मसालेदार स्नैक
शुरू करने के लिए, इस स्वादिष्ट प्याज और स्मोक्ड बेकन स्क्वायर रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री तैयार करें। पहला कदम प्याज और स्मोक्ड बेकन को थोड़े से तेल के साथ पैन में भूनना है। सामग्री को समान रूप से भुनाने के लिए मध्यम आंच का उपयोग करें, जिससे उनकी लुभावनी खुशबू निकलती है। जलने से बचाने के लिए समय-समय पर हिलाते रहें। जब प्याज पारदर्शी हो जाए और बेकन अच्छे से भुन जाए, तो मिश्रण को एक कटोरे में ठंडा होने दें।
एक अन्य कंटेनर में, आटे को छानें ताकि इसकी बनावट सुधर सके, फिर उसमें पपरिका, चिउंड़ा और पिघला हुआ लेकिन ठंडा मक्खन डालें। यह महत्वपूर्ण है कि ये सामग्री कमरे के तापमान पर हों, ताकि खमीर को जल्दी सक्रिय न किया जा सके। एक अलग कटोरे में, गर्म पानी में नमक घोलें और यदि आप अधिक सुगंधित स्वाद चाहते हैं तो उसमें रोज़मेरी डालें। फिर, क्रीमयुक्त मिश्रण प्राप्त करने के लिए थोड़ा कुचला हुआ गॉर्गोंज़ोला या ब्री डालें, और चीनी के साथ सक्रिय किया गया खमीर या सूखा खमीर डालें।
सभी सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक कि आपको एक समरूप आटा न मिल जाए, जो कटोरे और आपके हाथों से आसानी से अलग हो जाए। कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक दें और इसे एक गर्म स्थान पर उठने दें, जिसके दौरान आटा अपना आकार दोगुना कर देगा, फूला हुआ और हवादार हो जाएगा। लगभग 1 घंटे बाद, या जब आटा काफी बढ़ जाए, तो इसे हल्के से आटे वाली सतह पर स्थानांतरित करें।
आटे को एक पतली शीट में बेलें, सुनिश्चित करें कि यह समान हो, सीधे उस बेकिंग पेपर पर जो ट्रे के आकार का है (38x28 सेमी)। पेपर के साथ शीट को ट्रे में रखें और आटे को तेज चाकू से 4x4 सेमी के स्क्वायर में काटें। स्क्वायर को गर्म स्थान पर लगभग 30 मिनट तक एक तौलिये से ढककर उठने दें। इस समय, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
एक बार जब वे उठ जाएं, तो स्क्वायर को एक फेंटे हुए अंडे की जर्दी से ब्रश करें जिसे थोड़े दूध के साथ मिलाया गया हो, ताकि उन्हें सेंकने पर एक आकर्षक सुनहरा रंग मिल सके। यदि आप अतिरिक्त स्वाद चाहते हैं तो इसके ऊपर थाइम या रोज़मेरी छिड़कें। ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में डालें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक स्क्वायर सुनहरे और समान रूप से बेक न हो जाएं।
ओवन से ट्रे निकालें और स्क्वायर को एक रैक पर ठंडा होने दें, ताकि वे अपनी फूली हुई बनावट बनाए रखें। ये स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र गर्म या कमरे के तापमान पर परोसे जा सकते हैं, और यदि आप चाहें, तो आप उन्हें स्कूल या काम के लिए लंच पैक के रूप में उपयोग कर सकते हैं, जो हर दिन थोड़ा सा स्वाद जोड़ने के लिए आदर्श हैं। भोजन का आनंद लें!
सामग्री: -1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ -150-200 ग्राम स्मोक्ड रिब/बेकन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ -तेल -500 ग्राम आटा -½ चम्मच तीखी पपरिका/चिली फ्लेक्स -50 ग्राम चर्बी, पिघली और ठंडी -50 ग्राम मक्खन, पिघला और ठंडा -150 मिली गर्म पानी -नमक -रोसमेरी, स्वादानुसार (वैकल्पिक) -200 ग्राम गोरगोंज़ोला (सफेद या हरे फफूंदी वाला पनीर)/ब्रie/फेटा/कद्दूकस किया हुआ पनीर -30 ग्राम ताजा खमीर + 1 चम्मच चीनी या 9 ग्राम सूखी खमीर -1 अंडे की जर्दी + 2 चम्मच दूध, ब्रश करने के लिए -थाइम/रोसमेरी, ऊपर छिड़कने के लिए (वैकल्पिक)
