşar peyniri
- 3 dal taze soğan
- 1 kırmızı kapya biber
- 1 sarı biber
- 250 g taze mantar
- 200 g krema
- 100 g tereyağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 9 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- Tuz ve karabiber
- 10 zeytin
- Bir tutam maydanoz

Aperatif Kekin Hazırlık Aşamaları

1. Malzemelerin Hazırlanması:
Tüm malzemeleri hazırlamakla başlayın. Kaiser, sosis, tavuk jambonu ve domuz jambonunu küçük küpler halinde doğrayın. Bunlar kekin lezzetini artıracaktır.

2. Malzemelerin Pişirilmesi:
Bir tavada 50 g tereyağını ekleyin ve eti orta ateşte hafifçe kıtırlaşana kadar pişirin. Eti yakmamaya dikkat edin, bu adımda dikkatli olun. Et kızardıktan sonra tavadan çıkarın ve fazla yağını emmesi için kağıt havlunun üzerine koyun.

3. Soğan ve Mantar:
Aynı tavaya doğranmış soğanı ekleyin ve kalan tereyağında şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından, temizlenmiş ve doğranmış mantarları ekleyin ve suyu buharlaşana kadar kavurun. Bu adım kekin aromasını zenginleştirecektir.

4. Sebzelerin Hazırlanması:
Biberleri temizleyin ve küp küp doğrayın. Zeytinleri ve maydanozu da ince ince doğrayın. Bu malzemeler yemeğe tazelik ve doku katacaktır.

5. Yumurtaların Çırpılması:
Büyük bir kasede, yumurta beyazlarını sarılardan ayırın. Beyazları sertleşene kadar çırpın, ardından her bir sarıyı teker teker ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın. Daha sonra, yavaş yavaş kremayı ve zeytinyağını ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin.

6. Un ve Malzemelerin Entegre Edilmesi:
Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile karıştırın. Bu karışımı yumurta karışımına yavaşça ekleyin, topaklanmayı önlemek için nazikçe karıştırın. Şimdi tüm kavrulmuş malzemeleri (et, soğan, mantar) ve doğranmış sebzeleri ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın, ancak malzemelerin zaten tuzlu olduğunu göz önünde bulundurarak ölçülü kullanın.

7. Kek Kalıplarının Hazırlanması:
İki kek kalıbını un ile kaplayın. Bu, keklerin yapışmasını önleyecektir. Kalıpları elde edilen karışımla doldurun ve üstüne rendelenmiş kaşar peyniri serpin, böylece lezzetli bir kabuk elde edersiniz.

8. Pişirme:
Fırını 180°C (düşük ateş) olarak önceden ısıtın ve kekleri yerleştirin. Yaklaşık 50 dakika pişirin veya kürdan testi geçene kadar. Kürdan temiz çıkarsa, kekler çıkarılmaya hazırdır.

9. Servis:
Keklerin kalıplardan çıkmadan önce biraz soğumasını bekleyin. Kekleri sıcak veya oda sıcaklığında dilimleyerek servis edebilirsiniz. Taze bir salata ile aperitif olarak harika veya daha doyurucu bir yemeğin parçası olarak da mükemmeldir.

Son Notlar ve Varyasyonlar:
Bu aperatif kek, tercihlerinize göre kişiselleştirilebilir. Yeşil zeytin, daha baharatlı bir tat için acı biber veya hatta ızgara sebzeler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, keçi peyniri veya feta gibi farklı peynirlerle denemeler yaparak farklı bir tat katabilirsiniz.

Besin Bilgileri:
Her bir kek porsiyonu yaklaşık 300 kalori içerir ve yumurta ve et sayesinde iyi bir protein kaynağıdır. Ayrıca, mantarlar ve sebzeler lif ve gerekli vitaminler sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Alternatif malzemeler kullanabilir miyim? Evet, tarifinizi sevdiğiniz veya mevcut olan malzemelerle uyarlayabilirsiniz.
- Kekleri nasıl saklayabilirim? Kekler, plastik filmle kaplanmış olarak buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır.
- Bu aperitif ile hangi içecekler uyumlu? Beyaz şarap veya açık bir bira, kekin tatlarını tamamlayan mükemmel kombinasyonlardır.

Bu aperatif kek tarifinin sizin de favoriniz olmasını umuyorum, bizimki olduğu gibi! Afiyet olsun!