नमकीन केक

सभी चीजों के साथ ऐपेटाइज़र केक: एक विशेषता जो आपके मेहमानों को खुश कर देगी

मेरे पिता के नाम के दिन, मैंने एक ऐसा नुस्खा आजमाने का फैसला किया जो मेज पर खुशी लाए और मेहमानों को प्रभावित करे। इस तरह से यह सभी चीजों के साथ ऐपेटाइज़र केक जन्मा, जो एक स्वादिष्ट, बनाने में आसान और किसी भी अवसर के लिए सही व्यंजन है। चाहे वह पार्टी हो, पारिवारिक दोपहर का भोजन हो या दोस्तों के साथ रात का खाना, यह केक निश्चित रूप से मेज का सितारा बन जाएगा।

तैयारी का समय और भाग
- तैयारी का समय: 30 मिनट
- बेकिंग का समय: 50 मिनट
- कुल समय: 1 घंटा और 20 मिनट
- भागों की संख्या: 12

2 केक के लिए आवश्यक सामग्री
- 200 ग्राम काइज़र
- 3 ताजा सॉसेज
- 100 ग्राम चिकन हैम
- 100 ग्राम पोर्क हैम
- 9 ताजा खेत के अंडे
- 200 ग्राम पनीर
- 3 हरी प्याज की पत्तियाँ
- 1 लाल शिमला मिर्च
- 1 पीली शिमला मिर्च
- 250 ग्राम ताजा मशरूम
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम
- 100 ग्राम मक्खन
- 3 चम्मच जैतून का तेल
- 9 चम्मच आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- नमक और काली मिर्च
- 10 जैतून
- एक मुट्ठी अजमोद

ऐपेटाइज़र केक बनाने के चरण

1. सामग्री तैयार करना:
सबसे पहले सभी सामग्री तैयार करें। काइज़र, सॉसेज, चिकन हैम और पोर्क हैम को छोटे टुकड़ों में काटें। ये केक को विशेष स्वाद देंगे।

2. सामग्री पकाना:
एक पैन में 50 ग्राम मक्खन डालें और मांस को मध्यम आंच पर हल्का कुरकुरा होने तक भूनें। इस चरण में मांस को जलाना महत्वपूर्ण है, इसलिए इस प्रक्रिया के दौरान सतर्क रहें। जब मांस सुनहरा हो जाए, तो इसे पैन से निकालें और अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने के लिए पेपर टॉवल पर रख दें।

3. प्याज और मशरूम:
उसी पैन में, कटे हुए प्याज को डालें और बचे हुए मक्खन में पारदर्शी होने तक भूनें। फिर, साफ और कटे हुए मशरूम डालें और उन्हें तब तक भूनें जब तक वे अपना पानी न छोड़ दें और सुनहरे न हो जाएँ। यह कदम केक की सुगंध को समृद्ध करेगा।

4. सब्जियों की तैयारी:
शिमला मिर्च को साफ करें और छोटे टुकड़ों में काटें। इसके अलावा, जैतून और अजमोद को बारीक काटें। ये व्यंजन को ताजगी और बनावट देंगे।

5. अंडों को फेंटना:
एक बड़े बाउल में, अंडे की सफेदी और यॉल्क को अलग करें। अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक वे मजबूत न हो जाएँ, फिर यॉल्क को एक-एक करके डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाएँ। फिर, धीरे-धीरे खट्टा क्रीम और जैतून का तेल डालें, एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए मिलाते रहें।

6. आटा और सामग्री का समावेश:
एक और बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएँ। इस मिश्रण को अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएँ, ताकि गांठें न बनें। अब सभी भुने हुए सामग्री (मांस, प्याज, मशरूम) और कटे हुए सब्जियाँ डालें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए डालें, लेकिन ध्यान रखें कि सामग्री में पहले से ही नमक है।

7. केक के साँचे तैयार करना:
दो केक के साँचों में आटा छिड़कें। यह केक के चिपकने से रोकेगा। मिश्रण को साँचों में डालें और ऊपर से कद्दूकस किए हुए पनीर छिड़कें ताकि एक स्वादिष्ट क्रस्ट बने।

8. बेकिंग:
ओवन को 180°C (कम तापमान) पर प्रीहीट करें और केक डालें। लगभग 50 मिनट तक बेक करें, या जब तक टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए। जब टूथपिक साफ निकलती है, तो केक निकालने के लिए तैयार होते हैं।

9. परोसना:
केक को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर उन्हें साँचों से निकालें। आप केक को गर्म या कमरे के तापमान पर स्लाइस करके परोस सकते हैं। ये ताजे सलाद के साथ ऐपेटाइज़र के रूप में या एक अधिक भव्य भोजन का हिस्सा के रूप में उत्कृष्ट हैं।

अंतिम नोट्स और विविधताएँ:
यह ऐपेटाइज़र केक आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। आप हरे जैतून, तीखा मिर्च डाल सकते हैं ताकि इसे और मसालेदार बनाया जा सके, या विभिन्न प्रकार के पनीर, जैसे बकरी का पनीर या फेटा का प्रयोग कर सकते हैं ताकि इसे एक विशेष स्वाद दिया जा सके।

पोषण संबंधी जानकारी:
प्रत्येक भाग का केक लगभग 300 कैलोरी प्रदान करता है, जो अंडों और मांस के कारण एक अच्छा प्रोटीन स्रोत है। इसके अलावा, मशरूम और सब्जियाँ आवश्यक फाइबर और विटामिन प्रदान करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं वैकल्पिक सामग्री का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अपनी पसंद या उपलब्ध सामग्री के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित कर सकते हैं।
- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? ये केक रेफ्रिजरेटर में 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से संरक्षित रहते हैं, खाद्य फिल्म से ढककर।
- इस ऐपेटाइज़र के साथ कौन सी पेय पदार्थ उपयुक्त हैं? सफेद शराब या हल्की बीयर इस केक के स्वाद को पूरा करने के लिए उत्कृष्ट संयोजन हैं।

मुझे उम्मीद है कि यह ऐपेटाइज़र केक का नुस्खा आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा, जैसे कि यह हमारा बन गया है! शुभ भोजन!