Острый Снэк

Чтобы начать, подготовьте необходимые ингредиенты для этого вкусного рецепта квадратов с луком и копченым беконом. Первый шаг состоит в том, чтобы обжарить лук и копченый бекон на сковороде с небольшим количеством масла. Используйте средний огонь, чтобы ингредиенты равномерно подрумянились, освобождая свои заманчивые ароматы. Помешивайте время от времени, чтобы избежать подгорания. Как только лук станет прозрачным, а бекон красиво подрумянится, дайте смеси остыть в миске.

В другой емкости просейте муку, чтобы улучшить ее текстуру, затем добавьте паприку, сало и растопленное, но охлажденное масло. Важно, чтобы эти ингредиенты были комнатной температуры, чтобы не активировать дрожжи преждевременно. В отдельной миске растворите соль в теплой воде и добавьте розмарин, если хотите более ароматный вкус. Затем добавьте горгонзолу или бри, слегка раскрошенные, чтобы получить кремообразную массу, и дрожжи, активированные сахаром или сухие дрожжи.

Смешайте все ингредиенты, пока не получите однородное тесто, которое легко отходит от миски и рук. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте, в течение которого тесто удвоит свой объем, становясь воздушным и легким. Через примерно 1 час, или когда тесто значительно увеличится, перенесите его на слегка присыпанную мукой поверхность.

Раскатайте тесто в тонкий лист, убедившись, что оно ровное, прямо на пергаментной бумаге того размера, который использовался для противня (38x28 см). Положите лист с бумагой на противень и нарежьте тесто на квадраты 4x4 см, используя острый нож. Дайте квадратам подняться примерно 30 минут в теплом месте, накрытыми полотенцем. В этот момент разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.

После того как они поднимутся, смажьте квадраты взбитым желтком, смешанным с небольшим количеством молока, чтобы придать им аппетитный золотистый цвет при выпечке. Посыпьте сверху тимьяном или розмарином, если хотите добавить дополнительный аромат. Поместите противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте около 30 минут, или до тех пор, пока квадраты не подрумянятся и не будут равномерно пропечены.

Выньте противень из духовки и дайте квадратам остыть на решетке, чтобы они сохранили свою воздушную текстуру. Эти вкусные закуски можно подавать горячими или при комнатной температуре, и, если хотите, вы можете использовать их как упаковки для школы или работы, так как они идеально подходят для добавления немного вкуса каждый день. Приятного аппетита!