Закуска с тунцом

Закусочный кекс с тунцом – вкусный и универсальный рецепт

Время подготовки: 15 минут
Время выпечки: 40-45 минут
Общее время: 55-60 минут
Количество порций: 8-10

История рецепта закусочного кекса с тунцом отражает кулинарные традиции превращения простых ингредиентов в вкусные и сытные блюда. Этот соленый кекс идеально подходит для праздничных обедов, вечеринок или просто для наслаждения с свежим салатом. Его насыщенный аромат и воздушная текстура делают его любимым у всех, кто его пробует. Давайте начнем!

Ингредиенты:

- 200 г тунца в масле (осушенного)
- 6 зеленых луковиц
- 6 яиц
- 450 г муки
- 150 мл масла + 2 столовые ложки (для обжаривания)
- 1 пакетик разрыхлителя теста
- 30 г масла (растопленного и охлажденного)
- 150 мл молока
- 1 красный перец (очищенный и нарезанный кубиками)
- 1 пучок петрушки (мелко нарезанной)
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка перца
- Мука (для обсыпки формы)
- Масло (для смазывания формы)

Пошаговое руководство:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с очистки зеленого лука. Мелко нарежьте его и положите на сковороду с двумя столовыми ложками масла. Обжаривайте лук на среднем огне, часто помешивая, пока он не станет прозрачным, около 5 минут. Этот шаг усилит аромат лука и добавит вкус кексу.

2. Смешивание сухих ингредиентов: В большой миске соедините муку с разрыхлителем теста. Это будет основа вашей смеси. Важно хорошо перемешать эти сухие ингредиенты, чтобы разрыхлитель равномерно распределился по тесту.

3. Влажные ингредиенты: В другой миске взбейте яйца венчиком или миксером. Добавьте молоко, масло и растопленное масло (которое должно быть охлажденным) и тщательно перемешайте до получения однородной массы.

4. Сочетание ингредиентов: Добавьте смесь влажных ингредиентов к смеси сухих ингредиентов. Используйте лопатку, чтобы объединить обе смеси, стараясь не перемешивать слишком долго, а только до объединения.

5. Добавление овощей и тунца: Теперь пришло время добавить обжаренный лук, нарезанный кубиками перец, свежую петрушку, тимьян, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы равномерно распределить все ингредиенты. В конце аккуратно добавьте кусочки осушенного тунца, осторожно перемешивая, чтобы не раздавить.

6. Подготовка формы: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Смажьте форму маслом и обсыпьте мукой, чтобы тесто не прилипало к краям.

7. Выпечка: Вылейте смесь в подготовленную форму и выровняйте поверхность. Поставьте форму в предварительно разогретую духовку и выпекайте 40-45 минут, или пока кекс не станет золотистым и не пройдет тест на зубочистку.

8. Охлаждение и подача: Когда кекс будет готов, достаньте его из духовки и дайте ему остыть в форме в течение 10-15 минут. Затем переверните его на решетку и дайте полностью остыть. Нарежьте на подходящие ломтики и подавайте в качестве закуски или перекуса.

Практические советы:

- Тунец: Вы можете использовать тунца в масле или в воде, в зависимости от ваших предпочтений. Убедитесь, что вы тщательно отцеживаете тунца, чтобы избежать избыточной влаги.
- Овощи: Вы можете поэкспериментировать с различными овощами, добавляемыми в кекс, такими как оливки, кабачки или даже тушеный шпинат. Каждый вариант добавит уникальную и вкусную нотку.
- Подача: Этот закусочный кекс отлично сочетается со свежим зеленым салатом или с гарниром из соусов, таких как дзадзики или майонез с горчицей.

Пищевая ценность: Этот закусочный кекс богат белками благодаря яйцам и тунцу, предлагая отличное источником питательных веществ. Кроме того, добавленные овощи вносят необходимые витамины и минералы, а петрушка добавляет дополнительное количество антиоксидантов.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать цельнозерновую муку? Да, вы можете заменить часть белой муки цельнозерновой мукой для увеличения содержания клетчатки и питательных веществ.
2. Как я могу сохранить кекс? Этот кекс хорошо хранится в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней.
3. Могу ли я заморозить кекс? Да, кекс можно заморозить. Нарежьте его на ломтики и храните в пакете для заморозки. Разморозьте при комнатной температуре перед подачей.

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, вам остается только приступить к делу! Желаю вам удачи на кухне и надеюсь, что вы насладитесь этим вкусным закусочным кексом с тунцом в компании своих близких. Приятного аппетита!