Pastel salado

Pastel Salado con Todo: Una Delicia que Encantará a Tus Invitados

En el día del santo de mi padre, decidí probar una receta que trajera alegría a la mesa e impresionara a los invitados. Así nació este pastel salado con todo, un plato delicioso, fácil de hacer y perfecto para cualquier ocasión. Ya sea una fiesta, un almuerzo familiar o una cena con amigos, este pastel seguramente se convertirá en la estrella de la comida.

Tiempo de Preparación y Porciones
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 50 minutos
- Tiempo total: 1 hora y 20 minutos
- Número de porciones: 12

Ingredientes Necesarios para 2 Pasteles
- 200 g de kaiser
- 3 salchichas frescas
- 100 g de jamón de pollo
- 100 g de jamón de cerdo
- 9 huevos frescos de granja
- 200 g de queso
- 3 cebollas verdes
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 250 g de champiñones frescos
- 200 g de crema agria
- 100 g de mantequilla
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 9 cucharadas de harina
- 1 paquete de levadura en polvo
- Sal y pimienta
- 10 aceitunas
- Un manojo de perejil

Pasos para Preparar el Pastel Salado

1. Preparación de los Ingredientes:
Comienza preparando todos los ingredientes. Corta el kaiser, las salchichas, el jamón de pollo y el jamón de cerdo en cubos pequeños. Estos añadirán un sabor especial al pastel.

2. Cocción de los Ingredientes:
En una sartén, añade 50 g de mantequilla y sofríe la carne a fuego medio hasta que esté ligeramente crujiente. Es esencial no quemar la carne, así que mantente atento durante este paso. Una vez que la carne esté dorada, retírala de la sartén y déjala reposar sobre una toalla de papel para absorber el exceso de grasa.

3. Cebollas y Champiñones:
En la misma sartén, añade la cebolla picada y sofríela en la mantequilla restante hasta que esté transparente. Luego, añade los champiñones limpios y picados y sofríelos hasta que pierdan su humedad y se vuelvan dorados. Este paso enriquecerá el sabor del pastel.

4. Preparación de las Verduras:
Limpia los pimientos y córtalos en cubos. También pica finamente las aceitunas y el perejil. Estos añadirán una nota de frescura y textura al plato.

5. Batir los Huevos:
En un bol grande, separa las claras de las yemas. Bate las claras hasta que estén firmes, luego añade las yemas una a una, mezclando bien después de cada una. Luego, añade gradualmente la crema agria y el aceite de oliva, continuando a mezclar para obtener una composición homogénea.

6. Integración de la Harina y los Ingredientes:
En otro bol, mezcla la harina con la levadura en polvo. Incorpora esta mezcla a la composición de huevos, removiendo suavemente para evitar grumos. Ahora añade todos los ingredientes sofritos (carne, cebolla, champiñones) y las verduras picadas. Sazona con sal y pimienta, pero con moderación, considerando que los ingredientes ya contienen sal.

7. Preparación de los Moldes para Pastel:
Engrasa dos moldes para pastel con harina. Esto evitará que los pasteles se peguen. Llena los moldes con la mezcla obtenida y espolvorea el queso rallado por encima para una deliciosa corteza.

8. Horneado:
Precalienta el horno a 180°C (fuego bajo) y coloca los pasteles dentro. Déjalos hornear durante aproximadamente 50 minutos, o hasta que pasen la prueba del palillo. Cuando el palillo salga limpio, los pasteles están listos para ser sacados.

9. Servir:
Deja que los pasteles se enfríen un poco antes de sacarlos de los moldes. Puedes servir los pasteles calientes o a temperatura ambiente, cortados en rebanadas. Son excelentes como aperitivo junto a una ensalada fresca o incluso como parte de una comida más sustancial.

Notas Finales y Variaciones:
Este pastel salado puede ser personalizado según tus preferencias. Puedes añadir aceitunas verdes, pimientos picantes para un sabor más picante o incluso verduras a la parrilla. También puedes experimentar con diferentes quesos, como queso de cabra o feta, para darle una nota distintiva.

Información Nutricional:
Cada porción de pastel aporta aproximadamente 300 calorías, siendo una buena fuente de proteínas gracias a los huevos y la carne. Además, los champiñones y las verduras aportan fibra y vitaminas esenciales.

Preguntas Frecuentes:
- ¿Puedo usar ingredientes alternativos? Sí, puedes adaptar la receta con ingredientes que te gusten o que estén disponibles.
- ¿Cómo puedo almacenar los pasteles? Se conservan bien en el refrigerador durante 3-4 días, cubiertos con papel film.
- ¿Qué bebidas combinan bien con este aperitivo? El vino blanco o una cerveza rubia son combinaciones excelentes que complementarán los sabores del pastel.

Espero que esta receta de pastel salado se convierta en tu favorita, ¡así como se ha convertido en la nuestra! ¡Buen provecho!