Тарт с курицей и помидорами

Тарт с куриным филе и помидорами - взрыв ароматов и текстур, который мгновенно вас покорит! Этот вкусный рецепт сочетает мягкое и хрустящее тесто с аппетитной начинкой из курицы, бекона и помидоров, покрытой кремовым сырным соусом. Идеально подходит для обеда или ужина, тарт можно подавать как горячим, так и холодным, что делает его отличным выбором для пикников или праздничных трапез. Давайте вместе откроем, как приготовить этот замечательный тарт!

Время приготовления: 20 минут
Время выпекания: 40-45 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 6-8

Ингредиенты

Для теста:
- 150 мл теплой воды
- 250 г муки
- 1 чайная ложка сухих дрожжей
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сахара
- 1 столовая ложка масла

Для начинки:
- 1/2 куриного филе (примерно 250 г), нарезанного кубиками
- 100 г бекона, нарезанного ломтиками
- 1 банка (400 г) помидоров в собственном соку
- 1/2 головки чеснока, размятого
- Соль и перец по вкусу
- Орегано по вкусу

Дополнительно:
- 2 яйца
- 150 г сыра, натертого
- 3 столовые ложки сметаны
- Соль и перец по вкусу
- Укроп сушеный

Для украшения:
- 1 помидор, нарезанный ломтиками
- 50 г сыра, натертого

Шаг за шагом

Шаг 1: Приготовление теста

1. Активация дрожжей: В небольшой миске смешайте сухие дрожжи с сахаром и 50 мл теплой воды. Оставьте смесь на 10 минут, пока она не станет пенистой. Это знак того, что дрожжи активны и готовы к использованию.

2. Смешивание ингредиентов: В чаше хлебопечки или в большой миске добавьте муку, соль и масло. Затем добавьте активированные дрожжи и оставшуюся теплую воду. Замесите тесто в течение примерно 5-10 минут, пока оно не станет эластичным и однородным.

3. Подъем: Накройте тесто влажным полотенцем и оставьте его подниматься в теплом месте на 30 минут, или пока оно не увеличится в два раза.

Шаг 2: Приготовление начинки

1. Приготовление курицы и бекона: В большой сковороде разогрейте немного масла и добавьте нарезанный бекон. Обжаривайте на среднем огне, пока он не станет хрустящим и не начнет выделять жир. Добавьте кубики куриного филе и готовьте, пока они не станут золотистыми и хорошо прожаренными.

2. Добавление помидоров: После того, как курица будет готова, добавьте консервированные помидоры (вместе с соком) и размятый чеснок. Хорошо перемешайте и дайте покипеть на среднем огне, пока соус немного не загустеет, а мясо не станет нежным. Приправьте солью, перцем и орегано по вкусу.

Шаг 3: Приготовление сырной смеси

1. В отдельной миске смешайте натертый сыр со сметаной и двумя яйцами. Приправьте солью, перцем и сушеным укропом. Эта смесь добавит вашей тарту восхитительную кремовость.

Шаг 4: Сборка тарта

1. Раскатывание теста: После того, как тесто поднялось, раскатайте его на слегка присыпанной мукой поверхности, формируя круг диаметром около 30 см. Осторожно перенесите его в форму для тарта, убедившись, что края немного приподняты.

2. Добавление начинки: Вылейте мясную смесь с помидорами на тесто в форме, равномерно распределяя. Затем вылейте смесь сыра и сметаны сверху.

3. Декорирование: Уложите ломтики помидоров сверху и посыпьте натертым сыром для аппетитного вида.

Шаг 5: Выпекание

1. Разогрейте духовку до 180°C. Поместите тарт в разогретую духовку и выпекайте 40-45 минут, или пока тесто не станет золотистым, а начинка не будет хорошо приготовлена.

Шаг 6: Подача

1. Как только тарт готов, дайте ему немного остыть, затем нарежьте на кусочки и подавайте горячим или при комнатной температуре. Он идеально сочетается с свежим салатом или стаканом сухого белого вина.

Советы и рекомендации

- Выбор ингредиентов: Используйте свежее, качественное куриное филе для лучшего вкуса. Бекон можно заменить ветчиной или даже вегетарианской версией, если хотите уменьшить жирность.

- Другие вариации: Вы можете добавить овощи, такие как перец или грибы, в начинку для дополнительного вкуса и питательных веществ.

- Хранение: Тарт хорошо хранится в холодильнике в течение 2-3 дней, а вкус становится еще лучше на следующий день.

Пищевая ценность

Этот тарт является хорошим источником белка благодаря куриному филе и яйцам, а также предоставляет клетчатку из муки. Сыр и сметана добавляют кальций и полезные жиры. Конечно, умеренное потребление является ключом к поддержанию здорового баланса в рационе.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать белую муку вместо темной? Да, но тарт будет иметь другую текстуру и вкус. Темная мука добавляет дополнительный вкус и более питательна.

- Как я могу сделать тарт легче? Вы можете уменьшить количество сметаны и заменить сыр на легкую версию, чтобы получить более здоровый вариант.

- Какие напитки подходят к этому тарту? Сухое белое вино или свежая лимонада - отличные варианты для сопровождения тарта с куриным филе и помидорами.

Надеюсь, этот рецепт тарта с куриным филе и помидорами вдохновил вас заняться готовкой! Это отличный выбор для любого случая, и каждый кусочек принесет улыбку на лица ваших близких. Приятного аппетита!