Torta di pollo e finferli

Torta con petto di pollo e finferli

Se sei alla ricerca di una ricetta deliziosa e facile da preparare, la torta con petto di pollo e finferli è la scelta perfetta! Questa ricetta combina i sapori ricchi del pollo con i funghi deliziosi e una crosta croccante, per ottenere un piatto che impressionerà tutti. Inoltre, è una ricetta versatile, che può essere servita sia calda che fredda, rendendola ideale per pranzi o cene veloci.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Numero di porzioni: 6

Ingredienti necessari:

- 250 g di farina
- 100 g di burro (preferibilmente non salato, tagliato a cubetti)
- Un pizzico di sale
- Acqua tiepida (circa 4-5 cucchiai)
- 1 petto di pollo (circa 300 g), tagliato a cubetti
- 200 g di finferli (funghi sott'olio o freschi, a piacere)
- 100 g di crema di formaggio alle erbe
- 1 cipollotto, tritato finemente
- Una manciata di erbe fresche (prezzemolo, aneto o erba cipollina)
- 1 rametto di rosmarino fresco
- Olio per friggere
- Spezie a piacere (sale, pepe, paprika dolce)
- 1 uovo (per spennellare)

Passo dopo passo per una torta perfetta:

1. Preparazione della pasta:
In una ciotola grande, unisci la farina con un pizzico di sale e i cubetti di burro. Usa le dita per lavorare il burro nella farina fino a ottenere una consistenza simile alla sabbia umida. Aggiungi gradualmente l'acqua tiepida, mescolando continuamente fino a quando l’impasto si compatta. Forma una palla, avvolgila in pellicola trasparente e mettila in frigo per 30 minuti.

2. Preparazione del ripieno:
Lava il petto di pollo sotto un getto d'acqua fredda e taglialo a cubetti più grandi. In una padella, scalda un po' d'olio e aggiungi il pollo. Rosolalo fino a doratura e cottura completa, poi aggiungi il cipollotto e i finferli. Se usi funghi sott'olio, assicurati di dissalare in acqua fredda prima di aggiungerli. Continua a cuocere il composto per 5-7 minuti.

3. Aggiunta delle erbe:
Una volta pronto il ripieno, aggiungi le erbe fresche tritate e il rosmarino. Mescola bene e togli la padella dal fuoco. Aggiungi la crema di formaggio al composto, mescolando fino a ottenere un amalgama uniforme.

4. Assemblaggio della torta:
Stendi l'impasto su una superficie leggermente infarinata, facendo attenzione a ottenere una sfoglia abbastanza sottile per coprire l'intera teglia. Trasferisci l'impasto nella teglia per torta (preferibilmente con bordi removibili) e assicurati che arrivi anche sui bordi.

5. Farcitura della torta:
Metti il ripieno di pollo e funghi nella teglia, livellandolo uniformemente. Aggiungi qualche pezzetto di crema di formaggio alle erbe sopra. Questo conferirà una nota cremosa e saporita alla torta.

6. Decorazione:
Con l'impasto avanzato, puoi creare una griglia sopra la torta. Taglia strisce sottili e disponile a croce sopra il ripieno. Questo non solo avrà un aspetto impressionante, ma aggiungerà anche una consistenza croccante.

7. Spennellatura e cottura:
Sbatti un uovo e spennella la superficie della torta con esso, per ottenere una crosta dorata. Preriscalda il forno a 180°C e cuoci la torta per 25 minuti o fino a quando diventa dorata e croccante.

8. Servizio:
Lascia raffreddare la torta per qualche minuto prima di tagliarla. Puoi servire la torta calda o fredda, accompagnata da un'insalata verde fresca o un contorno di verdure grigliate.

Consigli utili:

- Ingredienti: Puoi sperimentare con diversi tipi di funghi o aggiungere altri ingredienti, come spinaci o zucchine. L'uso di funghi freschi aggiungerà un sapore intenso, ma se hai funghi in scatola, assicurati di dissalare bene.
- Variazioni: Sostituisci il petto di pollo con carne di tacchino o con una variante vegetariana, usando tofu o tempeh, per adattare la ricetta ai tuoi gusti.
- Conservazione: La torta può essere conservata in frigorifero per alcuni giorni, e il sapore migliora man mano che gli aromi si amalgamano.

Domande frequenti:

1. Posso usare altri tipi di formaggio?
Sì, puoi provare la ricotta o il formaggio feta per un sapore diverso.

2. Come posso rendere la torta più leggera?
Usa farina integrale o un'alternativa senza glutine per ridurre le calorie e mantenere il piatto sano.

3. Quali bevande si abbinano a questa torta?
Un vino bianco secco o una limonata alla menta sono scelte eccellenti per completare i sapori della torta.

In conclusione, la torta con petto di pollo e finferli è una ricetta deliziosa, facile da preparare e perfetta per ogni occasione. Che tu voglia impressionare gli ospiti o semplicemente coccolarti con un piatto gustoso, questa torta diventerà sicuramente un favorito nella tua cucina! Gusta ogni fetta e goditi i momenti belli trascorsi con le persone care.