Ciasto przekąskowe z tuńczykiem

Ciasto aperitif z tuńczykiem – pyszny i wszechstronny przepis

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 40-45 minut
Czas całkowity: 55-60 minut
Liczba porcji: 8-10

Historia przepisu na ciasto aperitif z tuńczykiem odzwierciedla kulinarne tradycje przekształcania prostych składników w smaczne i satysfakcjonujące potrawy. To słone ciasto jest idealne na świąteczne posiłki, imprezy lub po prostu do delektowania się z świeżą sałatką. Jego bogaty aromat i puszysta tekstura czynią je ulubieńcem wszystkich, którzy je smakują. Zaczynajmy!

Składniki:

- 200 g tuńczyka w oleju (odsączonego)
- 6 szczypiorków
- 6 jajek
- 450 g mąki
- 150 ml oleju + 2 łyżki (do podsmażenia)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 30 g masła (roztopionego i ostudzonego)
- 150 ml mleka
- 1 czerwona papryka (oczyszczona i pokrojona w kostkę)
- 1 pęczek pietruszki (drobno posiekanej)
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- Mąka (do posypania formy)
- Olej (do natłuszczenia formy)

Krok po kroku:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od oczyszczenia szczypiorku. Drobno pokrój, a następnie umieść go na patelni z dwiema łyżkami oleju. Smaż szczypiorek na średnim ogniu, często mieszając, aż stanie się przezroczysty, około 5 minut. Ten krok wzmocni aromat cebuli i doda smaku ciastu.

2. Mieszanka składników suchych: W dużej misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia. To będzie baza twojej kompozycji. Ważne jest, aby dobrze wymieszać te składniki suche, aby proszek do pieczenia równomiernie rozłożył się w cieście.

3. Składniki mokre: W innej misce ubij jajka trzepaczką lub mikserem. Dodaj mleko, olej i roztopione masło (które ostygło) i dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą kompozycję.

4. Łączenie składników: Dodaj mieszankę składników mokrych do składników suchych. Użyj szpatuły, aby połączyć obie mieszanki, dbając o to, aby nie mieszać zbyt długo, tylko do momentu, aż się połączą.

5. Dodawanie warzyw i tuńczyka: Teraz nadszedł czas, aby dodać podsmażony szczypiorek, pokrojoną w kostkę paprykę, świeżą pietruszkę, tymianek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby równomiernie rozłożyć wszystkie składniki. Na końcu ostrożnie dodaj odsączone kawałki tuńczyka, delikatnie mieszając, aby ich nie rozgnieść.

6. Przygotowanie formy: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Natłuść formę olejem i posyp mąką, upewniając się, że ciasto nie przylegnie do brzegów.

7. Pieczenie: Wlej kompozycję do przygotowanej formy i wygładź powierzchnię. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 40-45 minut, lub aż ciasto stanie się złote i przejdzie test patyczka.

8. Studzenie i podawanie: Gdy ciasto jest gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez 10-15 minut. Następnie przewróć je na kratkę i pozwól mu całkowicie ostygnąć. Pokrój na odpowiednie plastry i podawaj jako przystawkę lub przekąskę.

Praktyczne wskazówki:

- Tuńczyk: Możesz użyć tuńczyka w oleju lub w wodzie, w zależności od swoich preferencji. Upewnij się, że dobrze odsączasz tuńczyka, aby uniknąć nadmiaru wilgoci.
- Warzywa: Możesz eksperymentować z różnymi warzywami dodawanymi do ciasta, takimi jak oliwki, cukinia czy nawet duszony szpinak. Każda wersja doda unikalny i pyszny akcent.
- Podanie: To ciasto aperitif świetnie komponuje się z świeżą sałatą lub z dodatkiem sosów, takich jak tzatziki lub majonez musztardowy.

Korzyści odżywcze: To ciasto aperitif jest bogate w białko dzięki jajkom i tuńczykowi, oferując doskonałe źródło składników odżywczych. Dodatkowo dodane warzywa dostarczają niezbędnych witamin i minerałów, a pietruszka dodaje dodatkową dawkę przeciwutleniaczy.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej? Tak, możesz zastąpić część białej mąki mąką pełnoziarnistą dla dodatkowych błonnika i składników odżywczych.
2. Jak mogę przechować ciasto? To ciasto dobrze przechowuje się w lodówce w szczelnym pojemniku przez 3-4 dni.
3. Czy mogę zamrozić ciasto? Tak, ciasto można zamrozić. Pokrój je na plastry i przechowuj w woreczku do zamrażania. Rozmrażaj w temperaturze pokojowej przed podaniem.

Teraz, gdy masz wszystkie potrzebne informacje, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do pracy! Życzę powodzenia w gotowaniu i mam nadzieję, że będziesz się cieszyć tym pysznym ciastem aperitif z tuńczykiem w towarzystwie bliskich. Smacznego!