Hühnertorte mit Pfifferlingen

Hühnchen- und Pfifferling-Tarte

Wenn du nach einem köstlichen und einfach zuzubereitenden Rezept suchst, ist die Hühnchen- und Pfifferling-Tarte die perfekte Wahl! Dieses Rezept vereint die reichen Aromen des Huhns mit den köstlichen Pilzen und einem knusprigen Teig, sodass du ein Gericht erhältst, das alle beeindrucken wird. Außerdem ist es ein vielseitiges Rezept, das sowohl warm als auch kalt serviert werden kann, was es ideal für schnelle Mittagessen oder Abendessen macht.

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 6

Benötigte Zutaten:

- 250 g Mehl
- 100 g Butter (vorzugsweise ungesalzen, in Würfel geschnitten)
- Eine Prise Salz
- Lauwarmes Wasser (ca. 4-5 Esslöffel)
- 1 Hähnchenbrust (ca. 300 g), in Würfel geschnitten
- 200 g Pfifferlinge (salzige oder frische Pilze, je nach Vorliebe)
- 100 g Kräuterfrischkäse
- 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt
- Eine Handvoll frische Kräuter (Petersilie, Dill oder Schnittlauch)
- 1 Zweig frischer Rosmarin
- Öl zum Braten
- Gewürze nach Geschmack (Salz, Pfeffer, süßes Paprika)
- 1 Ei (zum Bestreichen)

Schritt für Schritt zu einer perfekten Tarte:

1. Teig zubereiten:
In einer großen Schüssel Mehl mit einer Prise Salz und den Butterwürfeln vermengen. Mit den Fingern die Butter ins Mehl einarbeiten, bis die Mischung die Konsistenz von feuchtem Sand hat. Nach und nach das lauwarme Wasser hinzufügen und ständig rühren, bis der Teig zusammenkommt. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.

2. Füllung vorbereiten:
Die Hähnchenbrust unter kaltem Wasser abspülen und in größere Würfel schneiden. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Huhn hinzufügen. Anbraten, bis es goldbraun und gut durchgegart ist, dann die Frühlingszwiebel und die Pfifferlinge hinzufügen. Wenn du eingelegte Pilze verwendest, achte darauf, sie vorher in kaltem Wasser zu entsalzen. Die Mischung 5-7 Minuten weiter braten.

3. Kräuter hinzufügen:
Sobald die Füllung fertig ist, die gehackten frischen Kräuter und den Rosmarin hinzufügen. Gut vermengen und die Pfanne vom Herd nehmen. Den Frischkäse zur Mischung geben und gut vermengen.

4. Tarte aufbauen:
Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen, sodass er dünn genug ist, um die gesamte Tartform abzudecken. Den Teig in die Tarteform (vorzugsweise mit abnehmbaren Rändern) übertragen und darauf achten, dass er auch die Ränder bedeckt.

5. Tarte füllen:
Die Hühner- und Pilzfüllung gleichmäßig in die Form geben. Einige Stücke Kräuterfrischkäse oben drauflegen. Dies verleiht der Tarte eine cremige und schmackhafte Note.

6. Dekorieren:
Aus dem restlichen Teig kannst du ein Gitter über die Tarte machen. Dünne Streifen schneiden und kreuzweise über die Füllung legen. Das sieht nicht nur beeindruckend aus, sondern sorgt auch für eine knusprige Textur.

7. Bestreichen und backen:
Ein Ei verquirlen und die Oberfläche der Tarte damit bestreichen, um eine goldene Kruste zu erhalten. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und die Tarte 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.

8. Servieren:
Die Tarte ein paar Minuten abkühlen lassen, bevor du sie anschneidest. Du kannst die Tarte warm oder kalt servieren, zusammen mit einem frischen grünen Salat oder einer Beilage aus gegrilltem Gemüse.

Nützliche Tipps:

- Zutaten: Du kannst mit verschiedenen Pilzsorten experimentieren oder andere Zutaten wie Spinat oder Zucchini hinzufügen. Die Verwendung von frischen Pilzen verleiht ein intensives Aroma, aber wenn du Konservierte hast, achte darauf, sie gut zu entsalzen.
- Variationen: Ersetze die Hähnchenbrust durch Putenfleisch oder eine vegetarische Variante mit Tofu oder Tempeh, um das Rezept an deine Vorlieben anzupassen.
- Aufbewahrung: Die Tarte kann im Kühlschrank einige Tage aufbewahrt werden, und der Geschmack verbessert sich, je mehr die Aromen sich vermischen.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich andere Käsesorten verwenden?
Ja, du kannst Ricotta oder Feta für einen anderen Geschmack ausprobieren.

2. Wie kann ich die Tarte leichter machen?
Verwende Vollkornmehl oder eine glutenfreie Alternative, um die Kalorien zu reduzieren und das Gericht gesund zu halten.

3. Welche Getränke passen gut zu dieser Tarte?
Ein trockener Weißwein oder eine Minzlimonade sind ausgezeichnete Optionen, um die Aromen der Tarte zu ergänzen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Hühnchen- und Pfifferling-Tarte ein köstliches, einfach zuzubereitendes Rezept ist, das perfekt für jede Gelegenheit ist. Egal, ob du deine Gäste beeindrucken oder dir einfach selbst ein schmackhaftes Gericht gönnen möchtest, diese Tarte wird mit Sicherheit zu einem Favoriten in deiner Küche! Genieße jedes Stück und freue dich über die schönen Momente mit deinen Lieben.