Тарт с курицей и лисичками

Тарт с куриным филе и лисичками

Если вы ищете вкусный и простой в приготовлении рецепт, тарт с куриным филе и лисичками — идеальный выбор! Этот рецепт сочетает в себе богатые ароматы курицы с вкусными грибами и хрустящей корочкой, так что вы получите блюдо, которое впечатлит всех. Кроме того, это универсальный рецепт, который можно подавать как горячим, так и холодным, что делает его идеальным для быстрого обеда или ужина.

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 25 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 6

Необходимые ингредиенты:

- 250 г муки
- 100 г масла (желательно несоленого, нарезанного кубиками)
- Щепотка соли
- Теплая вода (примерно 4-5 столовых ложек)
- 1 куриное филе (примерно 300 г), нарезанное кубиками
- 200 г лисичек (соленых или свежих, по желанию)
- 100 г сливочного сыра с зеленью
- 1 зеленый лук, мелко нарезанный
- Горсть свежей зелени (петрушка, укроп или лук-порей)
- 1 веточка свежего розмарина
- Масло для жарки
- Специи по вкусу (соль, перец, сладкая паприка)
- 1 яйцо (для смазывания)

Пошаговое руководство для идеального тарта:

1. Приготовление теста:
В большой миске смешайте муку с щепоткой соли и кубиками масла. Используйте пальцы, чтобы растереть масло в муке до состояния влажного песка. Постепенно добавляйте теплую воду, постоянно помешивая, пока тесто не соберется в комок. Сформируйте шар, заверните его в пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут.

2. Приготовление начинки:
Промойте куриное филе под холодной водой и нарежьте его на более крупные кубики. В сковороде разогрейте немного масла и добавьте курицу. Обжаривайте до золотистой корочки и полной готовности, затем добавьте зеленый лук и лисички. Если вы используете соленые грибы, убедитесь, что вы промыли их в холодной воде перед добавлением. Продолжайте жарить смесь в течение 5-7 минут.

3. Добавление зелени:
После того как начинка готова, добавьте нарезанную свежую зелень и розмарин. Хорошо перемешайте и снимите сковороду с огня. Добавьте сливочный сыр в смесь, тщательно перемешивая до равномерного распределения.

4. Формирование тарта:
Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности, стараясь сделать пласт достаточно тонким, чтобы покрыть всю форму. Перенесите тесто в форму для тарта (желательно с съемными бортиками) и убедитесь, что оно покрывает и бортики.

5. Наполнение тарта:
Выложите начинку из курицы и грибов в форму, равномерно распределяя. Сверху добавьте несколько кусочков сливочного сыра с зеленью. Это придаст тарту кремовую и вкусную нотку.

6. Украшение:
Из оставшегося теста вы можете сделать решетку сверху тарта. Нарежьте тонкие полоски и уложите их крест-накрест на начинку. Это не только будет выглядеть впечатляюще, но и добавит хрустящую текстуру.

7. Смазывание и выпечка:
Взбейте яйцо и смажьте поверхность тарта, чтобы получить золотистую корочку. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте тарт в течение 25 минут или до золотистого и хрустящего состояния.

8. Подача:
Дайте тарту остыть несколько минут перед нарезкой. Вы можете подавать тарт горячим или холодным, в сочетании со свежим зеленым салатом или гарниром из овощей на гриле.

Полезные советы:

- Ингредиенты: Вы можете поэкспериментировать с различными видами грибов или добавить другие ингредиенты, такие как шпинат или цукини. Использование свежих грибов добавит интенсивный аромат, но если у вас есть консервированные грибы, убедитесь, что вы их хорошо промыли.
- Вариации: Замените куриное филе индейкой или используйте вегетарианский вариант, используя тофу или темпе, чтобы адаптировать рецепт под ваши предпочтения.
- Хранение: Тарт можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней, и вкус улучшается по мере смешивания ароматов.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать другие виды сыра?
Да, вы можете попробовать рикотту или фету для другого аромата.

2. Как сделать тарт легче?
Используйте цельнозерновую муку или безглютеновую альтернативу, чтобы уменьшить калории и сохранить блюдо здоровым.

3. Какие напитки подходят к этому тарту?
Сухое белое вино или лимонад с мятой — отличные варианты, чтобы дополнить ароматы тарта.

В заключение, тарт с куриным филе и лисичками — это вкусный, легкий в приготовлении рецепт, идеальный для любого случая. Хотите ли вы впечатлить гостей или просто побаловать себя вкусным блюдом, этот тарт обязательно станет фаворитом на вашей кухне! Наслаждайтесь каждым кусочком и радуйтесь приятным моментам, проведенным с близкими.