Torta salata

Torta Salata con Tutto: Una Delizia che Incanterà i Tuoi Ospiti

Nel giorno della festa di mio padre, ho deciso di provare una ricetta che portasse gioia a tavola e stupisse gli ospiti. Così è nata questa torta salata con tutto, un piatto saporito, facile da realizzare e perfetto per ogni occasione. Che si tratti di una festa, di un pranzo in famiglia o di una cena con amici, questa torta diventerà sicuramente la star del pasto.

Tempo di Preparazione e Porzioni
- Tempo di preparazione: 30 minuti
- Tempo di cottura: 50 minuti
- Tempo totale: 1 ora e 20 minuti
- Numero di porzioni: 12

Ingredienti Necessari per 2 Torte
- 200 g di kaiser
- 3 salsicce fresche
- 100 g di prosciutto di pollo
- 100 g di prosciutto di maiale
- 9 uova fresche di fattoria
- 200 g di formaggio
- 3 cipolle verdi
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 250 g di funghi freschi
- 200 g di panna acida
- 100 g di burro
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 9 cucchiai di farina
- 1 bustina di lievito in polvere
- Sale e pepe
- 10 olive
- Un mazzetto di prezzemolo

Fasi di Preparazione della Torta Salata

1. Preparazione degli Ingredienti:
Inizia preparando tutti gli ingredienti. Taglia il kaiser, le salsicce, il prosciutto di pollo e il prosciutto di maiale a cubetti piccoli. Questi aggiungeranno un sapore speciale alla torta.

2. Cottura degli Ingredienti:
In una padella, aggiungi 50 g di burro e fai rosolare la carne a fuoco medio fino a renderla leggermente croccante. È essenziale non bruciare la carne, quindi fai attenzione durante questo passaggio. Una volta che la carne è dorata, toglila dalla padella e lasciala riposare su un tovagliolo di carta per assorbire l'eccesso di grasso.

3. Cipolle e Funghi:
Nella stessa padella, aggiungi la cipolla tritata e falla rosolare nel burro rimasto fino a renderla trasparente. Poi, aggiungi i funghi puliti e tagliati e falli rosolare fino a quando non perdono acqua e diventano dorati. Questo passaggio arricchirà il sapore della torta.

4. Preparazione delle Verdure:
Pulisci i peperoni e tagliali a cubetti. Tritura finemente anche le olive e il prezzemolo. Questi aggiungeranno una nota di freschezza e consistenza al piatto.

5. Montare le Uova:
In una ciotola grande, separa gli albumi dai tuorli. Monta gli albumi a neve fino a renderli sodi, poi aggiungi i tuorli uno alla volta, mescolando bene dopo ciascuno. Poi, aggiungi gradualmente la panna acida e l'olio d'oliva, continuando a mescolare per ottenere un composto omogeneo.

6. Integrazione della Farina e degli Ingredienti:
In un'altra ciotola, mescola la farina con il lievito in polvere. Incorpora questo composto nella miscela di uova, mescolando delicatamente per evitare grumi. Ora aggiungi tutti gli ingredienti rosolati (carne, cipolla, funghi) e le verdure tagliate. Condisci con sale e pepe, ma con moderazione, considerando che gli ingredienti contengono già sale.

7. Preparazione degli Stampo per Torta:
Infarina due stampi per torta. Questo eviterà che le torte si attacchino. Riempire gli stampi con il composto ottenuto e cospargi sopra il formaggio grattugiato per una crosta deliziosa.

8. Cottura:
Preriscalda il forno a 180°C (bassa temperatura) e inserisci le torte. Lasciale cuocere per circa 50 minuti, o fino a quando superano il test dello stecchino. Quando lo stecchino esce pulito, le torte sono pronte per essere estratte.

9. Servire:
Lascia raffreddare leggermente le torte prima di toglierle dallo stampo. Puoi servire le torte calde o a temperatura ambiente, tagliate a fette. Sono eccellenti come antipasto insieme a un'insalata fresca o anche come parte di un pasto più sostanzioso.

Note Finali e Variazioni:
Questa torta salata può essere personalizzata in base ai tuoi gusti. Puoi aggiungere olive verdi, peperoncini per un gusto più piccante o anche verdure alla griglia. Puoi anche sperimentare con diversi formaggi, come il formaggio di capra o la feta, per dare una nota distintiva.

Informazioni Nutrizionali:
Ogni porzione di torta apporta circa 300 calorie, essendo una buona fonte di proteine grazie alle uova e alla carne. Inoltre, i funghi e le verdure apportano fibre e vitamine essenziali.

Domande Frequenti:
- Posso usare ingredienti alternativi? Sì, puoi adattare la ricetta con ingredienti che ti piacciono o che sono disponibili.
- Come posso conservare le torte? Si conservano bene in frigorifero per 3-4 giorni, coperte con pellicola trasparente.
- Quali bevande si abbinano bene con questo antipasto? Il vino bianco o una birra chiara sono ottime combinazioni che completeranno i sapori della torta.

Spero che questa ricetta di torta salata diventi anche la vostra preferita, proprio come è diventata la nostra! Buon appetito!