Пельмени с грибным соусом

Дамплинги с грибным соусом - это вкусный, утешительный рецепт, идеально подходящий для прохладных дней. Это блюдо идеально подходит для семейного обеда, принося взрыв вкуса и смесь текстур, которые порадуют ваши чувства. Я приглашаю вас присоединиться ко мне в этом кулинарном приключении, где мы преобразуем простые ингредиенты в изысканное блюдо.

Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 50 минут
Порции: 4

Ингредиенты:
- 400 г муки
- 500 г свежих грибов (шампиньоны или лесные грибы)
- 3 больших луковицы
- 4 яйца
- 200 мл масла (желательно подсолнечное или оливковое)
- 100 мл сухого белого вина
- 2 столовые ложки концентрированного бульона
- Пучок зелени (укроп, петрушка или их комбинация)
- Соль, перец и Delicat по вкусу

Приготовление дамплингов:
1. Начните с просеивания муки в большую миску. Это поможет добиться тонкой и воздушной текстуры для дамплингов.
2. Сделайте углубление в центре муки и добавьте взбитые яйца вместе с примерно 50 мл воды. Важно использовать холодную воду, чтобы помочь образовать однородное тесто.
3. Замесите тесто смазанными маслом руками. Важно хорошо замесить в течение 5-10 минут, пока тесто не станет эластичным и не будет прилипать к рукам. Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды.
4. Сформируйте тесто в средние шарики, не забывая слегка смазать их маслом, чтобы они не прилипли.

Варка дамплингов:
5. Вскипятите большую кастрюлю с слегка подсоленной водой. Когда вода начнет кипеть, добавляйте дамплинги по одному. Варите их 10-15 минут, пока они не станут пушистыми и не всплывут на поверхность. Убедитесь, что вы аккуратно помешиваете, чтобы они не прилипли.

Приготовление грибного соуса:
6. Пока дамплинги варятся, очистите и промойте лук и грибы. Нарежьте лук тонкими ломтиками, а грибы - мелкими кубиками. Это поможет равномерно и быстро их приготовить.
7. В большой сковороде разогрейте 100 мл масла на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте его в течение 5 минут, пока он не станет прозрачным. Добавьте немного воды, чтобы предотвратить подгорание.
8. Как только лук обжарится, добавьте грибы и продолжайте тушить в течение 10-15 минут, пока они не станут мягкими и не выпустят сок.
9. Влейте разведенный бульон с вином и дайте покипеть несколько минут, затем добавьте отваренные дамплинги. Осторожно перемешайте, чтобы не испортить их форму.
10. Приправьте солью, перцем и мелко нарезанными зелеными (укроп - отличный выбор, но вы также можете использовать петрушку, в зависимости от ваших предпочтений). Дайте покипеть еще несколько минут, чтобы объединить ароматы.

Подача:
Дамплинги с грибным соусом подают горячими, они вкусные и питательные. Личный совет - подать их с ложкой свежей сметаны или тертым пармезаном сверху. Этот простой и быстрый рецепт обязательно станет любимым в вашей кухне. Экспериментируйте с различными видами грибов или добавляйте специи, такие как чеснок или сладкая паприка, чтобы разнообразить вкусы.

Наслаждайтесь каждым кусочком этих дамплингов с грибным соусом, и конечный результат будет теплым и утешительным блюдом, идеально подходящим для всей семьи!