Закуска-рулон с крем-сыром и прессованной ветчиной

Закуска-рулет с кремом из сыра и ветчиной - Деликатес на любой случай

Время приготовления: 30 минут
Время выпекания: 25 минут
Общее время: 55 минут
Количество порций: 8-10

Ищете простой, но впечатляющий рецепт для праздничного стола или встречи с друзьями? Закуска-рулет с кремом из сыра и ветчиной - это идеальный ответ! Эта вкусная комбинация сочетает текстуры и ароматы, которые порадуют вкусовые рецепторы всех. От мягкого и воздушного теста до кремовой и ароматной начинки, каждый укус - это взрыв вкуса!

История этого рулета охватывает несколько поколений и присутствует во многих кулинарных культурах как популярный выбор для закусок. Это универсальный рецепт, который можно адаптировать с различными ингредиентами и идеально подходит для подачи на вечеринках, праздничных обедах или просто как вкусный перекус.

Ингредиенты, необходимые для рецепта, просты и легко доступны. Вот что вам понадобится:

Для теста:
- 250 г маргарина (можно использовать и масло для более насыщенного вкуса)
- 300 мл молока (желательно полужирного для кремовой текстуры)
- 200 г муки (хорошая белая мука)
- 4 яйца (целые, комнатной температуры)
- Соль, перец (по вкусу)
- Свежие листья петрушки (для аромата и декора)

Для начинки:
- 300 г крема из сыра с сметаной Delaco (или любой другой любимой марки)
- 100 г масла (мягкого, комнатной температуры)
- Свежие листья зеленого лука (для дополнительной свежести)
- Веточки укропа (идеальный аромат, который хорошо сочетается с сыром)
- Свежие листья петрушки (добавляем и в начинку, чтобы усилить вкус)
- Соль, белый перец (чтобы не испортить цвет начинки)
- 6-7 ломтиков ветчины (можно выбрать индейку или другие варианты по предпочтению)

Шаг за шагом к успеху:

1. Приготовление начинки: В большой миске добавьте крем из сыра и мягкое масло. Используйте миксер или лопатку, чтобы хорошо перемешать эти ингредиенты до получения однородной пасты. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук, укроп и петрушку. Приправьте солью и белым перцем, снова перемешивая, чтобы объединить все ароматы. Уберите начинку в холодильник, чтобы она немного загустела, что облегчит ее распределение по тесту.

2. Приготовление теста: В кастрюле растопите маргарин (или масло) на медленном огне. Как только оно полностью растает, снимите кастрюлю с огня и добавьте муку. Энергично перемешивайте, чтобы избежать образования комочков. Сразу добавьте молоко и продолжайте перемешивать, пока смесь не станет однородной. Важно добиться гладкой консистенции.

3. Добавление яиц: После того как смесь немного остынет, добавьте целые яйца и щепотку соли. Используйте миксер или лопатку, чтобы все объединить до получения теста, похожего на текучую сметану. Важно, чтобы оно было жидким, но имело плотную текстуру.

4. Выпекание теста: Подготовьте форму размером 32 x 35 см, выстелив ее пергаментной бумагой. Вылейте тесто в форму, выравнивая его равномерно. Посыпьте листьями петрушки всю поверхность теста. Эта деталь добавляет не только аромат, но и приятный внешний вид рулету. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C (средний огонь) около 25 минут, пока тесто не станет золотистым и слегка упругим.

5. Охлаждение теста: Как только тесто испечется, аккуратно выньте его из духовки и переверните на другой лист пергаментной бумаги, оставив подрумяненной стороной вверх. Аккуратно снимите пергамент с дна. Дайте немного остыть, но не слишком, чтобы можно было легко намазать крем из сыра.

6. Сборка рулета: Когда тесто только теплое, равномерно распределите крем из сыра по всей поверхности. Сверху положите ломтики ветчины. Теперь, с терпением, сверните тесто с одного конца на другой, формируя плотный рулет. Важно не спешить, чтобы рулет не треснул.

7. Финальное охлаждение: Заверните рулет в алюминиевую фольгу или пленку и оставьте в холодильнике на несколько часов, желательно от 3 до 5 часов. Этот шаг имеет решающее значение, поскольку позволяет ароматам смешаться и рулету затвердеть.

8. Подача: После того как он постоял в холодильнике, выньте рулет и нарежьте его на кусочки толщиной около 2 см. Эти кусочки будут выглядеть эффектно и идеально подойдут для любого стола. Вы можете подать их как закуску вместе с свежим зеленым салатом или с йогуртовым соусом для дополнительной изысканности.

Предложения по подаче: Закуска-рулет с кремом из сыра и ветчиной идеально сочетается с бокалом белого вина или коктейлем из свежих фруктов. Кроме того, вы можете добавить к тарелке несколько оливок или сырых овощей для еще более привлекательного вида.

Возможные вариации: Вы можете адаптировать этот рецепт в зависимости от ваших предпочтений. Замените ветчину на копченый лосось или приготовленную на пару курицу для более здоровой версии. Также можно добавить оливки или сладкий перец для более интенсивного вкуса.

Пищевая ценность: Этот рулет предлагает комбинацию белков из сыра и ветчины, а также витамины и минералы из зелени. Тесто из муки и яиц обеспечивает необходимые углеводы для энергии. Это закуска, которая, потребляемая в умеренных количествах, может быть включена в сбалансированную диету.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать другой вид сыра? Да, вы можете попробовать фету или рикотту для другого вкуса.
- Могу ли я заморозить рулет? Хотя рекомендуется употреблять его свежим, вы можете заморозить остатки, но текстура может пострадать.
- Как я могу сделать рулет менее жирным? Используйте легкий сыр и уменьшите количество масла в начинке.

В заключение, закуска-рулет с кремом из сыра и ветчиной - это не только вкусный рецепт, но и возможность впечатлить ваших гостей красивой подачей и разнообразными вкусами. Не стесняйтесь экспериментировать и добавлять свои любимые ингредиенты! Готовка - это искусство, а каждая трапеза - это история, которую мы делимся с близкими. Приятного аппетита!